Apabila ia datang untuk membakar vanila, ada pilihan: ekstrak vanila tulen, pes vanila, dan kacang vanila. Ada juga gula vanila dan sirap vanila; senarai terus dan terus. Jadi, cara terbaik untuk menyebarkan pilihan?
Ramai orang bergantung pada kebiasaan yang baik ekstrak vanila kerana baking mereka sangat diperlukan kerana mudah dicari dan agak berpatutan. Ekstrak vanila dibuat dengan memakan kacang vanila dalam campuran alkohol dan air. Apabila membeli sebotol, elakkan versi tiruan kerana mereka cenderung mempunyai sesak najis yang lebih lemah, lazat. Bergembiralah untuk barangan sebenar di sini.
Bercakap tentang splurges, kacang vanila, sementara di sisi pricier, adalah yang terbaik dalam perisa dan bahan bakar yang dibakar. Biji vanili terdiri daripada satu pod coklat gelap yang penuh waxy yang dipenuhi ribuan cendawan coklat yang sedikit. Apabila membeli mereka, anda ingin memastikan kacang-kacangannya licin dan licin, tidak pernah kering. Mereka harus berbau sangat harum dan mempunyai sedikit bersinar kepada mereka. Perayaan besar untuk menggunakan kacang vanila adalah cara ribuan titik hitam yang kecil mengalir sepanjang adunan anda. Untuk pencuci mulut yang lebih ringan, seperti kek putih, kuih-muih, atau mufin, saya akan sentiasa menggunakan kacang vanila kerana rasa itu sangat sengit dan komponen visual untuk dapat melihat kelopak hitam kecil dalam produk siap selalu memuaskan.
Bagaimana pula tampalan vanila? Dalam banyak cara, pasta vanila boleh dianggap sebagai pilihan antara pilihan. Ia pada dasarnya adalah balang kecil vanili yang dibuang-keluar, jadi anda akan mendapatkan produk akhir wangi yang harum, manis, berbintik-bintik dengan kemudahan sudu teh yang cepat. Saya tidak menemui semua yang banyak kerja untuk memilih, menyimpan, dan menggunakan kacang vanila tetapi sesetengah orang kurang takut dengan pes. Saya mengatakan apa sahaja yang bekerja dan membuat anda teruja tentang penaik!
Setakat penukaran pergi, 1 sudu teh ekstrak vanila adalah sama dengan satu sudu vanila 2 inci, jadi 1 biji vanila biasa akan menyamai 3 sudu teh. Bagi pasta vanila, biasanya terdapat arahan pada setiap balang yang menunjukkan kesetaraan yang betul, jadi rujuk terlebih dahulu apabila kepekatan boleh berbeza.
Berkaitan: Membuat Kebanyakan Vanilla Beans: Pernahkah Anda Mencuba Trik Ini?
(Image: Bon Appetit and Cooking Fine)