Ibu saya berseronok di katil. Siapa yang tidak? Sebenarnya, dia mempunyai keadaan yang cantik dengan ayah saya menyiapkan kopi dan membawa kertas hampir setiap pagi. Selepas tiga puluh tahun bekerja di mana dia terpaksa beraksi pada awal pagi, dia relaks pada pagi-pagi untuk memindahkan anak lelaki yang lebih perlahan. Satu-satunya cara yang saya dapat melihat meningkatkan kafeina dan sarapan pagi di rutin tidur adalah untuk menggoncang kopi itu menjadi satu lagi bentuk yang lebih baik untuk hari ibu. Suatu palsu palsu, jika anda mahu. Hei kesenangan masih menjadi anaknya dan mengejutkannya!
Walaupun puding kopi ini tidak boleh lulus mustard untuk pengambilan kopi setiap hari, ia adalah pemergian yang baik dari biasa. Ia boleh dipakai untuk merawat sarapan yang menyeronokkan untuk Hari Ibu atau duduk di meja pencuci mulut untuk pemenang yang menyegarkan untuk makanan yang kaya.
Saya suka puding kerana mereka mudah membuat dan mempunyai kuasa bintang. Mereka mengembalikan orang ke zaman kanak-kanak dan senyuman besar yang tidak sah serta oohs dan aahs. Puding ini amat ringan dan mempunyai kedalaman pahit yang hebat dengan penambahan alasan kopi segar. Ia tidak akan menggantikan tabiat kopi pagi, tetapi ia adalah tambahan hebat untuk sarapan pagi di dalam tradisi katil untuk mana-mana Mama yang suka kopi.
Puding kopi
3 1/2 cawan susu penuh
4 kuning telur besar
1/2 cawan gula
1 sudu vanila ekstrak
1/2 cawan kopi yang kuat, sejuk (saya gunakan Portland Roasting Coffee dengan hasil yang hebat)
1 sudu teh kopi
Secubit garam
Dalam periuk sederhana, panaskan susu hingga mendidih dan kemudian matikan api. Dalam mangkuk campuran, pukul bersama kuning telur, gula, ekstrak vanila, kopi, alasan kopi, dan garam sehinggalah homogen. Perlahan-lahan pukul susu hangat ke dalam campuran telur-kopi sedikit demi sedikit.
Panaskan ketuhar hingga 350 ° F. Dalam 4-6 ramekin (atau cawan teh seperti yang saya gunakan), tuangkan 1/2 hingga 3/4 cawan campuran ke dalam setiap vesel. Tuangkan air mendidih ke dalam hidangan kaserol dan letakkan setiap cawan puding ke dalam tab mandi air panas. Masak selama kira-kira 1 jam, sehingga puding telah ditetapkan. Lebih kecil cawan, semakin cepat ini akan pergi, jadi semak derma pada kira-kira 45 minit. Dinginkan selama 2 jam kemudian berkhidmat.
• Berkaitan: Resipi Pencuci mulut Vegan: Puding Tapioca Kelapa dengan Benih Sesame Asap
(Imej: Leela Cyd Ross)