(Kredit gambar: Tessa Huff)
Apabila ia datang terus ke sini, kita hanya cuba mencari jalan terbaik untuk memberi makan kepada kita dan keluarga kita. Di suatu tempat di tengah-tengah lorong makanan beku dan mencari makanan untuk hasil segar kita sendiri, “cara terbaik” muncul agak kabur dari semasa ke semasa.
Jika anda cuba mencari keseimbangan antara kemudahan dan buatan sendiri, kecekapan kos dan menjimatkan masa, kemudian mulakan dengan resipi mudah ini untuk campuran pancake. Kita mungkin tidak mempunyai masa untuk melahirkan mentega kita sendiri, tetapi ada beberapa stok makanan ringan yang anda harus berhenti membeli dan mula membuat diri anda – campuran ini mungkin menjadi perkara termudah yang anda akan pernah mencambuk.
(Kredit gambar: Tessa Huff)
Akhirnya, menggunakan campuran lempeng dan wafel ini sama seperti rakan sejawatnya yang berkotak. Kacau dalam beberapa susu dan telur, dan anda dengan pantas pergi ke hidangan yang lazat.
Walau bagaimanapun, menjadikannya sendiri mungkin kira-kira 10 kali lebih cepat daripada mendapatkan di dalam kereta, mencari tempat letak kereta, dan mengembara di kedai runcit. Plus, menjadikannya sendiri bermakna anda akan mengetahui bahan-bahan yang pasti masuk ke dalam campuran anda sendiri, anda akan mengurangkan sisa dengan menghapuskan pakej itu sendiri, dan anda mungkin akan menyimpan satu sen atau dua pada bahan.
(Kredit gambar: Tessa Huff)
Campuran pancake dan campuran wafel sebelum ini mungkin tidak berubah-ubah, tetapi pada pagi-pagi sibuk apabila cuba meletakkan makanan di mulut lapar anak-anak kecil anda, campuran seperti ini boleh bermakna perbezaan antara hidangan panas dan semangkuk bijirin yang sejuk.
(Kredit gambar: Tessa Huff)
Campuran ini sangat asas, tetapi sangat serba boleh. Pertama sekali, anda boleh menggunakannya untuk membuat kedua-dua penkek dan wafel. Jangan ragu untuk menggantikan tepung gandum atau gunakan pemanis alternatif. Untuk lebih banyak rasa, lipat buah yang dihiris, kerepek coklat, dan / atau rempah ke dalam adunan – halo, blueberry pancake dan wafel cip coklat! Teratas dengan sirap maple sebenar, debu serbuk gula, atau kacang cincang.
(Kredit gambar: Tessa Huff)
Campuran Pancake & Waffle Setiap Hari
Membuat kira-kira 8 1/2 cawan campuran, cukup untuk kira-kira 4 batch lempeng atau wafel
- Untuk campuran kering:
- 8 cawan
tepung serbaguna
- 1/2 cawan
gula pasir
- 2 sudu
serbuk penaik
- 2 sudu teh
serbuk penaik
- 1 1/2 sudu teh
garam
- Untuk satu kelompok pancake (12 hingga 15 lempeng)
- 2 cawan
campuran kering
- 2
telur besar
- 2 cawan
keseluruhan, 2%, atau susu tanpa lemak (lihat Nota Resipi)
- 6 sudu
mentega cair, disejukkan
- 1 sudu teh
ekstrak vanila
- Untuk satu kumpulan wafel (8 hingga 10 wafel)
- 2 cawan
campuran kering
- 2
telur besar
- 1 3/4 cawan
keseluruhan, 2%, atau susu tanpa lemak, susu badam, atau susu soya
- 4 sudu
mentega cair, disejukkan
- 1 sudu teh
ekstrak vanila
Ayak bersama semua bahan kering. Simpan di dalam bekas yang boleh ditutup di tempat yang sejuk dan kering sehingga satu tahun.
Berikan campuran goncangan yang baik, kemudian ukurkan jumlah yang anda perlukan dan pindahkan ke mangkuk pencampuran yang besar. Dalam cawan pengukur cecair, pukul bersama susu, telur, mentega, dan vanila. Perlahan-lahan tuang campuran susu ke dalam campuran tepung sambil kacau. Pukul hingga rata. Biarkan berehat selama 10 hingga 15 minit.
Walaupun adonan itu terletak, kuali atau periuk tak masak besar di atas api sederhana. Sekali panas, kuali kot atau periuk dengan mentega atau semburan tanpa kayu yang diperlukan. Tuang sekitar 1/4 cawan adonan ke dalam panci panas untuk setiap pancake, jarak lempeng sedikit. Apabila anda melihat gelembung besar mula terbentuk dan pop di permukaan selepas 2 hingga 3 minit (bukan hanya di tepi), flip dan masak sehingga selesai.
Panaskan besi wafel anda. Sediakan adunan seperti yang anda lakukan untuk pancake – tidak perlu berehat untuk adunan waffle. Masak wafel mengikut arahan pengilang untuk wafel besi. Coat wafel besi dengan mentega, minyak, atau semburan nonstick seperti yang diperlukan.
Nota Resipi
Menggunakan Susu Tanpa Susu: Susu bukan tenusu seperti susu badam dan susu kedelai boleh digunakan dalam resipi ini, tetapi pancake anda akan menjadi sedikit nipis dan kurang berbulu.