Tayangan Slaid Terbuka
Siapa: Pembuatan Lodge
Apa: Tuang besi yang berpengalaman dan alat memasak keluli yang berpengalaman
Di mana: South Pittsburg, TN
Lodge Manufacturing telah beroperasi sejak tahun 1896, dan mereka adalah pembuat peralatan besi tuang tertua yang tersisa di Amerika Syarikat. Syarikat terus membuat kemasan yang klasik, tahan lama dan alat lain dalam proses pembuatan yang diasah oleh usia dan keperluan.
Saya melakukan lawatan ke kilang syarikat berusia 122 tahun itu di South Pittsburg, Tennessee, untuk melihat bagaimana garisan besi yang dibentuk oleh kilangnya dibuat. Jika anda pernah tertanya-tanya di mana sahaja kuali besi anda datang, datang dan lihat!
(Kredit imej: Erika Tracy)
Lodge telah menjalankan perniagaan dan membuat peralatan memasak besi di South Pittsburg, Tennessee, sejak tahun 1896. Joseph Lodge mengasaskan syarikat itu, dan ia telah tinggal di dalam keluarga sejak itu. Dua ahli keluarga generasi keempat masih menjalankan syarikat itu, dan Lodge adalah majikan terbesar di daerahnya.
Apa Soal Mengenai Cast Iron?
Pertama, mengapa besi tuang jadi popular? Untuk memasak di dalam ketuhar, di dapur, memasak, atau berkhemah, memasak alat memasak besi adalah sukar. Buah-buahan yang sangat berpengalaman dan tidak berkilat menjadi pusaka yang didambakan, dikekalkan dari tahun-tahun sarapan pagi yang besar, makan malam Ahad, dan memperlakukan cuti khas.
Tuang besi juga sangat tahan lama dan salutan menjadi lebih baik dengan penggunaan. Chef Elizabeth Karmel termasuk petikan hebat di salah satu buku masakan Lodge, Cast Iron Nation: “Kuali besi saya adalah seperti sepasang kasut koboi kegemaran saya – mereka menjadi lebih baik dan lebih sayang padaku dengan setiap kegunaan.”
(Kredit imej: Erika Tracy)
Tayangan Slaid Terbuka
Bagaimana Kemahiran Itu Dibuat
Produk Lodge bermula dengan campuran besi babi, besi cor kitar semula, dan keluli skrap yang dikitar semula yang dicairkan menjadi besi cair lebur. Bahan campuran 2,000 paun mengambil masa kira-kira 15 minit untuk mencairkan besi lebur dalam relau 2800 ° F. Vermiculite kemudiannya ditambah sebagai agen ikatan untuk membuang kekotoran.
(Kredit imej: Erika Tracy)
Tuang besi cair dituangkan di antara dua cetakan pasir untuk membuat setiap keping besi tuang, maka alat masak terbentuk digoncang dan jatuh untuk menghilangkan pasir cetakan. Alat memasak ditembak dengan pukulan keluli halus untuk menghilangkan apa-apa pasir penahan yang tersisa, maka tanah itu, digilap, dibilas, dan digantung kering dengan pengering stim.
Selepas pengeringan, senapang semburan elektro statik menggunakan minyak berasaskan soya ke alat memasak untuk mencipta perasa seragam. Akhirnya, alat memasak dipindahkan ke ketuhar suhu tinggi untuk mengubah minyak ke dalam patina hitam yang memberikan kemahiran Lodge rupa tersendiri mereka.
(Kredit imej: Erika Tracy)
Tayangan Slaid Terbuka
Proses Hands-On
Dalam dunia berteknologi tinggi, ia menghairankan untuk melihat sejauh mana proses perkilangan Lodge masih menggunakan proses tangan dengan jentera yang dikawal secara langsung oleh pekerja daripada komputer-automatik. Kimia logam dan aspek lain proses pengeluaran dipantau oleh pekerja semasa lebur dan sepanjang prosesnya.
Teknologi tidak diabaikan, bagaimanapun, seperti Lodge telah menggunakannya untuk membantu melaksanakan pilihan mesra alam, termasuk penggantian relau kuprum arang batu dengan sistem lebur induksi elektro-magnetik. Mereka juga telah meningkatkan faundri untuk menghasilkan sedikit sampah kerana pasir, pukulan keluli, dan apa-apa produk yang berkualiti rendah terus dikitar semula.
Perintis dalam Perasa Kilang
Alat memasak besi tuang juga dipenuhi dengan kilang. Apabila mereka melancarkan ini pada tahun 2002, ia adalah “aha! “menurut Pengurus Perhubungan Awam dan Pengiklanan Mark Kelly, mereka merasakan perasa kilangnya adalah” bagaimana ia sepatutnya telah berlaku “dan ia telah membantu mewujudkan identiti jenama (dan produk mudah alih) kepada pelanggan baru.
Ia juga telah di-copycatted di seluruh industri, dan kini hampir semua alat memasak besi dilabelkan sebagai “berpengalaman kilang.”
(Kredit imej: Erika Tracy)
Tayangan Slaid Terbuka
Butiran (Quirky)
Sama seperti mana-mana klasik kultus, Lodge telah menjadi kegembiraan pemungut, penuh dengan maklumat unik dan sejarah yang kaya. Pernah melihat simbol atau nombor unik di bahagian bawah alat memasak Lodge? Pada hari-hari pengambilan tangan, pekerja diberi pampasan dengan bilangan acuan yang dicurahkan setiap hari dan simbol-simbol tandatangan ini hanyalah kaedah penjejakan.
Sesetengah perkakas (acuan untuk alat memasak) masih termasuk label yang menunjukkan saiz mata dan bukan saiz kuali. Sebagai contoh, L10SK3 adalah kuali inci 12-inci, bukan 10 inci, kerana bilangannya dari peralatan memasak hari bersaiz sesuai dengan mata bernomor dari kompor kayu.
Di mana Beli Produk Lodge: Produk Lodge boleh didapati di kedai kilang Lodge (lihat senarai di sini), banyak kedai runcit (termasuk Sasaran dan Wal-Mart), katalog, dan peniaga dalam talian seperti Amazon.
(Kredit imej: Erika Tracy)
Tayangan Slaid Terbuka