3 odborníci na výživu o tom, proč Keto nemusí být pro vás to pravé

Už jsme minulý rok v lednu, což znamená, že jsme nad nádechem dietní a rozlišovací sezony – to je každoroční úsek, kdy se každý začne cítit tlak na to, že udělá něco o své stravě, o úrovni činnosti nebo o obou. Pokud jste právě vyskočili na tuto roztomilou lásku a zvažujete zkusit životní styl keto, přečtěte si to nejprve. Mluvili jsme se třemi odborníky na výživu, kteří mají nějaké výhrady, které je třeba zvážit.

Ketogenní strava je módní a často špatně pochopená, což znamená, že pro některé lidi nemusí být správná volba – bez ohledu na to, kolik # ketolife obrázků jste viděli na Instagramu. “Ketogenní strava není stravou s vysokým obsahem bílkovin, jako mnozí lidé si myslí,” prohlásil Kitchnich registrovaný dietetik Abby Langer. “Je to ve skutečnosti stravou s vysokým obsahem tuku a nízkým obsahem uhlovodíků. Ve skutečnosti většinou trpíte jídlem tuku, což zní nějak skvěle, ale může to být obtížné.”

Mluvil jsem s Langerem a dvěma dalšími odborníky na výživu a výživu, kteří všichni vysvětlili, proč mají vlastní výhrady k tomu,.

1. Rachael Hartley, registrovaný dietolog a nutriční terapeut

Keto dieta byla používána od dvacátých lét jako potenciální léčba pro život ohrožující dětskou epilepsii se smíšenými výsledky. Nedávno došlo k předběžnému výzkumu, obvykle na zvířatech, při pohledu na ketogenní dietu jako na potenciální terapii neurologických stavů, jako je Alzheimerova choroba, a určité typy rakoviny, které přinesly zajímavé výsledky. Zatímco v některých případech může extrémní zdravotní stav vyžadovat extrémní stravu, znepokojuje se mi počet lidí, kteří jdou keto na celkové zdraví nebo na hubnutí.

Keta dieta odstraňuje skupiny potravin, které poskytují cenné živiny a energii, stejně jako důležité jsou příjemné jíst! Kromě toho existuje mnoho potenciálních vedlejších účinků, včetně ztráty tělesné hmotnosti (zpomaluje metabolismus), zácpu, únavu, vysoký cholesterol a poruchy stravování. Pokračování v omezené stravě je jistým způsobem, jak poškodit váš vztah k jídlu a umístit jídlo mimo hranice – nebo v tomto případě celé skupiny potravin – pohánějí obsedantní myšlení o tomto jídle.

Omezování jídla často vede k přejídání, takže by mě nepřekvapilo, kdybych viděl někoho, kdo udělal keto, který nakonec sbalí sacharidy a cukr. Chtěl bych velmi opatrně upozornit každého, kdo má v minulosti poruchu stravování nebo neuspořádanou stravu, než by šel na keto dietu. Pro ty, kteří chtějí zlepšit své zdraví nebo mají obavy o váhu, namísto omezení stravy – nebo jakékoliv stravy – pracuji s klienty na intuitívním jídle, což je přístup bez stravy, který se soustřeďuje na budování zdravějšího vztahu s jídlem. Lidé se domnívají, že omezení je klíčem ke zdravému stravování, ale téměř vždy se zhoršuje.

2. Abby Langer, registrovaný dieta, “Kanadský odborník na výživu a výživu”

Nedoporučuji keto většině lidí; to prostě nebylo studováno široce ani dostatečně dlouho, abych se mohl cítit dobře. Musím se podívat na životní styl a cíle klienta a zjistit, jestli pochopili závazek, který vyžaduje ketogenní výživa. Jako dietetik, chci, aby někdo, kdo chtěl provést změny ve své stravě, aby je dělal dlouhodobě.

Myslím, že keto je v současné době opravdu populární a všichni jsou buď na tom, nebo o tom mluví, což může způsobit, že dietu se zdá jednodušší, než to opravdu je. Pravdou je, že většina lidí najde keto příliš těžké udržet si z dlouhodobého hlediska. Nemůžete také proklouznout koblihu nebo jinou léčbu, jako byste měli jinou stravu, protože ztráta váhy na keto závisí na tom, že jste v ketóze; pokud jdete více než 50 gramů sacharidů denně (což mi věřte, je to velmi snadné), porušíte ketózu a dieta nebude fungovat.

Keta dieta je pro lidi, kteří jdou žít, ne lidé (jako já), kteří žijí k jídlu. Je to pro lidi, kteří mohou jíst stravu s nízkým obsahem sacharidů a stále fungují, jsou stále aktivní a stále žijí tak, jak chtějí žít. Lidé, kteří mají rádi společenský život a hodně se hodí na jídlo, budou pravděpodobně tuto stravu velmi náročné. Bude to také obtížné pro rostlinné jedlíčky – to může být provedeno, ale bude to těžké!

Výživa nemusí být komplikovaná; nedělej to tak.

3. Peter Haas, výživový trenér, hlavní ředitel pro růst v The Good Kitchen

Pokud jste obecně zdraví, [keto] může být skvělé v měřených dávkách. Nemyslím si na to jako na věčnou stravu. Myslím na to jako na nástroj specifických cílů, okolností a typů lidí. Ketogenní strava je v tomto okamžiku nadměrně přehnaná. Existují lidé, kteří tvrdí, že je to magický jednorožce, který dává přání. [Oni tvrdí, že] můžete jíst co chcete, v jakémkoli množství, které chcete, a ztrácíte tělesný tuk. Oni tvrdí, že dosáhnete úrovně duševní energie, jasnosti a zaměření za hranice pouhých karbanátků.

Omlouvám se za rozbití zpráv, ale nic takového není kouzlo – ani keto kouzlo. Ketóza je úžasný mechanismus přežití, který se vyvinul po celé miliony let. Není to výkonnostní strategie a nemyslím si, že by to měl být i dlouhodobý plán stravování.

Keto musí být kontextualizováno ve světle cílů tělesné kompozice člověka, úrovní aktivity, současných stravovacích návyků a zdravotního stavu. Největší červená vlajka [před začátkem keto] je historie neuspořádaného jídla, a ne pouze anorexie nebo bulimie. Jste vždy na stravě? Je keto jen jedna extrémní strava v dlouhém seznamu extrémních diet? Poté vám doporučuji přijmout zdravé stravovací návyky a nejprve změnit své postoje. Ale každému z nich. Pokud spustíte ketogenní dietu, získáte požadované výsledky a budete se cítit skvěle, a pak budete chtít pořád chutnat. Stále bych vám doporučil, abyste si pravidelně užívali některé sacharidy, abyste nebyli tak omezující a užívali si života. ”

***

Je pro vás ketogenní životní styl správný? Pět lidí sdílí, proč to pro ně funguje.