Lęšių pridėjimas prie vakarienių sąrašo yra geras būdas valgyti mėsą, bet per daug dažnai jie gali būti nuobodu. Šis receptas – tai išsprendžia tai, kas papildo sūriu, mėsinius grybus, riešutinius rudieji ryžius ir daugybę šviežių petražolių. Jis keičia baltymingus lęšius į raminančią kepamą pyragą, kuriai nieko daugiau nereikia pavadinti valgiu (nors paprastos žalios salotos šone būtų sveikintinos).

(Vaizdo kreditas: Maria Siriano)

Indelis, kurį galite kasti į visą savaitę

Šis paprastas receptas, pagal kurį reikalaujama konservuotų lęšių išties sutaupyti laiko, yra ideali Meatless pirmadienio vakarienė. Pasivaikščiokite po įtemptos dienos, žinodamas, kad ne tik turėsite švelnią vegetarišką vakarienę, bet ir visą savaitę galėsite mėgautis visais valgiais. Pasivaikščiokite vidutiniškai savaitę, norėdami dar lengvą maitinimą ar pasimėgauti šaltu ar kambario temperatūra pietums – jūs turite daug ką daryti. Ir jei tu esi vienas iš tų “smartypants”, kurie savaitgalį padarė lęšių partiją, tuos vietoj konservuotų veislių galite naudoti tuos, kurie vienodai sėkmingai.

(Vaizdo kreditas: Maria Siriano)


Sūrio lęšių, grybų ir ryžių kepti

Palaiko nuo 8 iki 10

  • 2 šaukštai

    alyvuogių aliejus, o dar daugiau – kepimo indui padengti

  • 1

    didelis geltonas svogūnas, supjaustytas per pusę ir supjaustytas smulkiai

  • 1 svaras

    kreminės grybai, stiebai pašalinami ir atskiriami

  • Kosherinė druska

  • Šviežiai malti juodieji pipirai

  • 1 puodelis

    pienas

  • 2

    dideli kiaušiniai

  • 1 puodelis

    plius 2 šaukštai smulkiai tarkuoto Pecorino Romano sūrio, padalintas

  • 4 puodeliai

    virti balti arba rudieji ryžiai

  • 2

    (14 uncijų) skardinės lęšiai, skalaujamos arba 2 1/2 puodeliai virtos lęšiai

  • 1/2

    grubiai pjaustytų šviežių petražolių lapų

Sureguliuokite stalą orkaitės viduryje ir šildykite iki 375 ° F. Kurkite 9×13 colių kepimo indą su alyvuogių aliejumi.

2 alyvuogių aliejaus šaukštelius įkaitinkite didelėje keptuvėje ant vidutinio ugnies, kol jis mirksi. Įpilkite svogūnų ir kepkite, kartais maišant, iki minkštos, auksinės ir karamelizuotos, nuo 8 iki 10 minučių. Padidinkite šilumą vidutiniškai aukštai; pridėti grybus; sezonas su druska ir pipirais; ir kepkite, kartais maišydami, kol suminkštės ir šiek tiek rudos, nuo 4 iki 5 minučių. Nuimkite indą nuo šilumos.

Sumaišykite pieną, kiaušinius ir 1 puodelį tarkuotą sūrį dideliu dubeniu. Įpilkite virtų ryžių, lęšių, svogūnų ir grybų mišinio bei petražolių; sezonas su druska ir pipirais; ir sumaišykite. Perpilkite mišinį į paruoštą kepimo indą ir pabarstykite likusiais 2 šaukštai tarkuoto sūrio.

Uždenkite kepimo indą aliuminio folija ir kepkite 15 minučių. Pašalinkite foliją ir kepkite iki burbuliukų ir aukso rudos, dar 10-15 minučių.

Recepto pastabos

Padaryti į priekį: Rice kepti galima paruošti (o ne kepti) iki 1 dienos į priekį. Laikykite šaldytuve, kol jis bus paruoštas.

Sandėliavimas: Palikite gerai, uždarykite šaldytuve iki 5 dienų.