(Kredit imej: Christine Han)
Kadang-kadang saya menghindar dari memerintahkan salad di restoran kerana saya takut mereka tidak akan cukup beraroma – Saya tidak dapat mengendalikan kemungkinan kekecewaan seperti itu – tetapi apabila sesuatu bunyi yang berwarna-warni dan renyah, dan termasuk mentega kacang, saya jauh lebih cenderung melompat.
Sekiranya kedengarannya seperti anda, atau jika anda seorang kekasih mentega kacang yang baik berpakaian dibungkus lebih dari satu mangkuk brokoli slaw dan tauhu panggang resipi, maka salad ini adalah untuk anda.
(Kredit imej: Christine Han)
Salad Malam Minggu
Ini adalah salad yang anda sediakan ketika anda sedang makan untuk minggu ini. Setiap resipi dalam siri ini menjadikan empat bahagian bersaiz hidangan, yang boleh dibungkus untuk salad kerja bernilai seminggu atau hanya makan malam sepanjang minggu.
Kerana kita mahukan salad ini untuk bertahan, semua unsur utama – asas salad, puncak, dan campuran – boleh disimpan di dalam peti sejuk di mana saja dari tiga hingga lima hari atau lebih lama tanpa menunjukkan tanda-tanda keletihan. Inilah cara anda membuat prep presiden salad tepat!
(Kredit imej: Christine Han)
Asas: Dibeli Brokoli Slaw
Brokoli mencampakkan, biarkan saya mengira cara yang saya sayang kepadamu. Keistimewaan moden ini telah digunakan sebagai asas banyak salad yang akan anda temui di The Kitchn, dan kami tidak malu tentang cinta kami. Campuran kubis, lobak merah, dan brokoli yang dicincang berwarna-warni ini adalah langkah pro prep makanan kerana ia tetap sangat segar dan segar selama seminggu dan tidak memerlukan kerja untuk siap – hanya membeli beg. Selesai.
The Topping: Tauhu Bakar
Tauhu panggang, dengan bahagian luar dan bantalnya yang renyah, adalah topping salad yang dibuat untuk membantu vegetarian dan omnivore sama. Walaupun ia berada di ketinggiannya yang segar, oven selama tiga hari di dalam peti sejuk tidak membuat tahu ini bakar yang kurang menarik daripada praktikalnya untuk menambah salad ini sepanjang minggu. Ia adalah spons untuk peragaan mentega kacang dan merupakan pilihan yang menyenangkan untuk protein apabila anda mahu meninggalkan daging dari meja.
Campuran: Kacang, Edamame, Jalur Lada Merah
Renyah dan berwarna-warni – itulah yang kami selepas itu dengan salad ini, tetapi kami mahu memastikan ia juga memuaskan. Protein dari tofu adalah besar dan beraksen dengan edamame dan kacang tanah, dan jalur lada manis manis adalah gigitan yang menggembirakan. Mengikat keseluruhan salad ini bersama-sama dengan pakaian kacang tanah (yang cukup baik untuk dimakan sendiri) dan daun segar daun cilantro.
Petua Pro: Untuk mengemas salad ini, pastikan setiap komponen mendapat petak sendiri sebuah bekas perjalanan. Simpan di dalam peti sejuk selama seminggu.
Tauhu dan Brokoli Salad dengan Peanut Butter Dressing
Hidangan 4
- 1/2 cawan
mentega kacang licin
- 1/4 cawan
cuka beras
- 3 sudu
tamari atau kicap
- 2 sudu
air
- 1 hingga 2 sudu teh
Sos panas Sriracha (pilihan)
- 1 sudu teh
minyak bijan bakar
- 12 auns
brokoli bubur (tidak berpakaian)
- 1
lada lada merah sederhana, julienned
- 1 pound
tauhu panggang (lihat Nota Resipi), potong kiub kecil
- 1/4 cawan
dikupas dan dimasak edamame
- 1/4 cawan
kacang panggang
- 1/4 cawan
daun cilantro segar yang dibungkus longgar
Letakkan mentega kacang, cuka beras, tamari atau sos soya, air, Sriracha (jika menggunakan), dan minyak bijan dalam mangkuk dan pukul sehingga halus; mengetepikan.
Letakkan brokoli tepung dan lada lada dalam mangkuk besar dan melemparkan untuk menggabungkan. Tutup dan simpan sehingga bersedia untuk berkhidmat.
Apabila bersedia untuk berkhidmat, bahagikan campuran slaw antara 4 plat. Terutama dengan tauhu panggang, kacang tanah, dan ketumbar. Gerimis dengan sos kacang.
Nota Resipi
Resipi yang disertakan: Kami menggunakan tauhu panggang dalam resipi ini.
Buat masa depan: Pembalut boleh dibuat dan disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 1 minggu; biarkan duduk pada suhu bilik selama 15 minit, kemudian pukul atau campuran lagi sebelum berkhidmat.