Geçen gün büyük markalı marketimizin organik koridoruna göz gezdirerek, çifte çekiş yaptık. Bir şey yersiz görünüyordu. Tekrar tarandık, sonra bulduk: bir rafta tanıdık bir süt kutusu. Süt sütünden yapılan süt neydi??
Organik Vadi, tanıdık bir organik, hormon içermeyen süt markasıdır. Alışveriş yaptığımız marketlerde bu tür sütler için genellikle tek seçenek onlar. Sütlerinin rafa dayanıklı çeşitliliğini hiç görmedik.
Raf dayanıklı süt nedir? Hava geçirmez bir kapta özel olarak pastörize edilmiş ve paketlenmiştir, böylece soğutulması gerekmemektedir. Organic Valley, kamp gezilerinde ya da kiler için “acil bir durum için” satın almayı önerir. (Ike Kasırgası’nın aklına gelen son elektrik kesintileri ve afet yardımı çabaları akla geliyor.)
Açılmamış süt paketi birkaç ay sürecek, ancak açıldıktan sonra normal süt gibi soğutulmalı ve beş gün içinde kullanılmalıdır..
Yine de merak ediyoruz. Sulandırılmamış süt tozu ve denediğimiz diğer korunmuş süt türlerinin tadını pek sevmiyoruz. Bu rafa dayanıklı sütleri deneyen var mı, eğer öyleyse, ne düşündün? Bunu satın alır ve etrafta tutar mısınız?
• Organik Vadi’nin raf kararlı tam yağlı sütleri hakkında daha fazla bilgi
İlgili: Süt nereden geliyor? Kansas City’de bir Shatto Sütçü Turu
(Resim: İnanç Hopler)