Makan dengan wortel, bayam, dan tortellini yang dibekukan keju yang penuh dengan keju, sup ini mempunyai rasa marah yang memuaskan hati anda yang mendambakan malam-malam yang sejuk ini, tetapi ia juga menyambut anda dengan semua kecerahan musim bunga, berkat perasa besar lemon. Satu sup dengan semua merit ini bukan fatamorgana, dan ia tidak memerlukan tempat di atas pembakar belakang untuk merenung sepanjang hari. Tidak, ini adalah sup bagi mereka yang suka makanan keselesaan mereka dengan cepat. Dengan masa masak selama 30 minit dan sebahagian besar bahan-bahan yang telah digantung di dalam peti sejuk anda, makan malam yang cepat dan segar tidak pernah kelihatan lebih baik.
(Kredit imej: Lauren Volo)
Gunakan Freezer Staple untuk Membuat Ia Makan
Sesetengah sup adalah bertujuan untuk meremajakan dapur selama berjam-jam, sementara yang lain (seperti ini) bergantung kepada stok pembeku dan memerlukan masa tidak melebihi 30 minit dari awal hingga selesai.
Frozen tortellini adalah MVP makan malam ini. Ia memasak dengan cepat betul-betul dalam sup, menyerap kecerahan lemon dan kekayaan sup.
Fresh vs. Frozen
Frozen tortellini adalah go-to saya kerana saya tahu saya sentiasa boleh bergantung kepada mempunyai beg di dalam peti sejuk, ditambah ia cenderung sedikit lebih murah. Tortellini segar juga pasti akan berfungsi dalam resipi ini – anda hanya perlu mengurangkan masa memasak dengan beberapa minit.
Merangkul “Sementara”
Taktik saya untuk membuat persiapan makan malam dengan cekap dan cepat adalah dengan memeluk “sementara itu.” Ini bermakna bahawa bukannya prepping semua bahan-bahan pada permulaan (seperti yang sering kita lakukan), anda perlu bekerja seperti yang anda lakukan. Sediakan sayur-sayuran yang anda perlukan untuk mendapatkan sup yang bermula, dan kemudian memasak anda boleh menggunakan masa itu untuk jus dan zest lemon dan mengumpul bahan-bahan lain.
Lemon Tortellini Sup: Tonton Video
Sup Baman Tomato Tortellini
Hidangan 4 hingga 6
- 2 sudu
minyak zaitun
- 1
bawang sederhana, diced
- 2
tangkai sederhana saderi, dipotong menjadi kepingan tebal 1/4 inci
- 2
lobak sederhana, dikupas dan dipotong menjadi pusingan tebal 1/4 inci
- 2
bawang putih ulas, cincang
- 1/2 sudu teh
garam kosher
- 1/4 sudu teh
lada hitam segar
- 2
lemon sederhana
- 5 cawan
rendah sodium sayur atau sup ayam
- 1
(14 ounce) pakej keju tortellini beku
- 1
(6 ounce) beg bayam bayi
Panaskan minyak dalam ketuhar Belanda ke atas api sederhana sehingga berkilauan. Tambah bawang, saderi, lobak merah, bawang putih, garam, dan lada. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga lembut, kira-kira 6 minit.
Sementara itu, gosok halus 1 lemon dan ketepikan. Jus kedua-dua lemon sehingga anda mempunyai 1/4 cawan jus; mengetepikan.
Kacau semangat limau ke dalam sup dan masak selama 1 minit. Masukkan sup dan tortellini dan masak sehingga mendidih. Kurangkan haba untuk mengekalkan reneh dan reneh sehingga tortellini dimasak, 5 hingga 6 minit (kurang jika menggunakan tortellini segar – semak selama 3 minit). Kacau dalam bayam dan 1/4 cawan jus lemon, dan masak sehingga layu, kira-kira 1 minit.
Nota Resipi
Penyimpanan: Leftovers boleh disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 3 hari. Reheat dalam periuk di atas api sederhana atau dalam microwave.