Category: Maistas

(Vaizdo kreditas: Michaela Cisney) Ši švelnus, gaivus salotas užtruks maždaug 15 minučių – nevalgyk, nebus per daug paruoštos. Jei mano skonio pumpurai iš tikrųjų galėtų šokti, jie tikrai šoko su kiekvienu šaukštu. Kreminės fetos ir raudonojo vyno acto prideda skanų graikų tvist su ingredientais, kurie dažniausiai randami Vidurietiro Amerikos patiekaluose: juodos pupelės, kukurūzai ir cilindro….

Kai kurie žmonės mano, kad parduotuvių pirkimas yra nuobodus arba nuobodus, taigi ir maisto produktų pristatymo paslaugų ir maisto ruošinių išradimas, ypač tų, kurie parduotuvėje kartą per savaitę ar daugiau. Per kelerius metus aš priėmė keletą įpročių, dėl kurių maisto pirkimas būtų lengvesnis arba, drįsčiau pasakyti, smagiau – net su dviem vaikais vilkimo metu. Kai…

Parmesan Risotto su skrudinta krevetė (Vaizdo kreditas: Joe Lingeman) Didelis ricotto dubuo visada tenkina mano poreikį šiek tiek kreminio gėrio. Vis dėlto, taip pat jaukus, tai ne visada geriausias vakarienės pasirinkimas, nes tai iš esmės yra tik balti ryžiai, dažnai trūksta baltymų, kurie jausmingi ir patenkinti. Laimei, nes risotto iš tiesų yra tuščia švelniavilnių bet…

Aš buvau užblokuotas, kai atidariau Bon Appétit balandžio numerį ir perskaičiau Andrewo Knowltono, BA Foodist, išpažinimą apie jo meilę vienam iš savo kaltų malonumų: varškės su bulvių traškučiais. Tai juokinga mažai užkandis, kurį dažnai išdėsto mano vyras, kai jis turi draugų, ir netgi labiausiai skeptiški jie visada paverčiami. Kas tai daro taip gerai? Kai aš…

(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman | Kitchn) Kai girdime žodį “cheeseburger”, paprastai atsiranda sultingas jautienos pyragas su meltas Amerikos ar Čedaro sūris. Bet su didžiuliu prekybos centru esančių neįtikėtinų sūrių įvairove, kodėl apsiribojame klasika? Šis protingas receptas pasinaudoja “Roquefort”, avių pieno sūriu iš pietų Prancūzijoje, ir rezultatai yra gaivieji. Vietoj to, kad paprasčiausiai sudrėkintą mėlyną sūrį…

(Vaizdo kreditas: Leela Cyd) Neįsivaizduojama: šuniuko šuo – tai nepaprastas, desertas pasiūtas užkandis su šokoladu padengtu “Chex” grūdų pagrindu. Tai iš tikrųjų turi viską, kas vyksta dėl jo, derinant M & M, cinamono širdis ir “Chex” su baltos spalvos šokoladu. Šis garantuotas minios mėgėjas yra skirtas dalintis ir ateina kartu, nereikia įjungti orkaitės. (Vaizdo kreditas:…

(Vaizdo kreditas: Melissa Ryan) Mūsų neseniai vykusioje kelionėje į Minesotą mes valgėme laukinių ryžių viską, ką galime gauti, pagardindami kramtomą tekstūrą ir turtingą, riešutinį skonį iš šio Didžiųjų ežerų specialybės. Kai kurie iš mūsų labiausiai įsimintinų patiekalų buvo be mėsos, laukiniai ryžių mėsainiai, tiekiami restoranuose, tokiuose kaip “Fitger’s Brewhouse”, “Black Woods” ir “Grandma’s in Duluth”….

(Vaizdo kreditas: Casey Barber) Šis sirupas buvo įkvėptas Vena Fizz namo Portlande, Maine, kuris yra nuostabus rankų darbo kokteilių ir miketėlių, pagamintų iš vidaus sirupų ir bitterių, gėrimas. Pagaminta tik iš kelių sudedamųjų dalių, tai yra vyšnių soda, apie kurią visada svajojo, su paprasta alyvuogių aliejaus iš visos vanilės pupelės. (Vaizdo kreditas: Casey Barber) Sumaišykite…

(Vaizdo kreditas: Emma Christensen) Tai puikus metų laikas įdėti į puodą karštų kokteilių ir pašaukti kai kuriuos draugus šiek tiek atostogas. Šią savaitę, skirtą mūsų 10 minučių “Happy Hour”, klasikinis “Sviestas rum” kokteilis pasidarė riešutu su šiek tiek rudo sviesto. (Vaizdo kreditas: Maurenas Petroskis) Sviestas jūsų kokteilyje yra šiek tiek keistas, bet net galiu pripažinti,…

(Nuotraukų kreditas: Lindsey Ribe / Christine Gallary) Mano mėgstamiausia vištienos dalis yra rankos žemyn, sparnas. Nesvarbu, ar aš šaknysiu ant vieno, kai aš iškasiu visą kepta vištieną, ar maitinasi purvinu pūlingu buivolų sparnais, jie smagu maitintis ir labai patenkinti tamsios mėsos meilužio, kaip aš. Visa vištienos sparnai iš tikrųjų susideda iš trijų dalių – ar…

Mes neseniai susipažinome su šia sudedamąja dalimi dėl koloslo recepto ir turėjome subraižyti galvas. Mes žinojome, kad salierai yra žinomi iš sėklų. Tai tiesiog, kad mes niekada nesvarstėme apie jų valgymą. Ar turi? Pasirodo, kad labiausiai parduodamos salierų sėklos iš tikrųjų nėra salierai, kuriuos pridedame prie mūsų vištienos makaronų sriubos, o iš artimo giminaičio. Kai…

Mes nesame tikri, ar tai naujas produktas, ar viskas buvo visur, bet mes labai džiaugėmės atrasti arborio ryžius neseniai apsipirkdami prekybininkui Joe’s! Arborio ryžiai yra pagrindinis ingredientas – ginčytinas as pagrindinis ingredientas! – italų risotto, ir mums dažnai sunku rasti jį už gurmaniškų maisto prekių parduotuvių. Kai mes tai pastebime, dažnai tai abejotina kokybė ir…

(Vaizdo kredito: Faith Durand) Granatų melasa tapo vienu iš mano mėgstamiausių ingredientų, tačiau tai yra sudėtinga daugeliui žmonių. Galbūt jūs, kaip ir mūsų redaktoriaus padėjėjas Arielis, nusipirkote buteliuką, kad paruoštumėte vieną receptą, pvz., Muhammara, ir dabar jūs įdomu, ką dar daryti su juo. Arielis mėnesius buvo po manęs, norėdamas parašyti daugiau idėjų apie granatų melasą,…

Kukurūzų pyragai turi ilgą laiką. Jie pasirodo čia, ten ir visur, o dabar jie net žaidžia savo kūrybinę knygą. Ši virtuvinė knyga yra vadinama, tiesiog paprasta, “Whoopie Pies”, ir nors jis dažniausiai laikosi išbandytų ir tikrų senoviško gydymo receptų, tai taip pat siūlo keletą atnaujinimų, pvz., “jalapeño” kukurūzų keptuvę “Whoopie pie” ir keletą glitimo neturinčių…