Jessica Goldman Foung of Sodium Girl má neobvyklú dilemu pre mladú a inak zdravú ženu: môže jesť takmer žiadny sodík. Je na misii, aby sa jedlo s nízkym obsahom sodíka chutnalo – a dnes ponúka najlepšie tipy na obliekanie šalátu bez soli, gluténu alebo iných alergénov.
Dovoľte mi, aby som vám položil túto otázku: Aké sú tri veci, ktoré máte v taške v tomto okamihu? Teraz mi dovoľte urobiť tento odhad: Neodpovedali ste šalátové dresingy. Správny? Pre väčšinu ľudí, nosenie fľaše vinaigrette sa javí ako zvláštna myšlienka. Ale pre tých z nás, ktorí majú potravinové alergie a diétne obmedzenia, pašovanie omáčok v peňaženke nie je tak ďaleko. Ako si obliekate šalát doma alebo v reštaurácii, keď nemôžete jesť veľa soli, nehovoriac o lepku a iných alergénoch?
Pre osoby s obmedzeniami jedál často ponúkajú iba jednu bezpečnú možnosť: šalát. Doska suchých, listových zelených a obyčajnej, čerstvej zeleniny sa zmestí do akéhokoľvek stravovacieho rámca. Ale urobiť to jedlo s látkou, to vyžaduje nejakú vonkajšiu pomoc, aby sa to obliekanie pasažierov nevyhnutné.
Ak však nie ste pripravení obetovať fľašu domáceho Cézara a nechcete sa usadiť ani na nealkoholický šalát, je tu niekoľko jednoduchých trikov, ktoré obliecajú šalát bez obliekania. Použitie bežných reštaurácií – okrem olivového oleja a octu – dáva obyčajným zeleňam veľa života.
citrus
Bol by som šokovaný nájsť reštauráciu, ktorá nemá čerstvé citrusové plody v kuchyni alebo v bare. Požiadajte o stranu plátkov citróna, limetky alebo dokonca pomarančov a stlačte šťavu nad zeleňou. Alebo posúvajte hranice zmiešaním malého grapefruitu alebo pomarančového džúsu s olivovým olejom a čiernym korením pre obväzovú stolovú stranu.
vajíčka
Vyprážaný alebo pošírovaný, žĺtok pridáva farbu, smotanlivosť a (bonus!) Bielkoviny do vášho šalátu.
avokádo
Ak máte to šťastie žiť alebo jesť v meste plnom čerstvého avokáda, využite ho! Rozstrihnite ho alebo rozdrviť zelené ovocie skôr, ako dopadne na šalát. Hladká, guacamolovitá textúra pomôže tým, že vegetariáni klesnú.
paradajky
Ich semená a džús pridávajú šalát na šalát. Nehovoriac o extra textúre.
Jahody, čučoriedky a maliny
Nechať šťavy tečie a požiadať o stranu ovocia. Keď sa zmieša s olivovým olejom a balsamickým ocotom, sladkosť bobúľ alebo melóna rozjasní šalát a pridá sa zábavné výbuchy textúry.
Med
Lyžička medu zmiešaného s olivovým olejom a citrónom sa pre vašu šalát uspokojí. Najmä ak máte to šťastie, že pridáte bielkoviny (steak, kurča, krevety).
Arašidové maslo
Každý má detské menu a takmer každé detské menu má arašidové maslo a želé. Ak môžete jesť orechy, trochu arašidového masla zmiešaného s olivovým olejom urobíte arašidovú omáčku, ktorá prebudí jednoduchú zeleninu.
Pikantné papriky
Nebojte sa požiadať o stranu plátkov jalapenos alebo červených chilli papričiek. Peppers pridávajú perk.
byliny
Čerstvé byliny rozjasnia šalát. Pridaním citrusov, olivového oleja a dokonca aj bobúľ by ste mohli dokonca skončiť s jedlami tak pestrými a pozývajúc, aby sa dostali na miesto v menu.
Iné nápady…
Ak ste pripravení zobrať prísady do peňaženky, nezabudnite na grécke jogurty a jednotlivé balenia tahini alebo arašidové maslo. Obidve možnosti nie sú len balené, ale tiež zapožičiavajú tang a textúru zelenine a zelenom.
Ďalšie sladké jedenie od Jess Goldman Foung
• Sodná soľ S.O.S. 3 Jednoduché bezlepkové predkrmy
• Zdravie pre sviatky
Sodná dievča
(Obrázky: Jessica Goldman Foung)