Category: Makanan

(Kredit imej: Rookie Cookie) Kitchn’s Pautan Delicious lajur melambangkan resipi kami teruja dari blogger yang kami suka. Ikuti setiap hari minggu kerana kami menyiarkan kegemaran kami. Tidakkah anda menyukainya apabila keju melty melawan? Kami boleh mengucapkan terima kasih kepada fenomena ini untuk rayuan massa pizza, kayu mozzarella, bakar ziti, Parm ayam, dan sekarang ini satu…

Jangan terlewat oleh nama Perancis mewah! Di antara semua teknik Perancis klasik, membuat roux bukan sahaja yang paling mudah, tetapi juga yang paling berguna. Ia membentuk asas untuk segala-galanya dari keju mac n ‘krim ke Cajun gumbo. Ini caranya! Dirujuk sebagai “roo” seperti dalam kangaroo, roux adalah bahagian yang sama mentega dan tepung, dicampur bersama,…

Ia adalah masa yang indah musim ini, apabila tong pasaran ditimbun tinggi dengan gunung jagung musim panas manis. Tetapi apabila tiba masa untuk membeli, anda mempunyai pilihan: Adakah anda pergi dengan jagung putih atau kuning? Atau mungkin jagung bi-warna untuk mendapatkan yang terbaik dari kedua-dua dunia? Paling penting, adakah anda benar-benar mengetahui perbezaan antara jagung…

Minggu ini saya sudah bersedia untuk berkongsi resipi koktail yang pedas, tetapi kemudian saya sampai kepada sekumpulan sweet cherries di pasaran. Anda tahu kata-kata itu, “Apabila hidup memberi anda limau, buat limun.” Oleh itu, apabila kehidupan memberikan saya ceri, saya membuat koktel yang dicampur dengan cherry untuk Happy Hour 10-Minute minggu ini! Saya suka pai…

(Kredit imej: Sara Kate Gillingham) Semasa kami menyusun penyuntingan pada buku masakan The Kitchn yang akan datang, saya banyak memikirkan buku pertama saya, Cookbook Greyston Bakery, yang diterbitkan pada tahun 2007. Saya belajar banyak pelajaran sukar yang mula-mula pergi tentang cara membuat buku, tetapi satu perkara yang saya masih kembali dan gunakan adalah resipi. Terdapat…

Cara Terbaik untuk Memilih Peach Perfect (Kredit imej: Christine Gallary) Dengan musim persik hampir kepada kami, sudah tiba masanya untuk menjawab soalan yang melintas fikiran saya setiap tahun: Kenapa pic telah dilapisi dengan lembut? Sekiranya anda pernah memakan persik yang segar, saya pasti anda juga tertanya-tanya sama. Sudah tiba masanya untuk meletakkan rasa ingin tahu…

(Kredit imej: Joe Lingeman) Pasta Florentine tradisional, ricotta gnocchi adalah sepupu yang lebih ringan dan sepele ke gnocchi kentang utara Itali. Gnocchi ini memasak sebagai ladu lembut dan lembut. Mereka membuat asas yang baik untuk mana-mana sos, sama ada mentega coklat atau sos tomato sederhana. Dan jika kita tahu betapa mudahnya membuat ricotta gnocchi, kita…

(Kredit imej: Joe Lingeman | Kitchn) Pesta-pesta potluck penuh dips, dulang deli, dan pencuci mulut. Walaupun anda boleh mencuba membuat hidangan itu, kenapa tidak menjadi orang yang membawa semua makanan itu? Tacos adalah makanan parti yang sempurna, dan apabila anda berkhidmat taco daging barbacoa berair seperti yang mereka lakukan di Chipotle anda menjadi kawan terbaik…

Memerah sayur-sayuran – memasaknya dalam jumlah besar air mendidih – mungkin kelihatan rewel atau mengingati makan malam zaman kanak-kanak wortel lembek yang matang. Tetapi blanching adalah teknik yang baik untuk menyimpan poket belakang anda, terutamanya apabila merancang pesta makan malam. Sekiranya anda menghidangkan sayur-sayuran dengan berendam atau salad sejuk, sayur-sayuran akan memancarkan warna-warna cerah dan…

Pengambilan 15 paun loquat dapat memberi inspirasi kepada seseorang untuk menghasilkan pelbagai hidangan dan minuman baru – yang berjaya, yang lain tidak banyak. Tetapi bourbon loquat ini menghancurkan? Ia penjaga. Saya memohon maaf bahawa tidak semua anda akan dapat membuat ini. Loquats cenderung berkembang di kawasan panas dan subtropika dan jarang dijual secara komersial. Tetapi…

Apabila saya berfikir mengenai donat, Saya sering berfikir bahawa mereka meleleh dengan pengisian limau yang hampir telus. Donat yis yang baik dengan pengisian lemon goopy dan debu tebal gula tepung adalah hidangan kegemaran, memakan masa yang sangat jarang berlaku. Pengisian lemon itu, begitu eksklusif dalam pengalaman saya untuk donat dan produk roti komersial, sebenarnya agak…

Cara Membuat Garam Berkhasiat Salah satu berkat yang mempunyai Kesyukuran awal tahun ini adalah bahawa ia membawa kita ke semangat percutian dengan sedikit masa untuk ganti untuk perancangan dan membuat hadiah. Sekarang bahawa Kesyukuran sudah berakhir, ini adalah masa yang baik untuk melihat ke hadapan untuk hadiah kecil hangat dari dapur yang sangat dihargai oleh…

Kami adalah peminat besar mencari cara yang lebih mudah untuk melakukan tugas-tugas yang biasanya dikenali dengan kekecewaan, komplikasi atau hanya memakan waktu lama. Perkara-perkara seperti membuat topping atau sos, atau topping mewah untuk kek cawan. Oleh itu, apabila kita berlari ke hujung tip mudah ini, ia meninggalkan kita berfikir – “Mengapa kita tidak memikirkan ini…

Apabila anda ingin unsur-unsur standard makan malam Kesyukuran – ayam belanda, ubi keledek, dan beberapa sayur-sayuran untuk ukuran yang baik – tetapi mengidamkan sesuatu yang sedikit berbeza, beralih kepada ayam belanda yang direbus. Ia adalah hidangan satu-periuk yang mempunyai semua perisa yang anda mahukan dalam hidangan utama bercuti besar, tanpa merasa seperti makan malam Thanksgiving…