Resipi: Turki Taco Salad

Ini bukan salad taco berminyak pada masa lalu – sebenarnya, tidak ada serbuk pakaian peternakan atau “paket perasa taco” yang dilihat. Hanya beberapa bahan pantry yang datang bersama-sama untuk makan tengah hari (dan cepat!) Makan malam seluruh keluarga pasti suka.

Ia mungkin kembali ke sekolah menengah apabila saya terakhir mengalami keseronokan salad taco, sejenis ramuan yang mengerikan atau dikenali sebagai “kejutan taco.” Saya masih boleh membayangkannya sekarang: wanita kafeteria menyumbat dulang saya – satu perkara kadbod yang tipis yang dipenuhi dengan gunung lembah tortilla yang basah runtuh di bawah longsoran daging misteri dan banjir gris jeruk yang berapi-api. Salad taco pasti ada di sana pada senarai ick yang ditakuti, tepat bersama dengan “pizza segi empat tepat”, yang dikenali sebagai pizza komoditi. (Mmmm, lezat.)

Tidak perlu dikatakan, salad taco tidak membuat penampilan dalam repertoar masakan saya dalam oh, katakanlah, selama 15 tahun yang lalu. (Baiklah, buat yang tidak pernah.) Tetapi terima kasih kepada kemalangan gembira, fakta kecil itu akan berubah.

Baru-baru ini saya mendapati diri saya dengan bahan-bahan sisa yang sihat – sisa-sisa dari ujian resipi minggu dan perancangan makan yang salah. Ia terlambat untuk satu malam minggu dan saya berasa lapar dan malas, tetapi saya biasa keluar – mangkuk besar Honey Nut Cheerios – hanya tidak akan lakukan.

Saya melakukan apa yang sering saya lakukan: Buka pintu peti sejuk, merenung, dan kemudian tutup. Buka pintu pantri, merenung, dan kemudian tutup. Kembali ke peti sejuk dan ulangi. Biasanya saya akan meneruskan corak tanpa tujuan ini sehingga idea akhirnya mula terbentuk, dan bersyukur. Pakej kalkun tanah, balang lada merah panggang, dan beg kecil bengkak serbuk tortilla kemudian, dan salad taco kalkun saya dilahirkan.

Sudah tentu taco salad bukanlah wahyu dalam apa jua perkataan, dan tidak ada yang benar-benar memerlukan resipi. Tetapi ketika saya duduk di sofa menghirup setiap gigitan terakhir, saya berfikir pada diri sendiri, Tdia begitu baik freakin ‘baik. Kenapa saya tidak pernah membuatnya sebelum ini? Nah, satu perkara pasti: Saya pasti akan membuat ini lagi. Kerana pada malam-malam yang sibuk ketika sarapan pagi untuk makan malam tidak akan dilakukan, saya tidak lagi mempunyai alasan untuk memanggil untuk penghantaran ketika makan malam yang sangat lazat hanya beberapa minit saja. Dan sebab itu cukup untuk menikmati kejutan taco ini!