Şaşırdık Mark Bittman’ın tarifini Dünyevi ve Patates Püresi için görmek için. Yemek harika görünüyor, ama balık seçimi? Çok değil. Maymunbalığı önlemek için balık listesinde yüksek – civa yüksek, aşırı avlanmış ve okyanus zemine zarar verecek şekilde avlanır.
Blue Ocean Institute’un Okyanus Dostu Deniz Ürünleri Rehberi hakkında konuştuk ve bu, sık sık kontrol etmemiz için bir hatırlatmadır. Bu bizim yemek seçimlerimizin çok önemli bir alanı ve biz de tekrar ziyaret ediyoruz. Aşağıdaki balıklarda rehber ve en iyi ve en kötü civa bağlantısı!
Blue Ocean Institute PDF, deniz ürünleri dünyasındaki gelişmelerle, yüksek civa balıklarındaki bayraklarla ve gıda dolarınızla birlikte en okyanus dostu deniz ürünlerinde kolay bir rehberle düzenli olarak güncellenmektedir. Kılavuzu indirin ve cüzdanınıza veya alışveriş listenize bir kopya koyun – harika bir kaynak.
Burada rehberlere ve kaynaklara birkaç bağlantı daha var.
Deniz Ürünleri Rehberleri
& Monterey Bay Akvaryumu Deniz Ürünleri İzleme Programı
& boğa Mavi Okyanus
& Doğal Kaynaklar Savunma Konseyi’nde (NRDC) mermi
& bull Oceans Alive: Deniz Ürünleri ve Sağlığınız
& boğa Deniz İdare Konseyi
NRDC’den, balıktaki en iyi ve en cıvıl cıvıl seviyesinde hızlı bir yıkım:
En yüksek Mercury
Uskumru (Kral)
Atlantik kılıçbalığı
Turuncu kaba
Köpekbalığı
Kılıçbalığı
Tilefish
Ton balığı (Bigeye, Ahi)
En düşük Merkür (ve diğer çevre sorunları)
Hamsi
Butterfish
Kedi balığı
deniz tarağı
Yengeç (Yerli)
Kerevit / Kerevit
Sakal (Atlantik)
barlam balığı
ringa
Uskumru (N. Atlantik, Chub)
tekir
istiridye
Levrek (Okyanus)
yaldızlı pisibalığı
morinaya benzer bir tür balık
Yabani Somon (Konserve)
Yabani Somon (Taze)
Sardalya
Shad (Amerikan)
Sole (Pasifik)
Kalamar (Kalamar)
Tilapia
Alabalık (Tatlısu)
beyaz balık
Mezgit
Ve Minimalist’in tarifi? Hala iyi gözüktüğünü düşünüyoruz – ama bunu sunduğu alternatif balık türlerinden biri ile yapmayı öneriyoruz. Farmed yayın balığı iyi bir seçenektir, çünkü Rehber’in listesindeki terbiyeli bir şekilde iyi bir şekilde sıralanır ve reçete de uygundur.
İlgili Bağlantılar
• Cuma günleri balık ve sonra bazı yardımlar genç beyinleri korur
• Cuma günleri balık: Çizgili Bas
• Balıklarda Mercury 101
• Okyanus Dostu Deniz Ürünleri Rehberi