Počas celého mesiaca január a február sa prvýkrát pokúsil celú šesť vydavateľov Kitchn. V prípade, že nie ste oboznámení, program Whole30 je program, kde 30 dní vyberáte pridaný cukor, obilie, alkohol, strukoviny, mliečne výrobky, carrageenan, MSG a sulfity. Program má pomôcť vynulovať a zamerať sa na jedlo a zistiť, čo vás cíti dobre.
Niekoľko našich redaktorov miloval program a dokončil celý 30 dní a reintroduction, zatiaľ čo iní redaktori mali veľké problémy s programom a rozhodli sa prestať uprostred. Whole30 je pre každého, kto to robí, iný a všetky skúsenosti sú platné.
Tu je to, čo každý redaktor musí povedať o svojich skúsenostiach s Whole30.
1. Christine Gallary, Food Editor-at-Large
Christine dokončila program a trochu podviedla. Počas 30 dní bola celá nudná, ale myslel, že sa zbaviť dôsledného nadúvania bol skvelý.
Dokončil som Whole30, ale musel som podvádzať pri testovaní receptov na prácu. Mal som len malé kúsky.
Aké boli vaše skúsenosti? Nie je to žiadny vtip. Prvý týždeň som sa cítil skvelý, druhý som mal bolesti hlavy (pravdepodobne z odberu cukru) a posledných dvoch týždňov som sa nudil. V priebehu štyroch týždňov som mal viac energie, ale nemyslím si, že by som mal “tigrovú krv”.
Čo bolo ťažké? Najhoršou časťou celého programu bolo, že keby ste chceli veľa rozmanitosti, znamenalo to veľa varenia. Náš účet potravín vzrástol pretože sme kúpili viac mäsa a zeleniny. Nemohli sme sa spoliehať na lacnejšie veci, ako je chlieb, aby sa naplnili. Nebudú to jesť aj ťažké, najmä sociálne; pozvali sme ľudí namiesto toho.
Opätovné zavedenie sme vykonali približne v polovici času kvôli spoločenským udalostiam a narodeninám a po plátku koláčov som mal bolesť hlavy. Žiadna veľká citlivosť na nič, ale všeobecný pocit nafúknutia sa začal vracať, keď jedol necelých 30 jedál.
Zistil som, že si viac pamätám na to, čo mám, a naozaj sa pýtam, či mám hlad, namiesto toho, aby som sa bezmocne snackoval.
Odporúčali by ste Whole30? Odporúčam Whole30 ľuďom, ktorí majú citlivosť a chcú zistiť, čo sú. Stratil som niekoľko libier; môj manžel stratil viac. Necítil som sa zbavený ani všetkého, čo je hladný a urobil by to znova, ale možno len dva týždne ako reset alebo stratiť pár libier. Zistil som, že si viac pamätám na to, čo mám, a naozaj sa pýtam, či mám hlad, namiesto toho, aby som sa bezmocne snackoval.
Skúste to znova? Myslím, že sa v priebehu týždňa pokúsiť jesť Whole30-ish, ale dovoľujem si, aby som sa počas víkendu tešil aj na iné jedlá. Tiež som sa dozvedel, že jesť to isté veci veľa je v poriadku a že moje telo uprednostňuje trochu rutiny.
2. Meghan Splawn, Associate Food Editor
Celkovo sa Meghan počas programu cítil nepríjemne. Ona skončila 28. deň a nemá pocit, že to bol najlepší druh eliminácie stravy. Myslí si však, že by to mohlo fungovať pre niektorých ľudí.
Robil som 28 dní celej 30. Neviním Kitchnovi alebo čokoľvek inému, ale musel som urobiť skúšku chuťových šupiek, bol pre mňa zánikom programu. Vrátil som sa k jedlu väčšinou v súlade s nasledujúcim týždňom, ale začal som znova zavádzať celé zrná ako kukurica a ovsené vločky.
Aké boli vaše skúsenosti? Počas celého programu som bol dosť nepríjemný. Spal som viac a lepšie, ale tiež som cítil, že som bol veľa unavený. Nikdy som nedostal taký výsledok energie, o ktorom sa veľa ľudí radí.
Urobil som modifikovanú reintrodukciu, ktorá zaviedla celé zrná ako skôr ako chlieb alebo mliečne výrobky. Zostal som preč od cukru (s výnimkou testu chuťového zákusku) a vína asi 10 dní po ukončení programu.
