Category: Makanan

Q: Apa-apa petua tentang kelompok resipi cookie yang menggandakan? Adakah saya perlu menambah telur lebih banyak? Saya membuat snickerdoodles dan menggandakan resipi, tetapi mereka keluar rata dan kenyal, tidak bengkak. Dihantar oleh Joyce Editor: Pelakunya ke kuki rata anda mungkin baking soda atau serbuk penaik. Ia adalah satu-satunya bahan yang tidak boleh digandakan dengan segala…

Beberapa minggu yang lalu, apabila seorang kawan menghantar kami pautan ke blog foto Jen Causey, Hanya Sarapan pagi, kami tidak benar-benar memahaminya. Seperti yang dicadangkan oleh tajuk itu, setiap hari dia menyiarkan gambar sarapannya. Pasti gambar-gambar itu cantik, tetapi jarang ada keterangan, atau teks apa-apa jenis. Dia hampir selalu menggunakan sudut kamera yang sama, dan…

Kubis bukanlah sayuran yang paling estetik yang menarik, dan kubis rebus kedengaran dengan praktikalnya Dickensian. Tetapi saya di sini untuk memberitahu anda bahawa kubis direbus benar-benar bernilai menambah barisan resipi musim sejuk anda. Ribut rebus kubis dalam mentega dan wain mengusir jauh tajam, kadang-kadang rasa pahit kubis mentah, meninggalkan sayuran yang sama sekali baru. Ia…

Q: Pejabat saya kira-kira 50 hingga 60 adalah membawa potluck Krismas tahunan kami pada hari Jumaat dan saya benar-benar terjatuh. Baru-baru ini, saya memulakan perjalanan di kereta bawah tanah dan mempunyai sedikit berjalan kaki untuk sampai ke sana sehingga periuk perlahan lama yang baik sedang keluar. Majikan kami membekalkan makanan pencuci mulut sehingga cookies terlalu…

(Kredit imej: Joe Lingeman | Kitchn) Galeri terbuka Perlu inspirasi untuk mengerjakan makan malam tanpa tambahan ke dalam pelan makan anda? Lihatlah lebih jauh daripada periuk perlahan anda. Apabila periuk perlahan yang terlibat, anda tahu memasak terikat untuk menjadi urusan yang mudah. Dari sup, sup mie yang terang dan tikka masala kepada kuih pai veggie…

Ia panas sekali, jadi mari kita turun ke asas-asas: Strike milkshake strawberi yang baik. Mengapa makan malam apabila anda boleh minum goncang? Ini juga strawkad strawberi yang serius juga; ia tidak mengganggu. Ia tidak melibatkan apa-apa yang mewah, apa-apa yang sukar. Tiada apa-apa “gourmet.” Rasanya seperti strawberi tulen, tidak terlalu manis, tetapi tidak terlalu susu….

(Kredit imej: Christine Gallary) Pengakuan: Saya pembakar pizza. Saya tidak selalu melakukannya, tetapi apabila saya menemui kepingan pizza pepperoni yang sangat berminyak, saya mengambil serbet dan menyentuh di kolam oren itu, mencari sedikit kepuasan bahawa minyak kini pada serbet dan tidak akan berakhir perut saya. Tetapi bagaimana jika saya memberitahu anda bahawa apabila anda membuat…

Anda sudah pasti mendengar tentang mirepoix melalui pengembaraan masakan atau menonton TV makanan. (Pengakuan: Saya sebenarnya fikir ia diucapkan meer-a-qua.) Ia adalah campuran biasa aromatik yang sering ditambah kepada stews atau sup dengan cara yang sama garam dan lada ditambah untuk memberikan campuran yang lazat rasa sedap. Tetapi adakah anda tahu ada jenis mirepoix lain?…

Walaupun kami percaya membeli tempatan dan membeli dalam musim, kami kadang-kadang membenarkan membeli-belah di luar yang tidak diketahui dari bahagian lain di dunia. Minggu ini, ia adalah buah ugli yang kami lihat di Whole Foods. Berikut adalah tanggapan kami tentang buah jeruk besar ini dari Jamaica… Kami telah mendengar buah mulut (kadang-kadang dikenali oleh seorang…

Pilih nanas yang mempunyai “mata” sama rata pada kulit. Cari yang kebanyakannya kuning – kami mendapati bahawa semakin kuning, mereka lebih manis. Kami suka rasa nanas yang manis-manis pada bila-bila masa, tetapi ia mempunyai rayuan tertentu semasa hari-hari anjing musim sejuk. Anda boleh membeli nanas pra-potong dari kedai, tetapi lebih segar dan lebih ekonomik untuk…

(Kredit gambar: Kritikan Resipi) Hello, pahlawan hari minggu! Resipi ini adalah untuk anda. Dengan hanya lima minit masa persediaan dan 20 minit waktu memasak, hidangan berair, rempah, ayam herba dan zucchini ini datang bersama-sama dalam satu kuali. Sekarang taman-taman dan pasar-pasar petani melimpah dengan zucchini, dan ini adalah resipi yang sempurna untuk digunakan. Anda bermula…

Beberapa bulan yang lalu, di kedalaman musim penyajian percutian, kawan saya Wendy menghantar mesej kepada saya. “Iman,” katanya. “Saya mempunyai persoalan mengenai mentega, kenapa ada resipi memanggil mentega tanpa lemak? Saya tidak selalu mempunyai mentega yang tidak sihat di tangan – adakah ia masalah besar atau tidak?” Bolehkah anda berkaitan? Mungkin anda juga tertanya-tanya ini:…

Resipi: Lemon Brioche Toast Perancis & Raspberi (Kredit imej: Faith Durand) Tayangan Slaid Terbuka Sekiranya salah satu matlamat anda adalah untuk memaksimumkan pemakanan buah musim panas anda, seperti blueberry, stroberi, dan buah batu, kenapa tidak memukul tanah berlari dengan sarapan pagi penuh buah-buahan yang manis? Anda boleh makan buah-buahan dari tangan jika anda benar-benar ingin…