(Kredit imej: Joe Lingeman)
Dalam hierarki makanan pembuka, anda akan mendapati bruschetta, dengan tomato cincang yang halus, kemangi manis, dan pop balsamic yang tajam, ditanam teguh di bahagian atas senarai saya – terutama ketika tomato musim panas yang hampir sempurna masih tergantung. Bruschetta adalah terlalu baik untuk dikhaskan untuk pembuka selera sahaja, itulah sebabnya saya menambahnya kepada pelan makan saya untuk memberikan makan malam ayam yang lain yang membosankan. Ia adalah hidangan yang cukup mudah untuk ditangani pada malam-malam yang anda tidak merasa seperti memasak.
Slice Chicken menjadi Cutlets untuk Memasak Lebih Cepat
Apabila matlamat mendapat makan malam ayam di atas meja dalam masa 30 minit, potong mempunyai kuasa bintang memasak cepat yang benar-benar tidak dapat dikalahkan. Mereka disedak selama beberapa minit di setiap sisi, yang bermaksud untuk mendapatkan makanan ini di atas meja dengan cepat boleh dilakukan.
Perbezaan Antara Payudara Ayam dan Cutlets Ayam
Perbezaan yang membezakan kedua-dua jenis ayam popular ini hanyalah saiz, iaitu ketebalan sekeping daging. Potong ayam adalah potongan ayam potong dari dada ayam tanpa tulang tanpa tulang. Bergantung pada ketebalan payudara, biasanya anda boleh mendapatkan dua hingga tiga potong setiap payudara.
Walaupun anda boleh menemui potong ayam yang telah disediakan dalam kes daging, harapkan mereka datang dengan tag harga yang lebih tinggi daripada buah dada tanpa kulit tanpa tulang yang biasa. Sebaliknya, saya lebih suka melekat dengan payudara ayam yang kurang mahal dan mengambil sedikit masa untuk memotong mereka ke dalam potong di rumah. Ia hanya satu perkara yang mengiris payudara separuh secara mendatar untuk dua kepingan nipis. Sekiranya anda mempunyai dada ayam terutamanya tebal, anda juga boleh mendapat tiga potong dari itu.
Playbook Makan Malam Ayam
Mahu cara yang lebih mudah untuk menghampiri makan malam ayam malam semalam? Mulailah dengan mempelajari beberapa teknik memasak asas dan kemudian tambah sedikit inspirasi (di sinilah kita masuk) – kemungkinan tidak praktikal. Minggu ini kami berkongsi lima resipi yang membina teknik asas untuk makan malam ayam yang cepat dan mudah setiap malam minggu ini.
(Kredit imej: Joe Lingeman)
Mudah Bruschetta Chicken
Hidangan 4
- 4
tomato plum (kira-kira 12 auns jumlah), kacau dan diced
- 1/4 cawan
bawang merah dicincang halus
- 2 sudu
daun cengkih segar dicincang yang kasar
- 2
bawang putih ulas, cincang
- 3 sudu
minyak zaitun, dibahagikan
- 1 sudu teh
cuka balsamic
- 1/4 sudu teh
garam halal, dan lebih banyak lagi untuk perasa
- 2
dada ayam tanpa tulang, atau 4 cutlet ayam (kira-kira 1 1/2 paun total)
-
Lada hitam tanah baru
Letakkan tomato, bawang, basil, bawang putih, 1 sudu minyak, cuka, dan garam 1/4 sudu dalam mangkuk sederhana dan kacau untuk menggabungkan; mengetepikan.
Jika menggunakan dada ayam, iris setiap satu secara separuh mendatar, bermula pada akhir tebal, supaya anda mempunyai 2 (1/4 inci) tebal (ini dikenali sebagai butterflying). Pat ayam kering dengan tuala kertas dan musim murah hati di kedua-dua pihak dengan garam dan lada.
Panaskan baki 2 sudu minyak dalam kuali besar di atas api yang panas hingga rata. Masukkan potong dalam satu lapisan tanpa menghirup kuali, bekerja dalam kelompok jika perlu. Senyapkan ayam sehingga bahagian bawah ditenun, 3 hingga 4 minit. Flip potong dan teruskan menyengat hingga ke sisi lain ditenun dan ayam dimasak, 3 hingga 4 minit lagi. Pindahkan potongan masak ke piring, khemah dengan kerajang aluminium, dan ulangi memasak apa-apa potongan yang tinggal.
Minum campuran bruschetta tomato di atas ayam dan berkhidmat.
Nota Resipi
Buat masa depan: Bruschetta boleh dibuat 1 hari lebih awal dan disimpan di dalam bekas tertutup di dalam peti sejuk. Biarkan bruschetta duduk pada suhu bilik sambil memasak ayam.
Penyimpanan: Leftovers boleh disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 4 hari.