Poproś miłośnika herbaty, jak powinna być przygotowana herbata i możesz się założyć, że kuchenka mikrofalowa nie będzie zaangażowana. Ale spytaj dietetyka z University of Newcastle w Australii, a oni będą przekonani do używania mikrofalówki. Badania pokazują, że przygotowanie herbaty w kuchence mikrofalowej może sprawić, że stanie się ona zdrowsza.
Prowadzone przez naukowca zajmującego się żywieniem żywności Quan Vuong, badania wykazały, że specyficzna technika warzenia z użyciem mikrofal przez pół minuty aktywowała 80 procent kofeiny, teaniny (aminokwasu wywołującego relaksację) i polifenoli (przeciwutleniaczy, które zapobiegają chorobom zwyrodnieniowym) w czerni i zielone herbaty. Stwierdzono to niezależnie od tego, czy produkt był w postaci luźnego liścia, czy też torebki herbaty.
Dla porównania, parzenie herbaty w tradycyjny sposób przez 30 sekund przynosi tylko 10 procent korzystnych związków. Aby uwolnić taką samą ilość związków jak zapakowanie herbaty w kuchence mikrofalowej przez pół minuty, ludzie musieliby parzyć herbatę w temperaturze 80 stopni przez 20 minut.
Jaka jest metoda? Porada Vuonga jest następująca:
- Wlać gorącą wodę do kubka z bezpiecznymi mikrofalami i dodać torebkę z herbatą.
- Podgrzej kubek i jego zawartość w kuchence mikrofalowej przez 30 sekund na połowę (50 procent) mocy.
- Niech kubek usiądzie na chwilę przed wyjęciem torebki herbaty lub wypiciem herbaty.
Jeśli mamy zaakceptować fakt, że picie gorącej herbaty w mikrofalówce jest zdrową drogą, to ile filiżanek dziennie trzeba zobaczyć korzyści z tych aktywowanych związków? Według Vuonga są to trzy filiżanki dziennie.
Ale to wszystko może być punktem spornym dla Amerykanów. Według Stowarzyszenia Herbacianego Stanów Zjednoczonych Amerykanie spożyli 84 miliardy porcji herbaty w 2016 r., A 80 procent spożytej herbaty jest mrożona – do tego nie jest potrzebna kuchenka mikrofalowa ani czajnik..
Co myślisz? Czy rozważysz podgrzewanie herbaty zamiast używania czajnika? Daj nam znać w komentarzach.