Le Pain Quotidien Cookbook od Alain Coumont a Jean-Pierre Gabriel

Keď táto kniha pristála na prahu, bola som pochybná. Le Pain Quotidien, a.k.a Denný chlieb ?! Ale ja som lepkavý netolerantný! Niekoľko týždňov neskôr som sa na to prestala odvolávať. Recepty na chlieb a tortu vyzerajú neuveriteľne, áno, ale sú tu aj ďalšie skvosty, od inšpirovaných raňajok až po zdravé obedy, večere a dezerty. Nič nie je zložité, ale všetko sa cíti zvláštne, prerušované farbou, textúrou a sviežosťou.

Rýchle fakty

• Kto to napísal: Alain Coumont a Jean-Pierre Gabriel

• Kto to publikoval: Mitchell Beazley

• Počet receptov: 100+

• Recepty pre práve teraz: Fougasse s olivami, rozmarínom a sušenými paradajkami; Labneh, bylina a uhorka tartin; Kukurica, jalapeño & kozí syr tartin; Pečené lievikové a rezancové nudle; Plum & quinoa koláče

• Ďalšie dôležité informácie: Nikdy som v žiadnej zo 172 celosvetových reštaurácií Le Pain Quotidien nebola, a preto som nemala žiadne predpokladané predstavy o kuchárskej knihe – a nedokážu vám povedať, či je to reprezentatívna pre jedlá, ktoré nájdete na mieste. Môžem vám však povedať, že je plný pozvaných, výživných jedál.

Prvá časť kuchárskej knihy obsahuje recepty na chlieb, od sourdough až po multigrainové chleby, očkované kotúče a dokonca bezlepkový brazílsky syr. Nasleduje raňajky s úžasnými nápadmi, ktoré vás dostanú z rannej rutiny; Obzvlášť som miloval čiaginú kašu s pomarančom a jogurtom a ovocnou kašou v tunistickom štýle s harissou a bylinkami. Srdce knihy je plné tartínov naplnených sezónnymi prísadami. Polievky sú ďalšou, potom šaláty, potraviny, ktoré môžete zdieľať (všetko od cukroviniek po cestoviny, quinoa a vegetariánske chili). Nakoniec, dezerty, ktoré obsahujú klasiky, ako sú kanely a originály ako ružový grapefruit a kurkuma granita.

• Kto by si túto knihu užil? Ľudia, ktorí majú rustikálne, zdravé jedlo; chlebových pekárov alebo tých, ktorí chcú začať; fanúšikov reštaurácií Le Pain Quotidien

Apartment Therapy Media vyvíja všetko pre to, aby testoval a rešpektoval produkty spravodlivo a transparentne. Názory vyjadrené v tejto recenzii sú osobné názory recenzenta a táto kontrola konkrétneho produktu nebola nijak sponzorovaná alebo platená výrobcom alebo agentom pracujúcim v ich mene. Výrobca nám však výrobok poskytol na účely testovania a kontroly.

(Obrázky: Emily Han)