Category: Makanan

(Kredit imej: Ghazalle Badiozamani)

(Kredit imej: Joe Lingeman) Tayangan Slaid Terbuka Membakar gril tidak bermakna anda perlu berpegang pada penyebaran makanan tradisional. Terdapat banyak sayur-sayuran dan hidangan vegetarian yang dibuat lebih baik oleh beberapa kali sepanjang api terbuka. Ini 19 hidangan vegetarian vegetarian akan membuat anda yakin bahawa burger mungkin tidak selalu menjadi jawapan ketika datang ke masakan panas…

Anda tahu pastri puff, phyllo, dan adunan pai sebagai tulang belakang yang banyak pencuci mulut manis, tetapi doh serba boleh ini lebih baik lagi. Sebenarnya, salah satu cara kegemaran saya untuk menggunakannya adalah untuk makanan ringan dan makanan pembuka selera, dari keju pastri puff ke galet jagung segar. Douk beku adalah rahsia saya untuk tidak…

(Kredit imej: Christine Gallary) Saya tidak pasti apabila halva pertama melintasi radar saya – ia mungkin telah disebutkan dalam beberapa blog makanan yang saya imbas setiap minggu, dalam majalah makanan, atau di menu restoran, tetapi saya tertanya-tanya apa itu seketika. Saya tahu ia mempunyai bijan di dalamnya, dan kerana saya suka makanan pencuci mulut, saya…

(Kredit imej: Joe Lingeman | Kitchn) Pendekatan kegemaran saya untuk memasak – terutamanya apabila datang kepada potlucks, pesta, dan piknik – adalah untuk memulakan dengan hidangan yang merupakan orang yang sangat disayangi dan orang ramai. Kemudian saya menambah satu twist yang kecil dan tidak diduga yang membuatnya menonjol dan bersinar dengan cara yang baru dan…

Joanne Weir, seorang chef San Francisco, pakar tequila, dan subjek salah satu lawatan dapur awal kami, membuat margarita di restorannya di Copa Bay Area yang terkenal sebagai salah satu yang terbaik di rantau ini. Dia berkata – dan saya setuju dengan sepenuh hati – bahawa kesilapan terbesar orang membuat dengan margaritas mereka adalah mereka menggunakan…

Bagaimana Bakar Kentang Dalam Ketuhar Ia bukan perkara kecil untuk berkomitmen untuk memasak makanan di rumah, terutama sekali setiap resipi yang anda ambil mengandaikan anda sudah tahu bagaimana melakukan sesuatu seperti cendawan sauté dan memasak couscous. Itulah sebabnya kami menghabiskan tahun lepas memberi anda banyak pelajaran mengenai kemahiran memasak asas bersama dengan beberapa resipi teras…

Kek Bundt bukan kue purata anda. Walaupun semua kek berusaha untuk menjadi lazat, kek Bundt dapat menjadi sedikit lebih menyenangkan dan cantik daripada beberapa persembahan lain semata-mata kerana pan itu dibakar. Untuk memastikan anda mendapat kue terbaik setiap kali, elakkan lima kesilapan ini. 1. Tidak menggunakan kuali ukuran yang betul. Resipi kek Bundt menggambarkan pan…

Di Korea, ubi keledek adalah lebih daripada sekadar sayur-sayuran – mereka merupakan ruji makanan dan kapal kebudayaan dan persaudaraan negara. Sama ada anda menggunakannya dalam sup, makanan ringan, atau pencuci mulut, atau hanya memakannya dengan kukus dan polos, terdapat banyak cara untuk menikmati ubi yang selesa ini. Ketika saya tinggal di Korea untuk kali kedua,…

Pelajaran Memasak Terbuka Ketika saya mula belajar bagaimana membuat koktail di rumah, saya tidak tahu orang membuat sirap sederhana mereka sendiri. Saya adalah orang yang pergi ke kedai untuk membeli sebotol yang saya kemudian belajar menjadi air gula. Itu betul – gula dibubarkan di dalam air. Ia semudah pai untuk membuat (yang tidak masuk akal,…

Strawberry Basil Margaritas Ia musim semi, udara segar, matahari terbenam. Masa untuk duduk di balkoni (atau teres, atau melepaskan kebakaran …) dengan segelas sesuatu yang sejuk di tangan. Ini adalah masa sepanjang tahun apabila kami ingin memulakan pesta makan malam dengan minuman yang mesra orang ramai – mungkin kendi margaritas strawberry-basil, atau wiski mudah masam….

Pernah mendapat telur rebus? Salad telur keseronokan? Sangat sihat, memuaskan dan menghairankan serba boleh dalam lapan resipi yang kami jonesing untuk mencuba. Mula-mula, inilah tip untuk telur rebus yang sempurna (dan ingatlah bahawa kulit telur yang lebih tua lebih mudah!). Dan jika anda benar-benar ingin mencuba sesuatu yang menarik, pertimbangkan membuat mayo anda sendiri. •…

(Kredit imej: Joe Lingeman) Terdapat sebab mengapa banyak stik dan rantai restoran mempunyai bayam-artichoke yang hangat di menu pembuka mereka. Dengan wangi asas yang lembut dan krim dengan keju dan bawang Parmesan, berputar-putar dengan bayam dan lembut artichokes hati, ini meredakan kepuasan – hanya memohon untuk dikocok dengan keropok atau sepotong roti Perancis – menjerit…

Deglazing a pan adalah salah satu daripada teknik-teknik dapur yang mudah dibaca sehingga ramai di antara kita menipu diri sendiri memikirkan kita tahu bagaimana untuk melakukannya apabila kita sebenarnya tidak. Saya tidak tahu sehingga saya pergi ke sekolah masakan. Selepas memotong atau memanggang sekeping daging dalam kuali, keluarkan dan tuangkan apa-apa lemak tambahan (seperti dalam…