Mám veľa problémov s Whole30. Je to propagované ako spôsob, ako zlepšiť váš vzťah s jedlom a tým, čo tvoje telo trápi, a údajne nejde o chudnutie, ale ja som to nenašiel. Je to naozaj ťažké získať dostatok kalórií iba za tri jedlá denne. Viem, že denníkovanie potravín alebo sledovanie potravín sa odrádza počas 30 dní, ale je to prax, ktorá v posledných piatich rokoch priniesla najlepší pozitívny vplyv na môj vzťah k jedlu, a preto som nebol pripravený sa ho vzdať.
Ako môžete skutočne zlepšiť svoj vzťah k jedlu, ak nemáte chuť na chyby?
Mám pocit, že je to jazyk (“vyhovujúci” a “čistý”) a pravidlo, že ak si vykĺznete – povedzte náhodou jesť salámu, ktorú si myslíte, že je kompatibilná, ale má cukor – spôsobiť hanbu a vinu spôsobom, ktorý je nezdravý. Ako môžete skutočne zlepšiť svoj vzťah k jedlu, ak nemáte chuť na chyby?
Tiež som cítil, ako by som povzbudzoval používanie kompatibilných tyčí nad hladkými farbami, aby som bol trochu mätúci, možno dokonca pokrytecký. Rastliny Larabars a RX majú pomerne vysoký obsah cukru (aj keď sú vo forme dátumov), zatiaľ čo smoothies môžu mať nízky obsah cukru a zeleninu, takže by som radšej mal radšej v “núdzi” ako jesť čo je pre mňa “čisté” cukríky.
Tiež? Náklady. Tiež mám niekoľko veľkých pocitov okolo nákladov na Whole30. Je pre mňa takmer bolestivé, že sa pozerám na moju chladničku, ktorá bola preplnená produkciou, a vedel som, že veľa ľudí – ľudí, ktorí by mohli skutočne ťažiť z eliminácie stravy – nikdy nebude mať prístup k materiálom Whole30 alebo k nákupu väčšinou organického mäsa, plody a nové tuky ako ghee a kokosový olej. Program tiež predpokladá, že viete, ako jedlo plánovať, nakupovať, pripravovať a 95 percent vafle pripravovať od nuly.
Odporúčali by ste Whole30? Všetko, čo bolo povedané, by som stále odporúčala Whole30 v závislosti od cieľov človeka. Vybral som sa, aby som sa dozvedel o Celých 30 a aby som jedol viac zeleniny a splnil som oba tieto ciele. Taktiež som sa dostal z programu varenia. Myslím, že ak sa snažíte určiť dráždivý vo svojej strave, Whole30 je skvelý spôsob, ako to urobiť.
Ak sa však snažíte schudnúť alebo zlepšiť svoj vzťah s jedlom, myslím, že na to existujú lepšie programy. ”
3. Kelli Foster, asistentka editora potravín
Kelli odišla 26. deň, ale nebolo to preto, že sa jej program nepáčil. V skutočnosti si myslela, že je to úspech a plánuje robiť to znova v budúcnosti.
Whole30 bol pre mňa úspechom. Boli tam vysoké a nízke, ale určite sa mi to páčilo, veľa som sa naučila o sebe a mojich stravovacích návykoch a ja som spala lepšie, než som mala dlho (možno niekedy) a určite to urobím znova.
Bola to super ťažká voľba, ale skončila som po 26 dňoch, pretože s manželom som urobil posledné minúty plánov na dlhý víkend preč. Vedel som, že by som chcel jesť v niektorej z mojich obľúbených reštaurácií a ja som naozaj chcel dať dostatok času na solídnu reintrodukciu predtým, ako som odišiel z vagónu.
Veľmi ma zaujímalo, ako moje telo reagovalo na glutén a mliečne výrobky, a dalo som si dostatok času, aby som ich znova zaviedol jeden po druhom. Mal som náladu, že by som nereagoval na mliečne výrobky, ale mliečne výrobky boli v poriadku; Bol som prekvapený, že lepkav ma naozaj obťažoval, keď som ho znova zjedol.
