Epal Pink Pearl ini membuatkan saya terkejut ketika melihat mereka di Pasar Bi-Ritus San Francisco minggu lepas. Saya sangat teruja saya hampir membalikkan paparan! Sama seperti duta kecil jatuh, pelbagai pusaka yang dilupakan ini sukar untuk ditemui hari ini. Tidak tahu Pink Pearls? Baca lebih lanjut mengenai permata kecil ini.
Mutiara Merah adalah epal makan yang lazat. Daging merah jambu mereka yang kenyal, segar, segar dan mempunyai rasanya manis / telur yang sangat baik. Mereka memasak dengan baik, juga, memegang bentuk mereka dan menjadi lebih berwarna dan sedikit lebih manis. Pink Pearls telah dibangunkan di California Utara pada tahun 1944 oleh seorang lelaki bernama Albert Etter, menggunakan satu lagi epal merah yang dipanggil Surprise sebagai anak benih. Saya hanya dapat mencari Pink Pearls di pantai barat setakat ini, bermula pada akhir bulan Ogos dan akan melalui bulan September.
Jika anda tidak dapat mencari Pink Pearls di kawasan anda, jangan putus asa. Semoga jawatan ini akan memberi inspirasi kepada anda untuk mencari apa-apa jenis epal yang lebih tua (atau apa-apa hasil untuk perkara itu). Kecuali jika anda diberkati dengan pasaran seperti Bi-Rite, sumber-sumbernya dan bahkan menghasilkan hasil tempatan yang luar biasa, anda mungkin perlu melangkaui kedai runcit anda. Cuba pasar tani dan kebun tempatan. Jika anda tidak melihat apa-apa, pastikan untuk bertanya: kadang-kadang petani tidak membawa jenis yang kurang dikenali mereka ke pasaran. Biarkan mereka tahu ada minat dalam keindahan ini!
Berkaitan: Red Through and Through: The Redlove Era Apple
(Imej: Dana Velden)