Category: Maistas

Mes esame čia, kad padėtume jums su jūsų gerais klausimais ir jūsų receptų paieškomis. Štai vienas iš Jake’o. Ar galite jam padėti?? Visai neseniai aš tiesiog nuvyko į vietinį ekologišką restoraną, kuriame meniu buvo juodųjų pupelių blynas. Įdomu, aš užsisakiau ir visiškai įsimylėjau! Tai buvo pikantiškas ir net skanesnis su guacamole ir salsos, kuri buvo…

(Vaizdo kreditas: Christine Han)

Neseniai mūsų kaimynystėje atidarė musulmonų mėsą, ir jie parduoda halalą. Mes klausėme, ką tiksliai reiškia “halalas”? Halal yra arabiškas žodis, kuris reiškia “leistinas”. Kalbant apie maistą, tai reiškia maistą, kuris yra leidžiamas pagal islamo įstatymus. Mėsai, kuri turi būti sertifikuota “halal”, tai negali būti uždrausta (pvz., Mėsa iš užpakalinių ketvirčių) arba gyvūnas (pvz., Kiauliena). “Halal”…

Radicchio salotos su avokadu, raudonuoju kinoju ir ricotta salata Žalia salotos gali atrodyti pernelyg lengva, kad būtų pagrindinė pietų patiekalas, tačiau ji gali tapti gana didelė ir užpildyti, kai ji suapvalinama su kitais ingredientais, tokiais kaip avokadas, sūris, šiek tiek mėsos arba kai kurių keptų daržovių. Šios 10 salotų daro malonias vakarienes, ypač jei norite,…

Žiurkėno, Žaliųjų ir pupmedžio sriuba (Vaizdo kredito: Faith Durand) Jei šiais metais atostogaujantiems šuniukams įsigysite didelį kaulinį kumpį, pasibaigus visai mėsai pasirodys palikuonis skanus ingredientas: kumpio kaulas. Per keletą metų mes kelis kartus buvo klausiama apie idėjas apie tai, ką daryti su šiuo bonuso likučiu, todėl čia yra penki skanūs būdai, kaip jį paruošti! (Vaizdo…

Oi, Hanukkah – aš tave myliu. Visada turi Net kaip vaikas aš atėjau į šilumą Hanukiyah (atostogų menorah), tarsi prie jaukaus židinio. Mažai žinojau, kad buvau įsijungęs į šventes širdį. Tai yra šio paprasto ir šilto Hanukos vakarienių meniu sukurto įkvėpimo įkvėpimas. Mes galbūt girdėjome Hanukos daugybę kartų istoriją: Judo ir Makabėjų pergalę prieš Sirijos…

O, taip. Tai senas klausimas, kuris mus visus kankina: kaip žemėje aš išlaiko savo rudojo cukraus kiekį sunkiai ir trapiai, panašiai kaip kai kurių iškastinių molų rūšis? Galėčiau pagalvoti, galbūt, aš dabar tai supratau, bet, deja, negaliu išmokti. Laikyti sandariame konteineryje, sakote? Įdėkite mažylią “Terra Cotta”? Kaip manote, koks man pasiruošęs žmogus? Galbūt mano tikslas…

Šiitake ir austrių grybai yra žiemos laikotarpio žiemos laikų vieta čia NYC. Mes kepėme juos anglišku gurmanu įkvėpėjusiems pusryčiams, išmesdami juos į “Fritatta”, troškinius ir sveiką makaronų padažą. Vakar pietų metu netgi turėjome keletą grybų krūva. Kiekvieną kartą, kai ruošiame šiuos puikius grybus, sustojame per sekundę ir klausi savęs: plauti ar neplauti? Ar turėtume tik…

Linkiu galėčiau pasakyti, kad pirmą kartą aš išbandžiau kanelius Prancūzijoje, pabėgėdamas iš Bordo pyragaičio su blizgančiu rudiu pyragu, kuris lengvai tinka delne rankoje ir valgė, kol vis dar buvo šilta. Čia mano vaikinas turėjo savo kanelę epifaniją. Jis tvirtina, kad tai buvo toks geras, kad bet kuriai kitai kanale, bet kur kitur už Bordo, negalima…

Lęšių pridėjimas prie vakarienių sąrašo yra geras būdas valgyti mėsą, bet per daug dažnai jie gali būti nuobodu. Šis receptas – tai išsprendžia tai, kas papildo sūriu, mėsinius grybus, riešutinius rudieji ryžius ir daugybę šviežių petražolių. Jis keičia baltymingus lęšius į raminančią kepamą pyragą, kuriai nieko daugiau nereikia pavadinti valgiu (nors paprastos žalios salotos šone…

Su švelniais berniukais, plaukiančiais į žemišką pomidorų padažą iš pomidorų ir česnakų su pomidorų padažu, papildytą daugybe melti fetos sūrio, jums reikės daug geros kietos duonos rankoje, kad paguostumėte minkštą pagrindą – tai vienas iš tų “swipe-the- dubuo-švarus reikalai. Reikia daugiau įtikinamų padaryti šį vakarą? Receptas yra tik antspaudas, labiau įtrauktas nei įtrūkęs atidaryti pupelių…

(Vaizdo kreditas: Maurenas Petroskis) Jūs, aš ir milijonai kitų, tik pastarąjį sekmadienį nustatėme “Downton Abbey”. Po to, kas atrodė kaip metai, mes vėl užpildėme savo namuose tą neištrinamąją teminę dainą. Sekmadienio premjera įrodė, kad ketvirtasis sezonas neabejotinai atneš daugybę puikių akimirkų – ir, be abejo, dar kelis įkyrus iš fantastiškos Maggio Smito ilgesio grafionės paveikslo….

(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman) Aš maniau, kad nebuvo jokio įmanomo kelio, kad mėsmalė galėtų geriau ar labiau paguosti, negu mano tėtis, bet šis komforto maistinis maišymas pasikeitė viskuo, ką jis padarė vienu įkandimu. Atsiprašome, tuti! Įkvėptas jaukus Prancūzijos svogūnų sriubos puodelis, šis mėsos lakštas yra pakrautas su gausiu aksominis karamelizuotų svogūnų raiščiu, po to užpilamas…

Pomidorų salotos su raudonųjų svogūnėlių, krapų ir feta Pirmasis prinokęs, raudonas, sultingas pomidoras pateko į rinkas, tik laiku iki liepos 4-osios! Aš turiu lėtai nokimo pomidorus ir savo vynuogynuose, ir vargu ar laukiu, kol sukursiu savo pirmąsias pomidorų salotas. Taigi laukiame sultingų, skanių vasaros salotų, kurios šią vasarą laukia, su dešimčia receptų, kurių svyruoja nuo…