Resipi ini adalah hidangan saya untuk malam apabila saya mahu memasak tetapi saya tidak mahu ia mengambil sepanjang malam. Diisi dengan rasa, anda tidak akan berfikir bahawa masa memasak hanya 20 minit. Dan ia mempunyai satu lagi rahsia menjimatkan masa!
Benar: rotisserie ayam! Mengambil ayam yang baru dipanggang dan menarik daging dari tulang menyebabkan ayam yang rasanya seperti telah menyengat sepanjang hari. Dan anda biasanya boleh melakukan ini tanpa pisau.
Menggunakan couscous membantu memasak masa memasak di sini juga – pada masa yang anda buat, rebus anda sudah siap untuk berkhidmat. Buah zaitun Kalmata dan perasan jus lemon segar membantu menghindari rasa seperti hanya mengambil masa beberapa minit untuk membuat!
Hidangan Ayam Mediterranean dengan Couscous Kayu Manis
Hidangan 4
- Untuk rebus ayam:
- 2 sudu
minyak zaitun
- 1
bawang sederhana, dicincang
- 1 cengkih
bawang putih, cincang
- 2 sudu teh
oregano kering
- 1
(28 ounce) boleh menghancurkan tomato, dalam puri
- 1
(15 ounce) boleh kacang, dibilas dan dikeringkan
- 1 cawan
kuah ayam rendah natrium
- 2
daun bay
-
Lada, secukup rasa
- 1
ayam rotisserie, dipotong menjadi kepingan bersaiz gigitan, kulit dibuang
- 1/2 cawan
zaitun kalamata dilepaskan, dicincang kasar
- 1 sudu
jus lemon yang baru dimasak
- Untuk couscous kayu manis:
- 2 cawan
kuah ayam rendah natrium
- 1 sudu
minyak zaitun
- 1/2 sudu teh
garam
- 1
(10 ounce) kotak, couscous cepat masak
- 1/3 cawan
kismis
- 2 sudu teh
serbuk kayu manis
- 2 sudu
jus oren
Panaskan minyak zaitun di dalam periuk bawah berat atau oven Belanda di atas api sederhana. Masukkan bawang dan masak sehingga rata, kira-kira 5-8 minit. Masukkan bawang putih dan oregano, masak selama satu minit sambil kacau. Tuangkan tomato rebus, kacang ayam, sup ayam, daun telur, dan lada. Bawa mendidih dan masak selama 5 minit. Masukkan ayam, panas yang lebih rendah dan reneh, ditemui selama 10 minit.
Untuk couscous, kaldu ayam panas, minyak, dan garam sehingga mendidih. Tambah couscous dan kismis, kacau, keluarkan dari haba dan penutup. Biarkan berehat sehingga semua cecair telah diserap, kira-kira 5 minit. Fluff couscous dengan garpu, tambah cinnamon dan jus oren. Gunakan garpu untuk dicampur sehingga dikombinasikan. Mengetepikan.
Keluarkan rebusan dari panas. Tambah zaitun dan jus lemon. Hidangkan panas atas couscous.
Nota Resipi
Keluarkan daging ayam dari tulang sementara ayam masih hangat dan anda tidak akan memerlukan pisau – daging itu keluar dengan mudah menggunakan hanya jari anda.
Masukkan buah-buahan kering lain ke couscous seperti aprikot kering cincang, arus, dan selesai dengan kacang almond yang dihiris.
Berkaitan: Semi-Secret Glories of Rotisserie Chicken
(Imej: Stephanie Barlow)