Category: Budaya

Resipi untuk sayur-sayuran lidi dengan muhamarra – kegemaran kegemaran kami – dari Memasak Supernatural oleh Heidi Swanson menghantar kami ke kejiranan Taman Albany Park hujung minggu ini. Kami sedang mencari satu ramuan Timur Tengah tulen khususnya – molasses delima. Tetapi seperti biasa, kami mendapati lebih banyak pembelian yang tidak boleh dinafikan di jalur kecil Kedzie…

Sesetengah keluarga menyampaikan barang kemas atau bungkusan surat lama. Tetapi bagaimana pula dengan pusaka yang boleh dimakan? Minggu ini, The New Yorker menceritakan kisah seorang wanita yang mewarisi keju yang berusia 117 tahun – dan masih memilikinya. Pusaka kuno ini milik Claire Burson, seorang docent di Muzium Tenement. Keju adalah pusaka yang diturunkan dari kakeknya,…

Jelajah Pembuat Terbuka Siapa: Mike Bancroft Sos Koperasi Apa: Sos panas dalam misi! Lima puluh peratus daripada Sos Sauce diteruskan untuk membiayai program pendidikan seni dan masakan bukan profesional di sekitar Chicago. Di mana: Chicago, Illinois Sebagai seseorang yang menyukai cawannya yang basah dengan salsa dan memerlukan lebih banyak daripada keju pada enchiladas saya, saya…

Januari berakhir tetapi saya masih mempunyai banyak barangan di dalam almari saya, menunggu untuk digunakan. Jadi di sini satu lagi Cabaran Cupboard, dan kali ini ia adalah pencuci mulut! Saya mendapati bahawa pencuci mulut lebih sukar dilakukan dengan cepat; Saya tidak fikir untuk memeriksa almari atau peti sejuk saya untuk inspirasi baru. Tetapi bahan-bahan ini…

Di Korea Selatan, berhenti di hampir semua perniagaan atau pejabat, dan, bersama dengan pekerja yang ramah, pilihan paket kopi segera akan berada di sana untuk menyambut anda. Tidak ada periuk kopi atau masa pembuatan bir – hanya sebuah dispenser air panas. Di luar tempat kerja, kopi segera ditawarkan di restoran dan rumah di seluruh negara,…

(Kredit imej: Kristin Teig) Pizza adalah topik hangat minggu lepas! Kami merumuskan tips pizza terbaik kami dalam siaran ini dan kemudian mendapat satu lagi yang hebat dalam komen. Ia mempunyai kaitan dengan adunan pizza, dan di mana untuk membelinya, jika anda tidak mempunyai masa untuk membuatnya. Berikut adalah tempat yang paling murah dan terbaik untuk…

Pernah bertanya-tanya di mana daging babi klasik masakan Amerika benar-benar berasal? Adakah anda percaya hidangan itu dapat dikesan selama berabad-abad? Minggu ini, Atlantik menyelidiki inspirasi kuliner di sebalik makan daging yang mudah. Buku masakan Rom kuno mempunyai gabungan gabungan daging, seperti masakan Perancis abad ke-17 dan karya masakan Belanda Pennsylvanian abad ke-18. Tetapi Revolusi Perindustrian…

(Kredit imej: Perpustakaan Kad Resipi Betty Crocker) Cari Retro: Perpustakaan Kad Resipi Betty Crocker 1971 Minggu ini kita bercakap tentang resipi yang menentukan dekad, hidangan yang tidak lagi popular, tetapi masih memegang tempat yang istimewa di dalam hati kita (dan perut). Semalam kita semua tentang Jell-O hijau dan sup bawang merah apabila kita bercakap dengan…

Es sfera spektakular untuk minuman. Es sfera tidak hanya kelihatan hebat dalam minuman, malah mempunyai kelebihan praktikal juga. Hari ini kita akan melihat dua dulang yang boleh digunakan untuk membuat sfera, er, “kiub” di rumah. Dan sebagai bonus tambahan, kami akan bercakap dengan ahli koktel koktel Bahasa Inggeris. Kenapa Gunakan Ais Spherical?Sebelum kita mula menguji…

Pai Labu Halia dengan Kerak Graham Cracker (Kredit imej: Faith Durand) Walaupun pai adalah salah satu hidangan pencuci mulut yang hebat pada bila-bila masa sepanjang tahun, musim cuti penuh dengan majlis yang berterusan untuk pai buatan sendiri. Sama ada anda membuat pai epal yang berwarna-warni, atau pai labu yang kustardi, kami mahu memastikan majlis makan…

Berapa kerap anda mendengar wain yang digambarkan sebagai ‘Campuran Bordeaux‘walaupun ia tidak datang dari Bordeaux, Perancis? “Bordeaux blend ‘adalah istilah wain yang digunakan untuk menggambarkan wain yang ditata di wain Bordeaux. Tetapi adakah anda tahu apa yang sebenarnya bermakna? Jika wain digambarkan sebagai campuran Bordeaux, ia adalah kerana ia dibuat daripada beberapa atau semua jenis…

Grapefruit merah jambu dan Soda delima (Kredit imej: Emily Han) Tayangan Slaid Terbuka Seltzer, soda, dan teh es menyegarkan, tapi mari jujur ​​- mereka mendapat sedikit membosankan selepas beberapa ketika. Kadang-kadang anda hanya mahu sesuatu yang sedikit lebih menyeronokkan untuk menghirup. Sama ada anda mahukan minuman istimewa untuk menghidupkan sarapan tengah hari hujung minggu anda,…

Dalam beberapa minggu saya akan bergerak dari pangsapuri studio kecil saya, dengan dapur yang penuh sesak dan dapur kecil dan pintu peti sejuk yang tidak begitu rapat kecuali anda menolaknya dengan sangat keras. Saya teruja untuk membuat perubahan ini dan pada masa yang sama takut, perasaan kedua-sisi-sama-koin yang meninggalkan saya sedikit tidak seimbang kerana saya…

Apabila memetik banyak daripada topping untuk cupcakes atau mini-tart, atau hanya menutup kek, kami sering suka mengepam krim kami dengan beberapa krim keju. Menambah di dunia kerja tenusu ini memberikan krim disebat beberapa badan dan rasa tambahan. Ini cara lain untuk menstabilkan krim disebat untuk pesta besar di mana ia mungkin sedang duduk untuk sementara…