(Resim kredisi: Maria Siriano)
Hafif bir hafta sonu sabahı omlet üzerine koyacağınız tüm lezzetli şeylerle dolu bir kahvaltı ve yiyecek arıyorsanız, bu kahvaltı muffinlerinden başka bir yere bakmayın. Kahvaltı sosisi, solmuş bebek ıspanağı, tart elma ve keskin kaşar peyniri ile doldurulmuş, bu tuzlu kekler taze pişmiş bir kiş gibi kokuyor ve kahvaltıda biraz protein, meyve ve hatta yeşillik aldığınızdan emin olun.
(Resim kredisi: Maria Siriano)
Bu muffinlerin sosis ve ıspanaklarının ilk önce pişirilmesi gerekir, bu yüzden fırını açmadan veya diğer malzemeleri ölçmeden önce sote yapın, o zaman sosisleri soğutarak çok şey yapabilir ve bunlara dikkat edin. Ve kağıt muffin gömlekleri genellikle temizlemeyi kolaylaştırırken, bunları bu tarif için önermiyorum; sadece cömertçe teneke yağlar, kekler dışarıda güzel, lezzetli bir altın-kahverengi ile kolayca dışarı çıkacak demektir.
Buzdolabınızdaki veya dondurucunuzdaki bu keklerden oluşan bir parti, işe giderken kahve dükkanında pahalı ve şekerli bir çörek almak için cazip olmayacağınız anlamına gelir..
Yüklü Tuzlu Kahvaltı Muffins
1 çorba kaşığı bitkisel yağ
8 ons pişmemiş kahvaltı sosis, muhafazaları kaldırıldı
3 bardak bebek ıspanak (yaklaşık 3 gram)
Pişirme spreyi
2 fincan çok amaçlı un
2 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
6 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
1 1/4 bardak ayran
2 büyük yumurta
1 bardak keskin kaşar peyniri rendesi (yaklaşık 4 gram)
2/3 su bardağı küçük zar elma
1 çorba kaşığı ince doğranmış taze frenk soğanı
Orta tavada orta ateşte kızartın. Sosu ekleyin ve pişirin, eti bir tahta kaşıkla küçük parçalara ayırın, kızarıncaya kadar pişirin ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Ispanak ekleyin ve soğuyana kadar pişirin, yaklaşık 2 dakika. Isıdan çıkarın ve oda sıcaklığına kadar soğumaya bırakın, yaklaşık 15 dakika.
Bu arada, fırının ortasında bir raf düzenleyin ve 375 ° F’ye ısıtın. Standart 12 gözlü muffin tava kuyularını pişirme spreyi ile cömertçe kaplayın; kenara koy. Un, kabartma tozu, kabartma tozu, tuz ve karabiberleri büyük bir kasede çırpın ve bir kenara koyun. Tereyağını eritin ve oda sıcaklığına kadar soğutmak için orta bir kaba koyun..
Tereyağını ve yumurtalarını tereyağına ekleyip birleştirilene kadar çırpın. Tereyağ karışımını un karışımına dökün ve bir araya gelene kadar bir tahta kaşık veya kauçuk spatula ile karıştırın; bazı topaklar iyidir. Sosis karışımını ekleyin, peynir ve elma serpin ve sadece birleştirilene kadar katlayın. Hamuru muffin kuyuları arasında bölün; Çok dolu olacaklar. Frenk soğanı serpin.
Üstler kahverengi olana kadar pişirin ve bir muffinin ortasına yerleştirilen bir kürdan temiz, 20 ila 25 dakika çıkar. Tencereyi bir tel rafa yerleştirin ve 5 dakika soğutun. Her çörekin etrafını inceltmek için ince bir bıçakla fırlatın ve daha sonra rafa aktarın. Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.
Tarif Notları
Depolama: Artıklar 4 güne kadar buzdolabında hava geçirmez bir kapta veya 3 ay boyunca dondurucuda saklanabilir. İsterseniz servis yapmadan önce yaklaşık 10 dakika boyunca 300 ° F fırında soğuk veya çözülmüş kekleri tekrar ısıtın.