Seperti yang anda ketahui, salad yang gatal dan sukar dimakan adalah ancaman kewujudan saya. Itulah sebabnya saya memancing seperti terrier yang ingin tahu apabila saya membaca nasihat ini untuk “meniup salad anda ke kedai kopi” dari Cheryl Sternman Rule di blognya 5 Peraturan Kedua. Cheryl, saya percaya anda bercakap bahasa saya.
Sebagai penulis buku masakan yang akan datang Ripe: Pendekatan yang segar, berwarna-warni untuk buah-buahan dan sayuran, Cheryl tidak bermaksud untuk secara literal menghapuskan gaya dinamit, tentu saja. Dia bercakap tentang sahabat lama kami The Chopped Salad.
Kami cenderung untuk melupakan salad yang dicincang apabila resipi itu tidak khusus memanggilnya. Tetapi seperti yang dikatakan oleh Cheryl, memotong komponen salad biasa kami ke dalam kepingan kecil adalah cara yang baik untuk menggoncang diri kita dari rut salad. Ia tidak memerlukan pemikiran yang lebih banyak daripada campuran sayur-sayuran berdaun yang biasa, tetapi ia mengubah hal-hal sehingga cukup untuk membuat salad menarik lagi.
Dan saya juga akan menambah, mencincang membuat salad lebih mudah bagi kita yang mencari makan mereka cabaran. Daripada merangkak kita melalui daun berbulu atau mengejar kacang garbanzo di seberang piring, salad yang dicincang membolehkan kita menyusun daun yang sama tanpa rasa takut dan dengan tahap keanggunan tertentu.
Saya mungkin hanya mengamalkan amalan memotong salad sepenuh masa, bukan hanya apabila saya sedang dalam keadaan rut. Bagaimana dengan awak?
• Membacanya! Blow Salad anda ke Smithereens pada 5 Peraturan Kedua
• Pra-Order Book: Ripe: A Fresh, Approach to Colorful Fruit and Vegetables by Cheryl Sternman Rule with photography by Paulette Phlipot
Berkaitan: Salad Makan Malam Klasik: Salad Wedge dengan Keju Biru
(Gambar: Cheryl Sternman Peraturan 5 Peraturan Kedua)