Semasa di kedai runcit baru-baru ini, saya mengambil sekotak susu badam berfikir bahawa saya tidak mencubanya di bijirin dalam beberapa waktu dan ia akan menjadi lebih baik untuk mempunyai sekitar rumah. Saya menghidupkan kotak untuk melihat kandungan gula dan menemui pelbagai bahan dan pengawet lain yang saya tidak pernah menyedari berada di kebanyakan susu kacang yang dibeli. Ia adalah masa untuk membuat saya sendiri.
Sebaik sahaja anda membuat susu kacang buatan sendiri di rumah, anda mungkin akan berhenti membelinya di kedai. Mereka benar-benar begitu, begitu mudah dan senang mengetahui apa yang ada di dalamnya dan dapat mengawal jumlah kemanisan anda sendiri. Itulah yang terbalik.
Kelemahannya ialah anda harus merendam kacang-kacangan sekurang-kurangnya 6 jam dan sebaik-baiknya semalaman, jadi rancang ke hadapan. Dan kerana tidak ada bahan pengawet untuk memastikan ia stabil dan segar, ia hanya baik untuk 2 hingga 3 hari di dalam peti sejuk. Ini tidak menjadi masalah di rumah kita; kami telah menggunakannya dalam bijirin dan menambahnya pada kopi pada waktu pagi.
Beberapa Tips Apabila Membuat Susu Nut Homemade
1. Mengasah: Saya benar-benar cenderung menyukai susu kacang saya tidak terlalu manis, tetapi menambah 1 hingga 2 sudu madu atau agave adalah baik seperti 1 sudu teh ekstrak vanila. Banyak orang bercampur dalam 1 hingga 2 tarikh Medjool manis untuk kemanisan semulajadi.
2. Straining: Untuk banyak resipi susu kacang, anda akan melihat keperluan untuk “beg kacang.” Ini pada dasarnya adalah beg yang diperbuat daripada bahan seperti kain penutup tenun yang halus. Anda tidak perlu ini! Saya janji. Gunakan cheesecloth berkualiti tinggi yang diletakkan di atas colander dan anda boleh pergi.
3. Pulpa sisa: Selepas membuat susu kacang buatan sendiri, anda akan dibiarkan dengan beberapa cawan pulpa yang sempurna. Sesetengah resipi mengarahkan anda untuk melemparkannya. Saya tidak boleh tahan untuk berbuat demikian, jadi saya mengeringkan saya pada seting rendah oven saya (170 ° F dalam kes saya) dengan pintu ketuhar memecahkan ajar. Ini mengambil masa 6 hingga 7 jam dan jelas tidak sesuai di musim panas yang panas, tetapi ia menghasilkan makanan badam yang sangat lazat yang boleh anda gunakan dalam kue, roti dan muffin. Jika anda lebih suka, ia menjadikan kompos yang cukup hebat untuk taman itu.
Cuba Resipi:
• Homemade Almond Milk – Lovely Morning
• Susu Kacang buatan sendiri – Pantry Alana
• Susu Hazelnut Chocolate Creamy – Selalu Memasak Pencuci Mulut
• Susu Hazelnut Spiced – Roost
• Susu Pistachio Homem – Babe Makanan
Adakah anda pernah membuat susu kacang di rumah??
Berkaitan: Susu Almond: Apa Rasanya Suka Seperti?
(Imej: Megan Gordon)