(Kredit imej: Christine Gallary)
Dengan musim persik hampir kepada kami, sudah tiba masanya untuk menjawab soalan yang melintas fikiran saya setiap tahun: Kenapa pic telah dilapisi dengan lembut? Sekiranya anda pernah memakan persik yang segar, saya pasti anda juga tertanya-tanya sama. Sudah tiba masanya untuk meletakkan rasa ingin tahu anda untuk berehat, kerana saya mempunyai jawapan untuk anda.
Kulit Fuzzy Menambah Lapisan Perlindungan
Walaupun tidak ada sebab yang terbukti tepat mengapa persik mempunyai kulit kabur, terdapat beberapa teori yang sangat kredibel yang menunjuk pada lapisan fuzzy luar sebagai lapisan tambahan perlindungan. Ia dianggap sebagai mekanisme pertahanan yang melindungi kulit sangat halus daripada peach terhadap kelembapan dan pepijat yang berlebihan.
Kerana persik mempunyai kulit yang sangat nipis, pendedahan kepada kelembapan yang berlebihan daripada hujan dan embun boleh menyebabkan reput pramatang. Mereka rambut kabur tidak akan melindungi buah dari hujan lebat, tetapi mereka membantu dengan hujan dan embun yang ringan, menahan titisan air yang lebih kecil dan menghalangi mereka daripada menetap di kulit buah yang lemah.
Walaupun ia tidak menyimpan semua kehidupan serangga di telinga, kulit kabur pada pic juga dianggap melindungi terhadap makhluk kecil kerana ia bertindak sebagai perengsa kepada serangga-serangga tertentu.
Pernahkah anda perasan bahawa buah persik dari kebanyakan ladang dan pasaran petani mempunyai lebih fuzz daripada yang anda dapatkan di kedai runcit? Ia bukan kebetulan. Kebanyakan fuzz yang berlebihan boleh dikeluarkan dengan membasuh atau dengan berus lembut atau pisau basah, dan sering dilakukan sebelum perkapalan dijual secara komersial.
Pilih pic yang sempurna: Tips Pro untuk Memetik Peach Perfect
(Kredit imej: Erika Tracy)
Dapatkan Lupakan Fuzz
Bukan peminat fuzz? Anda tidak bersendirian, dan ada beberapa cara untuk terus mengisi buah batu musim panas yang manis. Mengupas kulit peach sangat mudah; ia adalah harga yang kecil untuk membayar kegembiraan menggigit ke dalam pic masak, juicy seperti yang anda suka. Sebaliknya, dapatkan sebiji nektar. Anda tidak akan dapat mencari buah-buahan batu ini, yang hampir sama dengan genetik buah pic. Variasi gen yang menetapkan kedua-dua akaun berasingan untuk perbezaan kulit.
Baca lebih lanjut: Apakah Perbezaan Antara Peaches dan Nectarines?
Resipi Peach Essential for Summer
- Peach Tomato Peach dan Tarragon Pot Pie
- Mentega Peach Butter Muffin
- Yogurt Frozen Peach Segar
- Bar Peach Cobbler
- Peach dan Raspberry Tart