Saya memuja roti pisang. Ia sama seperti dialu-alukan di meja sarapan saya kerana ia adalah di meja pencuci mulut, dan ia seolah-olah dicintai oleh kanak-kanak dan orang dewasa sama. Versi scone roti cepat klasik ini tidak akan meninggalkan serbuk di bahagian bawah beg anda dan membuat makanan ringan tengah hari yang sangat memuaskan.
Scone ini mempunyai rasa pisang yang ringan, tidak terlalu manis dan pedalaman lembut. Saya suka memecahkan kepingan-kepingan besar dan memberikan mereka dengan cepat dalam cangkir kopi saya. Saya berkhidmat ini untuk tetamu rumah baru-baru ini dan kami telah bersenang-senang memisahkan scone terbuka untuk menyebarkan mereka dengan mentega kacang, jem, dan sisa gula pasir gula-gula.
Buah tepung gandum yang sedikit di tempat beberapa tujuannya akan memberikan kedalaman tanah yang baik ini, sesuatu yang saya merancang untuk mencuba tidak lama lagi. Saya juga merasakan cinta cinnamon saya dalam resipi ini untuk menjadikannya sedikit lebih universal. Jika anda seorang rakan rempah-rempah, jangan ragu untuk menambah satu sudu tambahan atau dua kayu manis bersama-sama dengan puding segar pala segar.
Roti Pisang Roti dengan Glaze Gula Coklat
Membuat 8 scone
- 2
pisang sangat masak (kira-kira 8 auns atau 1 cawan sekali rosas)
- 2 hingga 4 sudu
susu, keseluruhan atau 2%
- 1/2 cawan
(4 auns) yogurt biasa, keseluruhan atau 2%
- 2 1/2 cawan
(12 1/2 auns) tepung serba guna
- 4 sudu
(1 1/2 auns) gula pasir
- 2 sudu teh
serbuk penaik
- 1/2 sudu teh
garam
- 1 sudu teh
kayu manis
- 4 sudu
(2 auns) mentega unsalted
- 1/2 cawan
walnut cincang (pilihan)
- Untuk glaze:
- 1 sudu
(1 auns) mentega masin
- 2 sudu
(1 auns) susu, keseluruhan atau 2%
- 1/4 cawan
(2 auns) gula perang yang dibungkus
- 1/4 sudu teh
ekstrak vanila
- 1/4 hingga 1/2 cawan
(2 hingga 4 auns) gula pengasah
Kacau pisang dan kemudian tambahkan susu secukupnya untuk membuat satu cawan total (jika perlu). Kacau dalam yogurt dan ketepikan.
Pukul bersama tepung, gula, serbuk penaik, garam, dan kayu manis dalam mangkuk besar. Potong mentega menjadi beberapa keping. Bekerja ke dalam bahan kering menggunakan garpu, pemotong pastri, atau tip jari anda sehingga tidak ada kepingan mentega yang lebih besar daripada kacang.
Tuang campuran pisang-yogurt ke dalam mangkuk dengan tepung dan kacau cukup untuk menggabungkan semua tepung. Lipat di walnut, jika menggunakan. Ini akan membuat adunan yang agak basah.
Garis pinggan makan malam dengan sekeping kertas lilin dan pasangkan doh di atas. Patatkan ia ke cakera kira-kira 1 inci tebal dan tutup dengan sekeping kertas lilin yang lain. Membekukan doh scone selama 30 minit.
Panaskan ketuhar hingga 400 ° F.
Kupas dari lapisan atas kertas lilin dan terbalikkan scone ke lembaran penaikkan kertas. Keluarkan lapisan kedua kertas lilin. Slice scone menjadi lapan baji dan tarik mereka sedikit untuk memberi mereka ruang untuk berkembang. Bakar selama 25-30 minit, sehingga scone teguh ke sentuhan dan bertukar menjadi coklat keemasan di tepi. Sejukkan sepenuhnya dan potong apa-apa scone yang dibakar bersama pisau tajam.
Untuk membuat sayu, cairkan mentega dan susu dalam gelombang mikro selama 30 saat. Masukkan gula perang dan vanila, dan kacau sehingga gula telah cair (haba untuk tambahan 30 saat dalam gelombang mikro jika perlu). Pukul gula dalam gula, bermula dengan 1/4 cawan. Masukkan gula yang lebih banyak jika dikehendaki membuat glaze tebal.
Sebelum menyusu, gerimiskan sayuran ke atas scone. Glaze akan mengeras setelah menetapkan satu atau dua minit, dan boleh dihidangkan segera atau dikemas untuk snek yang kemudian. Glaze boleh membuat scone sedikit lengket jika disimpan selama lebih lama daripada beberapa jam, jadi menyimpan apa-apa scone untuk dimakan kemudian un-glazed. Skon tambahan tanpa glazed juga boleh dibekukan dan dipanaskan semula dalam ketuhar gelombang mikro atau pembakar roti.