Category: Gıda

Zımparalama şekeri, bir kez satın aldığınız ve bir kez daha aynı rengi tekrar satın aldıktan sonra, kilerinizin arkasında unuttuğunuz o özel pişirme ürünlerinden biridir. Hiç ihtiyacın olduğu gibi, kendi rengini kendin çizebilir misin diye merak ettin mi? İşte nasıl! Zımpara şekeri, bu kıvılcım, şeker kurabiyeleri ve süslü fırınlanmış ürünlere çıtır çıtır kıtır kıtır şekerden başka…

Sabahları size güç verecek bir vegan kahvaltı sandviçi için baharatlı nohut ve sote sebzelerin bir karışımı ile doldurulmuş bu pide cebine bakın. Önceden hazırlanır, daha sonra dondurucuda saklanır, sabah rutininizde vızıldayarak fırında tekrar ısıtılmaya hazırdır. (İmaj kredisi: Christine Han) Dokular Doğru Karışımı Başlarken Bu dolgu için doğru dokuyu elde etmek için nohutların yarısı, kimyon, zerdeçal,…

Geçen hafta yeni bir arkadaşla konuştum (merhaba Sara!) Ve gecede ne kadar çok sevdiği, yulaf ezmesinden bahsetti. Buna aşina olduğum (müsli olarak da bilinir) ama burada yeni olan şey, özellikle çelik kesilmiş yulafla yapmayı sevdiğini söylemiş olmasıydı. Gerçekten mi? Dedim. Onlar çok… çiğnenebilir. Hiç pişirmeden çelik kesilmiş yulaf? Neden evet! Ve onlar lezzetli. Bu, çelik…

(İmaj kredisi: Christine Gallary) Izgara etmenin en önemli avantajlarından biri, sobayı ısıtmak zorunda olmamanızdır, ancak düzenli veya tatlı patatesleri ızgara ediyorsanız, önce onları kaynatmanız gerektiğine ikna etmek isterim. İşte bu ekstra adımı yapman için üç neden var. 1. Yemek bile Patatesler yoğun, nişastalı kök sebzeler olduğu için, hepsi bir arada pişirilmek zorundadır. al dente patates….

(İmaj notu: Lauren Volo) Roundup’u aç En iyi hafta içi akşam yemekleri en az miktarda temizlik gerektirenler. Yoğun bir günün sonunda hiç kimse lavabonun üzerinde olması gerekenden daha uzun süre ayakta durmak istemiyor, değil mi? Bu 10 tavuk merkezli tarifler hafta içi altındır, çünkü sadece hepsini bir araya getirmek için tek bir pot çağırırlar. Ve…

(İmaj kredisi: Mermer ve Çavdar Fotoğrafçılığı Melissa Ryan) (İmaj kredi: Lindsay Ribe) Kitchn’in Fırın Okulu Günü 11: Maya ve pişirme hakkında her şey. Kitchn’in Fırın Okuluna Katıl: Üye ol ve The Kitchn’s Baking School ödevlerini gör “Maya” sözcüğünden bahsettiğimizde, kaçınız yoğurma, kanıtlama ve yükselme gibi göz korkutucu görevlerden anında kaçını düşünürsünüz? En iyisi profesyonellere bırakın,…

Çilek ve Limoncello Rosé Sangria (İmaj kredisi: Maureen Petrosky) Slayt Gösterisini Aç Haftanın Cuma saatinden daha uzun bir zamanı var mı? Çalışma haftası sonunda yapılır, ancak hafta sonu yapılacaklar listesi – işlerin, olayların ve yükümlülüklerin dolu – henüz başlamamıştır. Temelde hafta için ücretsiz geçişin. Öyleyse neden bu sihirli saati ya da ikiyi muhteşem bir kokteylle…

İtiraf etmeliyim ki, Elizabeth’in tatlı yemek mekanlarına gönderdiği yazıyı okuduğumda bir kıskançlık kıskandı. Ahh, ne kadar güzel sehpadan yemek masasına kadar yemek masasında oturma odasına menderes olurdu! Ne yazık ki, birçok küçük alan sakinleri gibi, partnerim ve ben tek bir mekanla sınırlıyız: sehpa. Çok küçük bir mutfak ve stüdyo dairemizde gerçek bir yemek alanı yokken,…

(İmaj kredisi: rj lerich / Shutterstock) Öyleyse, bu çilli meyva, bir erik gibi görünen ve benzer ama komik bir isim taşıyan neydi?? Plaklar, (lezzetli!) Taşlı meyve ailesinin bir üyesidir. 80’lerin sonlarında geliştirilen melez bir meyvedirler. % 75 erik ve% 25 kayısı. Erikleri pürüzsüz bir cilt ve benzer bir şekil ve dokuya benzetiyorlar.. Eğer bir peyniri…

Karanlık ve fırtınalı. Moskova Katırı. Ana malzemelerden biri olarak zencefil birasına dayanan iki favori sıcak hava kokteylleri. Fakat bekle: zencefil birası içinde hiç bira yok. Öyleyse nasıl sevgili zencefilli gazdan farklıdır?? İlk şey ilk: zencefilli bira çok başlangıçtı. İngiltere’de 1800’lü yıllarda ortaya çıktı ve o zamanlar küçük bir alkol oranı içeriyordu. Yaklaşık 100 yıl sonra,…

Bazen en basit kokteyller en iyisidir. Hiçbir fırfır, şemsiye yok, dram yok. Klasikler – sonsuza dek nelerin gözüktüğü kokteyller – iyi bir sebeple iktidarda kalıyorlar: tadı güzeller! Geçmişten gelen bir patlama için bu hafta bana katıl. Güvenilir arkadaşım Rob Roy’la tanıştırayım ya da tekrar tanıtmama izin ver. Rob Roy, düşüşün bizi üzmeye başlamasından dolayı sizi…

Burada büyük fıstık ezmesi hayranıyız. Dokuya karşı tadı tartıştık, mükemmel fıstık ezmesi kavanozu gördük ve hatta fıstık ezmesiyle doldurulmuş jalapeños’u da ekledik. Fıstık ezmesi kahvaltı için idealdir – doldurup proteinle doldurulur. Ve orada bir çok kullanmanın yolları. Fıstık ezmeli krep, herkes? TOP ROW: • 1. Yoğurt Fıstık Ezmesi, Bal ve Graham Krakerlerle Swirled• 2. Fıstık…

Marcus Samuelsson’un kitabı Yeni Amerikan Masası Amerikan yemeklerini bu kadar ihtişamlı hale getirmek için bir araya gelen çok sayıda göçmen mutfağı için bir aşk ve övgü patlamasıdır. Yine de en çok çizdiğimiz kitabındaki tarif, klasik Etiyopya güveci Doro We’t’ti. Ama belki bu sadece onun öncülüğünü güçlendirir: Hepimiz kendi geçmişimizi masaya getiririz, ve bu onun ve…

Açık Ders Dersi Aperatif karışımı veya parti karışımı, evimizde kutlamaların temelidir: çocukların doğum günü partileri, Noel Arifesi Risk maratonu ve yılda bir kez gerçekleşen büyük oyun. Bu tuzlu, tuzlu atıştırmalık yiyeceklerin büyük partileri, parti kaselerini ve çocuk bardaklarını doldurmak için gereklidir, ancak fırında veya mikrodalgada tüm aperatif karışımımın kuru olmasını sağlamak için birkaç saat çalışmam…