Resipi: Sosej Spicy Sosej & Mixed Vegetable Pasta

Idea untuk hidangan kuali yang cepat dan mudah ini datang kepada saya selepas berbual dengan cheesemonger runcit saya – bukti bahawa inspirasi benar-benar berada di sekeliling kita. Bukan hanya makan malam di atas meja dalam beberapa minit dengan menggunakan beberapa bahan pantry, tetapi sisa-sisa menghidupkan semula seperti mimpi.

Saya mempunyai kemewahan bekerja dari rumah beberapa hari seminggu, tetapi hanya kerana saya membangunkan resipi sepanjang hari tidak bermakna saya sentiasa mempunyai lazat – atau bahkan lengkap – makanan di pelupusan saya. Sebaliknya, sebenarnya. Kadang-kadang hari kalori termasuk mocha coklat susu (atau dua), beberapa gelas gajih, dan banyak camilan pada kue, kue, kaser sarapan, atau apa-apa perkara gila yang saya uji pada hari itu. Jika saya mengajar kelas memasak di waktu petang, selepas itu makan malam. Sekiranya tidak, minuman licin atau salad perlu dilakukan.

Akhir-akhir ini saya telah mengidamkan sedikit makan malam “normal.” (Dan saya pasti suami pesakit saya juga merasakan perkara yang sama.) Anda tahu, hidangan yang tidak melibatkan saya mengambil nota ujian yang obsesif, atau penggayaan dan menangkap hidangan untuk debut Internetnya. Saya mempunyai beratus-ratus beratus-ratus resipi dalam bentuk majalah lusuh, Pins, dan halaman buku masak bookmark, semuanya hanya menunggu untuk dibuat. Inspirasi kuliner ada di mana-mana hari ini!

Bercakap tentang inspirasi, saya tidak perlu melihat jauh untuk resipi resipi minggu ini, dan saya bersyukur kerana ia mendapati saya. Ketika saya sedang berjalan-jalan di bahagian keju di kedai runcit tempatan saya, memetik topping untuk pesta pizza malam Oscar, saya melancarkan perbualan dengan seorang lelaki tua menaikkan semula rak. Apa yang bermula sebagai sembang kecil yang tidak bersalah berubah menjadi perbincangan penuh, dan salah satu perkara yang dia sebutkan adalah hidangan kegemaran keluarganya. Beliau berkata, “Saya hanya coklat beberapa sosej andouille dalam wajan, melemparkan dalam beg sayur-sayuran dari peti sejuk, tambah sos tomato dan pasta, dan panggilnya sehari.” Dibunyikan cukup mudah.

Saya mengangguk, kami berkata selamat tinggal kami, dan saya pergi. Biasanya percakapan ini akan hilang dalam beberapa minit meninggalkan kedai (bukan kerana saya tidak sopan, tetapi kerana saya mempunyai ingatan ikan emas yang sangat kecil), tetapi untuk sebab tertentu, ia terjebak dengan saya. Keesokan harinya selepas saya sangat memerlukan sesuatu untuk dimakan, saya memutuskan untuk mencubanya. Andouille? Semak. (Tambahan dari Lemak Selasa, tetapi ramuan saya selalu suka.) Sayuran beku? Semak. Penne gandum? Semak. Saya mengambil beberapa kebebasan tambahan, menambah mustard Cajun dan percikan krim, dan ia berhasil dengan baik, saya mesti katakan.

Sama seperti itu, makan malam yang mudah di atas meja di sekelip mata. Ketika suami saya menumpuk mangkuknya, saya menyadari, ia tidak semestinya seperti pengeluaran untuk menjadikan kita makanan yang sesuai. (Tangan merapikan dahi.) Adakah resipi koki mudah ini akan mengubah apa-apa nyawa? Mungkin tidak. Tetapi ia pasti tidak akan memberikan sebarang tindak balas apabila anda menjawab “Apa untuk makan malam?” dan saya fikir saya baik-baik saja dengan itu.