Category: Gıda

Erkek arkadaşımın annesinin evindeyken geçen gün, Kore kilisesinden satın aldığı büyük ve ağır bir kutu erişteşini gösterdi. Bu özel erişteler karabuğday sobaya benziyordu, ama sıra dışı bir madde içeriyorlardı – meşe palamutları! Korece meşe palamudu erişteleri veya dotori guksu meşe palamudu unu, buğday veya buğday unu ve tuzu karışımından yapılır. Palamut unu, Neolitik çağlardan beri…

(İmaj kredisi: Kelli Foster) Panko ve ekmek kırıntıları, fırınlanmış güveçlere gevrek bir tortu eklemek ve kızartılmış ve fırınlanmış gıdalar için süper gevrek ekmek kaplama yapmak için ulaştığımız kiler zımbalarıdır. Oldukça benzerler, ama onları neyin ayırdığını biliyor musun?? Bu aşağı geliyor: Galeta unu geniş bir terimdir ve birden fazla çeşidi vardır, bunlardan biri pankodur. Bu iki…

(İmaj kredi: Kimberley Hasselbrink) Ne yemek olmaz biraz gevrek, gevrek, sarımsaklı pide tostu ile biraz daha mutlu ol Bir ho-hum öğle yemeğinden basit bir tavuk yemeğine kadar, tabağınızı dikmek için bir yol olarak bu basit garnitürü sunmama izin verin. Birkaç tur pide ekmeğiniz ve sarımsakların etrafta sarkan sarımsakları olduğu sürece, pide tostları sadece birkaç dakika…

(İmaj kredisi: Maureen Petrosky) Oscar partisine ev sahipliği yapmak, her zamanki topluluğunuza biraz lüks katmak anlamına gelir. Büyük toplu içecekler ile birlikte portatif mezeler ve kolay atıştırmalıklar, ev sahibinin bile gösteriye ayarlı kalmasına izin veriyor. (İmaj kredisi: Maureen Petrosky) Maureen’s 5 Oscar Partisi İpuçları İşte benim Oscar partim ipuçları: Bıçak ve çatal gerektiren herhangi bir…

(İmaj kredisi: Joe Lingeman) Suçlu zevkler söz konusu olduğunda, bir SpaghettiOs sevgisi oldukça utanç verici. Krank açmak cankurtaran benim için 1989’da 7 yaşındaki bir sırt olarak kabul edilebilir, ama gerçekten sevdiğimin tatlı bir domates sosu içinde yüzen yumuşak O-şekilli erişteler olduğunu itiraf etme zamanı. Çocukluğun gözdesi olan bu sevinçle, yakında açacağı için açamayacağımı biliyorum.. (İmaj…

Çok sık tatlı peynirler servis etmiyoruz. Amerika’daki sıradan evlerde ve mutfaklarda belki de yaygın değiller, ve sadece onları almayı düşünmüyoruz. Tatlı olarak pastaya, dondurmaya ya da meyveye doğru ilk önce sürükleniyoruz. Ama biz geçen hafta yerel Whole Foods’taki limonlu Beyaz Stilton örneğini denedik ve hemen limonla aşılanmış cheesecake gibi tatlı ekşimesiyle kokuyorduk.. Bu, bahar için…

Doldurulmuş agnolotti nasıl yapılır. Artık ev yapımı makarna yapmayı öğrendiğinize göre, antenin zamanı geldi! Nasıl bir krem ​​dolum ile dolgun ihale büyüklüğünde makarna, yapmak için yapmak istiyorum? Evet? Kulağa hoş geliyor, değil mi? Tahmin edebileceğinizden daha kolay ve hızlıdır. Bir profesyonel tarafından gösterilen bu yönteme bir göz atın: Amerika’nın Greystone kampüsünün Culinary Enstitüsü’nde öğretim görevlisi…

Slayt Gösterisini Aç Rugelach, kurabiyeler kadar kolay pişiren, ancak bir hamur işi gibi tadı pişiren bir hamur işi. Dışarısında gevrek ve tatlıdır, iç kısımda narin ve hassastır, ağzınızda erir. Bu dairesel çekilerek açılan rugelach, büyüleyici bir dekoratif varyasyondur – ancak bir çok versiyonu olan bir şekerlemeyi alır. Sık sık rugelach yaparsanız, bu hamurun biraz daha…

Bira ile pizza harika gidiyor, ve daha yumuşak bir yudum arıyorsanız, buzlu bir çeşme soda ile yanlış gidemem. İrlanda gezisinden döndüğümde, İrlanda viskisinin pizza gecesinde ne kadar iyi çalışacağını merak edemedim. Buz dolu bir bardak, bazı Jameson İrlandalı Viski zencefilli gazoz ile sıçradı ve ben de onu bulmak için yoldaydım.. Jameson ve Zencefil, sevilen, kolay…

(İmaj kredisi: Jeff Roffman)

(İmaj kredisi: Maureen Petrosky) Slayt Gösterisini Aç Başka bir gün, başka bir kar fırtınası. Bir kış fırtınası Doğu Kıyısı’nı kaplamak üzere olup, muhtemelen yarın işten atlamayı ve izinsiz yolların ve sifonlu kaldırımların kışkırtıcı karışımından kaçınmayı planlıyorsunuz. Stratejimiz: kal, sıcak kal ve bara vurmak yerine bir kokteyli karıştır. Tabii ki, eğer hepimiz içeride kalıyorsak, bazı ezoterik…

Soba noodle, öğle yemeği için pratik olarak yapılır. Onlar gerçekten bir yemek yedim gibi hissediyorum, ancak beyaz undan yapılmış makarna aksine, soba erişte yavaş yanan karbonhidratlar içerir kadar akşam yemeği kadar memnun kaldım. Ve onlar karabuğdaydan yapılmalarından dolayı, daha topraklı, daha ilginç bir lezzete sahipler. Sanki sizi ikna etmek için yeterli olmasaydı, sadece spagetti noodle…

Mavi mısır unu hatırla?! Kitchn okuyucu gayatri polenta önerdi ve biz bu harika bir fikir olduğunu düşündük – özellikle 4 Temmuz barbekü için renkli bir garnitür olarak biz ev sahipliği yapıyorduk! Mavi mısır unu yerine daha ince öğütülmüş harinilla ile çalıştığımızı fark ettikten sonra, bunun nasıl sonuçlanacağından tam olarak emin değildik.. Ama Iron Chef’den başka…