(Kredit imej: Christine Han)
Dalam pendapat saya yang sederhana, musim panas hanya musim panas tanpa salad pasta. Ia melancarkan barbeku, membuat makan tengahari yang mudah, dan boleh menjadi makan malam apabila ia terlalu panas untuk hidangan panas. Itulah sebabnya penting untuk memilikinya apabila anda sedang bercuti dan menjalani kehidupan sewa musim panas yang mudah, santai.
(Kredit imej: Christine Han)
Versi ini amat sesuai untuk percutian malas kerana ia mengambil kesempatan daripada ramuan beraroma yang terdapat di kebanyakan kedai runcit dan membawanya bersama dalam satu salad yang menyenangkan. Tortellini keju yang dibeli, basil pesto, dan lada merah panggang menjadikannya mudah pada tukang masak dan membolehkan ia bersama-sama dalam masa yang singkat. Sementara itu, tomato ceri separuh menambah kesegaran yang manis dan segar; cuba untuk mengesan tomato ceri terbaik yang anda boleh cari.
Buat mangkuk besar salad ini dan simpan di dalam peti sejuk anda sepanjang percutian anda. Tarik keluar apabila anda membakar beberapa burger di atas panggangan, bungkus untuk makan tengahari apabila anda menuju ke pantai, atau hanya menggali ke dalamnya untuk snek tengah hari selepas berenang dan mendapatkan yang terbaik daripada penat.
Pesto Tortellini Pasta Salad
Beroperasi 8 hingga 10 sebagai sampingan
- 2
(9 ounce) pakej keju segar tortellini
- 2 pint
tomato ceri (kira-kira 4 cawan), separuh
- 1
(12 ounce) balang merah api, dipanggang dan dicincang (1 cup cawan)
- 1/3 cawan
basil pesto
Bawa periuk besar air asin ke dalam mendidih dan masak tortellini mengikut arahan pakej. Tuang dan jalankan secara ringkas di bawah air sejuk untuk menyejukkan tortellini ke bawah. Tiriskan dengan baik.
Letakkan tortellini yang dimasak, tomato, dan lada dalam mangkuk besar dan melemparkan untuk menggabungkan. Tambah pesto dan melemparkan untuk menggabungkan.
Nota Resipi
Penyimpanan: Simpan salad dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 3 hari. Biarkan duduk pada suhu bilik selama 30 minit untuk berehat sebelum menyampaikannya.