Kitą dieną buvau apsipirkęs savo vietiniame prekybininke Joe, kai ką tik nutiko (ha!) Klajoti mėginių kioskuose, kur jie išdalino mažą skonį iš jų įdarų ir žiedinių kopūstų gratiną, su kai kurių ryškių raudonųjų daiktų. Aš buvau šiek tiek išsiblaškęs, todėl nekreipiau dėmesio į lentą, kuriame buvo išvardyti, ką manęs skanu ir išvažiavo, nuimdamas mėginio plokštelę. Nenuosekliai, aš surengiau raudoną padažą į mano burną ir šazamas! Aš greitai sukiuosi 180 laipsnių ir nukreipiau atgal į lentą. Kaip mano motinos spanguolių oranžinė paguoda padarė jį “Trader Joe” degustacijos kioskui Berkeley, Kalifornijoje?
Mano mamos spanguolių padažas yra paprastas šviežių spanguolių, oranžinės dumblių ir minkštimo mišinys, o kai kurie cukrūs yra pulsuojami kartu maisto perdirbėjoje ir atšaldyti šaldytuve. Ryškus, saldžiarūgštis, pyragas ir saldus, tai yra puikus dalykas, kad jūsų plokštelėje būtų išvengta įprastų Padėkos dienos pasiūlymų turtingumo. Svarbu, kad skonio pusiausvyra būtų teisinga – ne per daug pyragas, o ne per saldus, su pakankamai oranžine spalva, kad subalansuotų spanguolių. Prekiautojas Joe turėjo šį prikalimą.
Kaip Stephanie savo pastaboje paminėjo praeitą savaitę apie tai, kad jau dabar ir po to pradedamas namų režimas, retkarčiais turime imtis nuorodų, kad ant stalo patektų pietūs. Aš myliu savo motinos namus, pagamintus spanguolių apelsinų patiekalus, bet, kad būtų sąžiningas, tai nėra populiariausias dalykas ant stalo. Be to, šiais metais be maisto perdirbėjų aš turėčiau padaryti daug rankų kapojimo, kad atkurtumėte tinkamą tekstūrą. Ši mažoji kubilas puikiai stovi ir išlaisvins keletą papildomų minučių lenktynėse, kad ketvirtadienį viską patektų į stalą.
• Rask tai: “Trader Joe Cranberry Orange Relish”, ne daugiau kaip 3,49 dolerio negu “Trader Joe” parduotuvėse. Manau, kad tai sezoninis dalykas, ir tik lapkričio ir gruodžio mėnesiais.
Susijęs: Sezoninis štapelis: prekybininkas Joe’s Moliūgų sviestas
(Paveikslėlis: Trader Joe’s)