Čo bolo ťažké? Do tretieho týždňa bola únava varenia skutočná a ja som bola nad tým. Nečerpal som pomalý sporák a veľké dávkové varenie, akokoľvek som mohol mať (a určite to urobí ešte raz). Tiež som skúšal veľa receptov na miesto, takže v kombinácii s prípravou troch jedál denne, to sa cítilo ako veľa.
Ako ste sa cítili? Celkovo som sa cítila skvelá počas Whole30. Na začiatku som sa pripravoval (a môj manžel) na to, že som mal vážne chúťky a dostal som sa hnusný, ale nikdy sa to nestalo. Okrem krému v mojej káve (ktorú som nahradil gée a kokosovým maslom a stále používam, pretože je to úžasné!), Nebolo nič, čo som skutočne túžil alebo chýbal. Pomohlo to aj veľa, že môj manžel, švagr, švagrová a skupina spolupracovníkov to robili súčasne, a tak som cítil, ako by som mal naozaj dobrý systém podpory.
Naozaj som chcel Whole30 byť úspechom pre mňa a moju rodinu, a tak som dal tú dobu (v spätnom pohľade, viac ako je potrebné) do plánovania jedla. Nemám vždy rád jesť rovnaké jedlo znova a znova, takže som si udržal svoj týždenný plán rôznorodý s množstvom možností na opracovanie zvyškov na nové úplne nové a rôzne jedlá.
5. Geraldine Campbell, vedúci redaktor
Geraldine prešla traťou Whole30-ish, pretože jej cieľom bolo len jesť zdravšie. Sociálne záväzky jej zabránili dokončiť program.
Po vykonaní eliminácie stravy v minulosti – ako to predpísal môj lekár – Bol som menej motivovaný touto myšlienkou učiť sa o tom, čo funguje a čo nefunguje pre moje telo a viac o myšlienke jesť zdravšie. Bol som skutočne vyhodený tým, že som nemohol jesť zrná alebo strukoviny, pretože to sú veľké sponky toho, čo považujem za svoju normálnu, celkom zdravú stravu.
Čo bolo ťažké? Tiež som mal tú časť sociálnych záväzkov, čo znamenalo, že som začal neskoro a taktiež sa sťažoval držať sa programu – a nemal som nikoho doma, aby ma držal na správnej ceste. Takže všetci spolu vyústili do týždňa Whole30 a niekoľkých týždňov Whole30-ish. A cítim sa dobre. Jedna vec, ktorú by som chcela, aby som bol lepšie, bolo držať sa môjho zbrane znova: piť.
4. Hali Bey Ramdene, editor potravín
Hali by sa nikdy nemohla dostať za pravidlo SWYPO, ale myslí si, že existuje niekoľko pozitív – ako napríklad varenie viac -, že sa jej páčila.
Ach, Whole30. Nebolo to pre mňa správne od začiatku a predpokladám, že by som mal plne uznať, že do nej vstupuje, ale som tak ľahko zvádzaný výzvou.
Čo bolo ťažké? Prvý týždeň z Whole30 bol pre mňa absolútnym neporiadkom. V podstate som zabudol, ako sa živiť sám seba, pretože som bol taký, že som bol spokojný. Teraz slovo “kompatibilné” ma vyrušuje v úľov. Urobil som veľa receptov Celých 30, ktoré boli, aby som bol naozaj úprimný, dosť ošklivý, a preto som ich nechcel jesť. Mám rád pekné jedlo!
Čo pomohlo? V druhom týždni som sa usiloval o to, aby som potraviny, ktoré som chcel jesť, boli vizuálne príťažlivé. To znamená, že je jednoduché s bielkovinami a množstvom vegetariánov. Dokonca som začal osobný Instagram dokumentovať ich, pretože je to rok 2017 a to je spôsob, akým funguje svet. (Nie je to verejný účet, takže nemám nijaké výčitky voči tomuto rozhodnutiu) pozrel dobrá pomohla, ale nezachránila ma.
Ach, Whole30. Nebolo to pre mňa správne od začiatku a predpokladám, že by som mal plne uznať, že do nej vstupuje, ale som tak ľahko zvádzaný výzvou.
Prečo (a kedy) ste prestali? Deň 15 sa prevalil a ja som trávil príliš veľa času posadnutosťou nad zladením. Vyviedla vo mne niektoré extrémistické tendencie, a keď som vedel, že je čas prestať. Rovnaký duch dobývania, ktorý ma prinútil vyskúšať Whole30, mi pomohol prijať rozhodnutie zastaviť program. Priblížil som to s určitým stupňom neupotrebovania od samého začiatku, pretože množstvo dogiem okolo neho bolo preč. Nemôžem úplne zabaliť hlavu okolo konceptu SWYPO.
