Resipi: Kentang Sweet Butter-Roasted

Anda pernah panggang ubi keledek sebelum ini, jadi anda mempunyai mereka semua, bukan? Saya pernah berfikir perkara yang sama sehingga saya belajar satu teknik untuk memasak mentega tebal mentega sehingga mereka beralih dari ubi keras sehingga hampir mentega itu sendiri.

Dipopulerkan oleh Dessert for Two blog, teknik ini untuk ubi jalar mentega yang digelar – digelar kentang manis yang dicairkan oleh Christina pada Dessert for Two – memanggang kentang sehingga mereka berwarna kuning ambar di luar, mencipta lapisan ubi jalar yang sangat karamel yang hanya tidak memegang lembut, mentega dalam bersama-sama. Dia menghidangkan ini dengan saus pecan maple yang luar biasa, tetapi kami fikir mereka adalah kesempurnaan semua dengan sendirinya dengan garam lemak garam untuk menyelesaikannya. Resipi ini tidak akan membiarkan anda memikirkan kentang manis panggang dengan cara yang sama sekali lagi.

Kentang Sweet Melting: Tonton Video

Kesabaran Adalah Bahan Rahsia

Kentang manis memerlukan hanya tiga ramuan – ubi jalar, mentega, dan garam – jadi apa yang membuatkan mereka lebih enak daripada ubi keledek lain adalah masa dan kesabaran. Akan ada saatnya anda memeriksa kentang panggang anda dan bertanya-tanya, “Adakah mereka terbakar?” Jawapannya tidak – mentega pada mereka adalah berkerut dan outsides adalah karamel. Anda akan dibalas dengan cakera ambar kebahagiaan ubi jalar tulen.

Mahu membuat vegan ini? Minyak kelapa bertukar menjadi ubi keledek dengan cara yang mudah, meninggalkan sedikit rasa wangi. Ghee, bagi mereka yang sensitif terhadap mentega, akan bekerja sihirnya pada kentang ini juga.

Kami kebanyakannya memakannya sebagai hidangan sampingan tangan bersama dengan ayam atau daging babi, tetapi saya juga menyampaikannya kepada pancake dengan sirap sirap maple untuk tepukan. Ini adalah satu resipi yang mungkin anda mahu menguji sebelum Hari Kesyukuran.