Resipi: Tartan Pembakar Sarapan Pagi

Saya mempunyai tempat yang sangat lembut di hati saya untuk Pop-Tarts buatan sendiri (atau roti panggang, seperti yang saya panggil di sini). Sama seperti pai, pilihan untuk mengisi adalah tidak berkesudahan, dan sebaik sahaja anda menguasai doh – yang merupakan adunan pai yang cukup mudah – anda akan mula merancang dan bermimpi apa yang anda ingin lakukan di dalam.

Bagi saya, kebelakangan ini, penambah makanan semuanya sihat. Ini versi ham, leek, dan ricotta adalah kegemaran yang menonjol di rumah kami, jadi saya fikir ia adalah masa saya berkongsi dengan anda di sini hari ini.

Pada tahap yang sangat awal, perniagaan granola saya, Marge, saya membakar rempah-rempah lain selain granola untuk dibawa ke pasar petani. Salah satu perkara yang saya kenali adalah Nutella Pop-Tarts buatan sendiri saya, pastri super-flaky yang penuh dengan penyebaran coklat-hazelnut gelap. Saya menaburkan garam sedikit di atas, dan menjadi sukar untuk membuat cukup untuk bersaing dengan permintaan. Kemudian teman lelaki saya, kini suami, sering kali menyelinap keluar dari kedai roti untuk memastikan dia mendapat bahagian yang adil.

Walaupun saya suka membakar (dan makan) pastri manis, hari ini pastri gurih adalah apa yang saya tertarik. Apabila kami pergi ke salah satu kedai roti kegemaran kami di Seattle, biasanya sked cheddar-chive atau kepingan quiche yang akan memenangkan saya lebih daripada gulungan kayu manis atau pastri manis. Dan sebagainya, tanpa kelewatan lebih lanjut, mari kita bercakap tentang tart pemanggang makanan yang enak.

Apabila saya menjual ini sebagai sebahagian daripada perniagaan saya, peguam saya yang sangat penuh perhatian dan berorientasikan detailnya bimbang saya tidak memanggil mereka Pop-Tarts kerana takut akan tuntutan mahkamah. Sekarang saya tidak dapat membayangkan bahawa sebuah syarikat penaik kecil di Bay Area akan menjadi sasaran yang mungkin, tetapi saya pengikut pengikut, jadi saya mendengarkan.

Juga, semasa saya memanggil tuang pemanggang ini, mereka tidak seharusnya datang berhampiran pembakar roti anda. Mereka membakar dengan gembira di dalam ketuhar dan keluar dengan hangat dan berkeringat – seperti pai tangan.

Saya dapati pengisian ini hampir sempurna. Ricotta adalah berkrim dan lembut, yang melengkapkan seekor kepiting ham dan lezat yang indah. Saya telah membuat beberapa cara: Pertama kali saya memasak leeks, mencincangnya, dan melipatnya ke dalam pengisian ricotta, dan kali kedua (digambarkan di atas), saya hanya meletakkan mereka di atas ham. Saya fikir bekas itu agak mudah untuk berhimpun, jadi saya mungkin akan kembali memotong leeks selepas memasak mereka pada perjalanan seterusnya.

Bagi jenis ham yang hendak digunakan, anda boleh membeli ham deli tipis dan lipat sehingga ia sesuai dengan segi empat tepat adunan anda. Saya akhirnya membeli stik ham yang dimasak empat auns dan memotong keping saya sendiri. Sama ada cara akan berfungsi baik-baik saja.

Sekiranya atas sebab-sebab aneh anda tidak memakannya pada hari mereka dibakar, rumah anda mempunyai kekuatan yang kuat daripada kita! Jangan ragu untuk melindungi mereka dan penyejuk untuk hari berikutnya. Saya akan memanaskan semula mereka dalam ketuhar panas atau ketuhar pembakar roti (jangan microwave). Kue-kue ini juga membeku dengan cantik – baik dalam keadaan mentah, mentah dan di negara mereka yang telah dibakar – jadi jangan ragu untuk mengakhiri kumpulan untuk membekukan hujung minggu yang malas di jalan.

Dan seperti biasa, bereksperimen dengan tampalan dan jangan terikat pada idea saya di sini. Turki dan cheddar akan menjadi hebat. Turki, cheddar, dan daging? Lebih baik. Anda boleh membuat versi vegetarian yang indah dengan bayam dan feta atau pesto dan sayur-sayuran bermusim. Kemungkinan bakteria tak berkesudahan. Saya suka mendengar tentang apa-apa kombinasi yang anda buat dalam dapur anda yang sangat teruja.