(Kredit imej: Kimberley Hasselbrink)
Pergi Paleo tidak bermaksud menyerah sushi – terutama jika anda membuatnya sendiri. Temaki (gulungan tangan rumpai laut) membuat penampilan biasa di rumah kami kerana saya biasanya mempunyai semua bahan-bahan di dalam peti sejuk dan pantri saya. Saya hanya memotong beberapa sayur-sayuran dan membuat salad ketam yang ringkas sebelum mengolok-olok keluarga saya untuk memasang makan tidak masak mereka sendiri.
(Kredit imej: Kimberley Hasselbrink)
Jangan ragu untuk menggantikan ketam dengan udang, ayam, tuna, atau protein lain yang ada di tangan anda – bahkan kalua babi.
Nota Tester
Mudah, segar, dan lazat, gulungan tangan ini terkena ketika kami membuatnya, dan merasakan sedikit sushi gulung sushi California. Ini adalah keseronokan untuk perhimpunan kasual kerana semua orang boleh melompat dan membantu, dan tidak ada peralatan khas seperti sushi tikar yang diperlukan. Oleh kerana mereka perlu dimakan dengan segera sebelum nori mendapat basah, dapatkan semua orang dalam tindakan penggulingan!
– Christine, Mei 2015
Kepiting & alpukat Temaki
Membuat 16 gulung tangan
- 2 sudu
Mayonnaise Paleo (dapatkan resipi)
- 2
bawang merah, dihiris nipis
- 1 pound
daging kepiting benjolan yang dimasak
- 1/2 sudu teh
serpihan lada merah (pilihan)
-
Jus daripada 1/2 kapur sederhana
-
Garam kosher
-
Lada hitam tanah baru
- 8 lembaran
nori standard bersulang, dipotong setengah lebar bijak
- 1
besar Hass alpukat, pitted, dikupas, dan dihiris nipis
- 2
kecil timun Jepun atau Parsi, dipotong menjadi padanan
-
Sebilangan pucuk lobak atau mikrofon
Dalam mangkuk besar, gabungkan mayonis, daun bawang, daging kepiting, serai lada merah (jika menggunakan), dan jus limau. Musim dengan garam dan lada secukup rasa, dan kacau dengan baik.
Untuk memasang setiap roll, tahan sekeping nori, turun berkilat, dan sudu 2 sudu campuran kepiting di sebelah kiri persegi panjang. Pengisian harus diagonal, berjalan dari sudut kiri atas ke pusat bawah nori.
Di atas kepiting dengan kepingan alpukat, beberapa timun, dan pucuk. Lipat sudut kiri bawah nori ke atas mengisi sebelum membungkus bahagian panjang nori di sekitar ketam dan sayuran untuk membentuk kon.
Hidangkan segera – jangan biarkan nori menjadi lembut!