Category: Gıda

Süt likörü: eşit parça votka (veya grappa), süt ve şekerden yapılan bir Portekiz tarifi. İçki dolabımızın en yeni ilavesine merhaba deyin! Votka ve sütlerin bu oldukça olanaksız kombinasyonu, pürüzsüz ve mükemmel tatlı bir likör yapar ve bunu düz bir şekilde yudumlayabilirsiniz. Bu tatlı likörü kullanmak için tarifi, incelememizi ve bazı fikirleri alın. Kendi likörümüzü yapma…

Arkadaşlarınız veya ailenizde her zaman aynı mezelere ulaşma konusunda suçluyum: iyi zeytinler, yassı kaşıklar, ilginç peynirler ve biberiye. Eğer evimize içecek ya da akşam yemeği için gittiyseniz, bu oldukça tanıdık geliyor. Tekrarlamanın sebebi rahattır, ama ya kremsi, hafifçe kızartılmış bir polenta ısırığı olsaydı o kadar basit olurdu? Haftanın herhangi bir gününde zeytin ve ceviz kolacak…

Mükemmel Biftek Izgara nasıl (İmaj kredisi: Anjali Prasertong) Bu hafta satışa hazırlandığınız bifteklerin kemikli versiyonu muydu? Anlaşmaya karşı koyamazsanız (kemiklerde bulunan bifteklerin çoğu zaman biraz daha azına mal olur) ve pişirmeye hazırsınız, işte bu et kesiminde ustalıkla ilgili bilmeniz gereken en önemli şeyler. Kemiksiz yemek pişirmekten çok farklı değil. Kemiksiz biftek pişirmek için kullanılırsanız, ortasından…

Deniz ürünleri stoğu, sadece bir kutuda baş edemediğim şeylerden biri; taze yani çok üstün. Bazı karides, yengeç veya ıstakoz kabuklarına sahip olursanız, süreç aslında oldukça kolaydır. Tüm balık kafalarını kullanarak bir balık stoğu biraz daha karışık olabilir, bu yüzden kabuklu deniz ürünleri yoluna gitmenizi tavsiye edeceğim. Bu stok çorbalar ve güveciler için ve risotto yemek…

(İmaj kredisi: Joe Lingeman) Geleneksel bir Florentine makarna olan ricotta gnocchi, Kuzey İtalya’nın patates gnocchi’sine daha hafif, kibirli bir kuzenidir. Bu gnocchi yumuşak, yumuşak aromalı köfteler yapıyor. İster kahverengi tereyağı isterse basit bir domates sosu olsun, herhangi bir sos için harika bir temel oluştururlar. Ve eğer ricotta gnocchi yapmak ne kadar kolay olduğunu biliyor olsaydık,…

(İmaj kredisi: Emma Christensen) Slayt Gösterisini Aç Hileleri başka bir zamandan kurtarın – bu yıl Cadılar Bayramı tümüyle ilgili. Ev yapımı şeker mısır ve sevimli şeker örümcekleri, jack-o-fener sandviç çerezleri ve bir mezarlık kir pasta, bu 15 tatlı yemek tarifleri hem çocuklar hem de yetişkinler için mükemmel. (İmaj kredisi: Emma Christensen) 1. Şeker Kaplı Hatmi…

Dürtü satın alırken, ara sıra taze çilek kutusundan daha da kötüye gidebilirsin, ama aramızdakiler buzdolabında soğuk bir terlemede kırılmamış, etiket şokuyla boğulmuş mu? Neyse ki, bankanızı bozmadan meyvelerini yemenin birkaç yolu var.. 1. “çeşitli meyveler” üzerinde çilek seçin. Böğürtlen satın aldığınız çilek için yaban mersini daha fazla patlama alabilirsiniz fark etmiş olabilirsiniz. Driscoll’ın ürün iş…

Bu tarif, büyük bir hafta içi yemek tarifinin neredeyse her beklentisini sunar. Bir tencerede pişirir, sadece beş malzemeyi çağırır ve çok iyi yemek artıkları için yapar. Hava değişimi için basit ve lezzetli ve mükemmel. İşte yapmak için 30 dakika süren bir reçetedir – ihtiyacınız olduğunda birkaç gece için uzayabileceğiniz bir reçete ya da dondurmak için…

Bunun için kredi alamıyorum. Babam bu incirleri yaptı. Ama kesinlikle onları yakında yapacağım, çünkü çok lezzetli ve çok kolaydı. Ve düşündüğünüz durumda, “Ah, incir, peynir, fındık … orada, yaptın,” diyeyim, şurup bütün farkı yaratır. Bu yemek için gerçekten fazla bir şey yok. Biraz keçi peyniri, kızarmış kıyılmış ceviz ile karıştırın ve karışımı olgun incirlere doldurun….

(İmaj kredisi: Sarah E Crowder) Klasik falafel’e bu haftasonu dostu bir şekilde devam etmek, başlamak için sadece bir nohut konservesi açmaktan ötürü olduğu kadar kolay. İlkbaharın lezzetleri, köftenin parlak yeşil tonunu veren taze bezelye şeklinde sunulur.. Bu tarif, taze bezelye mevcut olduğunda kısa mevsimi kutlar, ancak dondurulmuş bezelye, falafel özlemi yılın diğer zamanlarında vurduğunda da…

Kremsi bir béchamel’le, keskin çedar avuç dolusu avuç dolusuyla, ve bazı Parmesan’la birlikte iyi bir ölçü için fırlatılan zengin, yapışkan bir mac ve peynir yapmayı seviyorum. Ya da basit tuttuğumda, kalın olana kadar hafif bir kremalı krema yapacağım, bazı otlar ve peynir çırpılmış. Ayrıca, ucuz bir kova-tokalı şeyler için de özel bir sevgim var, çünkü…

(Resim kredisi: Maria Siriano) Hafif bir hafta sonu sabahı omlet üzerine koyacağınız tüm lezzetli şeylerle dolu bir kahvaltı ve yiyecek arıyorsanız, bu kahvaltı muffinlerinden başka bir yere bakmayın. Kahvaltı sosisi, solmuş bebek ıspanağı, tart elma ve keskin kaşar peyniri ile doldurulmuş, bu tuzlu kekler taze pişmiş bir kiş gibi kokuyor ve kahvaltıda biraz protein, meyve…

Bu Güney Amerika çorbası, patates parçalarından taze mısırın tatlı nibblesine kadar birçok iyi ve lezzetli şeyleri barındırıyor. Ama gerçek olalım – en iyi kısım peynirdir. Queso fresk, tam olarak eriyemez, ancak, sütlü sıvının sıcaklığındaki çiğnenmiş morsellere yumuşatır. Çok iyi. Andes Dağları’na dokunan neredeyse her Güney Amerika ülkesinin kendi özel locro versiyonu vardır. Çoğu, sütlü patateste…

Bu dünyevi kışlık makarna karmaşık değildir ve bu da onu mükemmel yapan şeydir. İçerik listesi kısadır – tuz ve karabiber saymazsanız sadece beş tane – ve övünmek için lezzeti leziz bir kombinasyona sahiptir. Karamelize rezene, sosisin zenginliğini dengeleyen, tatlı olmayan bir karmaşıklığa sahiptir. Bu lezzetler orecchiettein kuyularında toplanıyor, böylece her lokmada bütün bunlara karışıyorsunuz.. (İmaj…