Aby sme boli spravodliví, 15 dní alebo tak celých 30 nebolo bez jeho pozitív. Varela som viac a mala som veľa zmysluplných rozhovorov so spolupracovníkmi, s ktorými som veľmi nehovoril o tom, kto bol aj v programe. Toľko rozhovorov sa začalo s naozaj premýšľavými otázkami o tom, ako niekto robil, a to bolo celkom pozoruhodné. Nemyslím si, že by som trval 15 dní, ak by som so mnou neurobil veľmi dobre prístupnú komunitu ľudí v mojom živote.
6. Ariel Knutson, redaktor News & Culture
Ariel bola celkovo skeptická, ale v týchto 40 dňoch sa naučila veľa. Nasleduje program na list, vrátane znovuzavedenia.
Bol som super skeptický voči Whole30 predtým, než to urobil v januári. Ako človek, ktorý sa v minulosti zaoberal poruchou stravovania, som veľmi opatrný v akejkoľvek strave alebo životnom štýle, ktorý naznačuje, že vyradenie jedla je “zdravá” možnosť. V skutočnosti som už viac ako ôsmich rokov nevypustil nič z mojej stravy.
Ale čím viac som čítal o programe, tým viac som sa inšpiroval tým, že som sa dozvedel viac o svojom tele a jeho citlivosti. Program opakovane tvrdí, že nejde o stratu hmotnosti a je to taktiež 30 dní – nie je to niečo, čo by ste mali robiť navždy. Cítila som sa pomaly, úzkostlivo a nemotivovane a chcel som zistiť, či jedlo môže pomôcť.
Zmenil si to svoj život? Chlapci, nechcem ísť cez palubu a hovoriť Whole30 zmenil môj život, ale nie som nie že to buď povedať.
Po 30 dňoch môj partner James a ja sme variť takmer každý jeden z mojich jedál (viac o tom tu). Sledoval som program na list a urobil úplné znovuzavedenie.
Prvé dva týždne boli drsné. Rovnako ako naozaj drsný. Cítil som sa strašne, moja energia bola stále nízka a ja som sa obávala obmedzenia.
Nechcem ísť cez palubu a povedať Whole30 zmenil môj život, ale nie som, nie že to buď povedať.
Ale potom prišiel tretí týždeň a stal som sa pohodlný a istý tým, čo robím. Nedostal som tigrovú krv, ktorá sa má vyskytnúť okolo 15. dňa, ale moja energia bola stabilná, nebol som úplne nafúknutý, možno pre prvýkrát, a cítil som sa jasnejší ako som mal nejaký čas , Jednoducho povedané, cítil som sa dobre. Staral som sa o seba takým spôsobom, ktorý bol náročný a radikálny, a to ma motivovalo v iných oblastiach môjho života. Whole30 mi pomohla dať priestor na uprednostnenie toho, čo bolo pre mňa dôležité.
Iste, mám s programom veľa problémov. Myslím si, že je celá veľa viny a hanby, ktoré sú vstavané do celej 30, a nie som v poriadku, keď som spojil tieto veci s jedlom. Niektorí ľudia by sa mohli inšpirovať takýmto postojom, ale nebolo to pre mňa. Známky Whole30 a komunity online boli čestne škodlivejšie než užitočné v tomto ohľade.
Už by ste niekedy urobili Whole30? Nikdy znova neukončím celý Whole30. Je to vyčerpávajúce psychicky a fyzicky, ale urobím nejaký upravený deväťdňový program, ktorý Whole30 odporúča. Teraz, keď viem, aké potraviny ma ovplyvňujú, bude to jednoduchšie navigovať.
30 dní celých 30
Prečo Whole30? Nie je to trvalá strava; to nie je predpis na jedenie. Je to len 30 dní, kedy jesť celé jedlo a preskúmať viac účelný, pozorný prístup k jedlu. Prečítajte si viac tu o tom, čo je Whole30 a našom pokrytí.
Vyskúšali ste Whole30? Aké boli vaše skúsenosti? Dajte nám vedieť v komentároch.