Category: Makanan

(Kredit imej: Faith Durand) Pasar petani saya ditutup bulan lalu dan ia tidak akan dibuka semula sehingga akhir bulan April. Apa yang dilakukan seorang gadis yang sayang sayuran? Terdapat banyak buah-buahan dan sayur-sayuran di kedai runcit, tetapi mereka tidak selalu berada di puncak kesegaran. Pada tahun ini, saya sering memilih untuk sayur-sayuran beku yang, walaupun…

Biarkan diketahui bahawa koktel tidak rasmi pada musim panas 2016 adalah frosé (anggur rosé beku). Selamat menjamu selera keluar dengan resipi mudah pada bulan Jun, dan internet meraih kekuatan penuh. Di sini riff Kitchn sendiri pada resipi, dengan penambahan semangka berair dan pudina. Ia sama-sama menyegarkan kerana mudah dibuat. (Kredit imej: Maria Siriano) Koktel ini…

(Kredit imej: Nancy Mitchell) Kami cemas menunggu kedatangan buah ara segar setiap tahun. Musim mereka berumur pendek (sekurang-kurangnya di sini di Timur Laut) dan mereka tidak betul-betul murah, tetapi satu gigitan membuat penantian dan harganya. Sebaik sahaja anda telah mengisi buah ara segar anda sendiri, cuba pasangkannya dengan 10 makanan ini. 1. Keju Biru Sebaliknya…

(Kredit imej: Sara Kate Gillingham) Saya baru-baru ini menghabiskan beberapa hari dengan Najmieh Batmanglij – yang dikenali ramai sebagai Ratu Persia Memasak – yang membuka saya untuk memasak Iran asli, dan khususnya untuk hidangan nasi yang dipanggil Jeweled Nasi, atau Javaher Polow. Apabila saya mengambil gigitan pertama saya, saya hampir menangis dari beban yang terlalu…

(Kredit imej: Kimberley Hasselbrink) Jangan sekali-kali meremehkan kuasa sos koktel udang mudah untuk mendapatkan pesta yang akan berlaku. Bukan sahaja hidangan pembuka ini benar-benar sempurna dengan martini kering, tetapi tetamu akan berkumpul di pinggan dan menyanyikan pujian anda – semuanya untuk sos lima bahan yang dibuat dalam 30 saat dari kandungan rak perasa anda. (Kredit…

Tayangan Slaid Terbuka Amaran: Ini akan isi rumah anda dengan aroma yang paling mengasyikkan, tidak dapat dinafikan, dan aroma mulut dibayangkan. Kami bercakap tentang kepala bawang putih yang dipanggang dengan minyak zaitun sehingga setiap cengkeh individu benar-benar emas dan mentega-lembut – sempurna untuk menyebarkan pada sebidang baguette atau mashing ke dalam salad dressing. Sempurna, sebenarnya,…

Saya percaya salah satu alat yang paling berharga yang boleh anda perolehi dalam peti sejuk ialah bak yogurt Yunani. Ia adalah apa yang saya bersandar pada kebanyakan pagi untuk sarapan pagi yang cepat dan memuaskan, tetapi saya tahu bahawa ia juga boleh melakukan lebih banyak lagi. Saya mendapati diri saya meraihnya ketika saya menyiapkan makan…

(Kredit imej: Karla Conrad) Versi chana masala ini, hidangan chickpeas direbus dalam kuah tomato gingeri, adalah untuk anda yang suka mempunyai saus yang sangat berpengalaman untuk memasak dengan naan atau hancurkan beras. Ia adalah untuk anda jika anda mendambakan rasa besar dari hidangan vegetarian, dan resipi ini adalah khusus untuk anda jika anda sedang mencari…

Teman lelaki saya baru-baru ini diatasi dengan keperluan untuk mencipta goreng Perancis yang sempurna. Sebagai teman wanita yang indah, saya dengan senang hati menawarkan bantuan saya. Oh, perkara yang saya lakukan untuk cinta. Banyak penyelidikan telah dilakukan, banyak kentang dicincang, dan ribuan (juta!) Kentang goreng dimakan. Anda lihat, kami tidak sering berkolaborasi di dapur. Sejujurnya,…

Kami bercakap pizza minggu ini di The Kitchn, tetapi lelaki (dan wanita) tidak boleh hidup di pizza sahaja. (I berfikir.) Saya mendapati bahawa salad sederhana adalah iringan terbaik untuk pizza. Berikut adalah hangat untuk musim gugur, lombong yang akan berjalan lancar bukan sahaja dengan pai kegemaran anda, tetapi dengan segala cara makan musim luruh. Ia…

Hidangan berasaskan ikan mentah, seperti sushi dan ceviche, cukup popular. Dengan tukang masak rumah menjadi lebih mencabar dan menyediakan hidangan ini di dapur mereka sendiri, penting untuk mengetahui jawapan kepada soalan: Adakah ikan mentah sebenarnya selamat dimakan? Dan jika ya, bila? Memahami Terdapat Risiko Sentiasa Bukan untuk menghalang anda daripada memakan ikan mentah, tetapi Harold…

(Kredit imej: Molly Yeh) Jika anda membuat roti jagung untuk Thanksgiving dan masih ada yang tersisa, ini adalah cara terbaik untuk menggunakannya. Sekali gurih pada roti panggang Perancis, resipi ini mengubah roti jagung yang sedikit basi ke dalam sarapan yang hangat dan beraroma (atau sarapan pagi untuk makan malam, jika itu lebih banyak perkara anda)….

Q: Saya dijemput ke luau Sabtu depan dan ingin membuat dan membawa pencuci mulut dengan tema Hawaii, tetapi saya terpedaya dengan idea-idea. Sebarang pemikiran mengenai pencuci mulut Hawaii yang sesuai? Dihantar oleh Julie Editor: Julie, pemikiran pertama saya adalah haupia, puding kelapa Hawaii atau pencuci mulut gelled. Inilah resipi: • Haupia di ‘Ono Kine Grindz…

Buah Telur Cendawan Campuran (Kredit imej: Megan Gordon) Tayangan Slaid Terbuka Jagung segar mungkin salah satu perkara terbaik tentang musim panas. Kami akan mengambil semua malam panas, sunburns, dan peluh berpeluh selagi kami mendapat banyak jagung segar – baik pada atau di luar tongkol. Kami percaya bahawa jagung boleh dinikmati untuk makan setiap hari –…