(Kredit imej: Joe Lingeman | Kitchn)
Menjelang bulan Ogos, keluarga saya dan saya telah memakan berat badan kita dalam jagung, tetapi kita masih terus berusaha mencari cara yang lebih banyak untuk menjadi gila. Walaupun kita tidak mungkin untuk jagung di tong (sekali lagi), kami akan cepat memakan jagung jagung berkrim.
Sekiranya anda memaparkan kaserol jagung yang bermula dengan satu kotak biru campuran roti jagung dan mempunyai tempahan berdiri di meja Thanksgiving, fikirkan sekali lagi. Di sini, gunung jagung jagung segar mengambil peringkat tengah, hampir tidak terikat bersama dengan susu tenun dan selesai dengan Parm dan kemangi manis. Berlangkah ke atas pinggan sebagai sisi vegetarian, ia adalah pasangan yang sempurna untuk makan malam musim panas.
Jagung Jagung Segar dan Mudah: Tonton Video
Beli Jagung Segar
Kunci untuk memasak musim panas mudah memilih bahan-bahan terbaik dan merawatnya dengan betul – terutama apabila hidangan mengandungi hanya lima jumlah bahan. Di pasaran, pilih gulung jagung yang berat untuk saiz mereka tanpa tempat yang lembut. Rumbai sutera harus putih, emas, atau coklat muda. Jika janggut berwarna coklat gelap atau hitam, kemungkinannya adalah tongkol melepasi perdana. Sekam jagung bersifat shrink-wrap, jadi cobs akan tetap segar, lebih lama jika anda menyimpannya hingga anda siap memasak.
(Kredit imej: Joe Lingeman | Kitchn)
Perhimpunan Casserole Mudah
Memasang kaserol tidak mudah. Shuck telinga jagung, kemudian potong pisang dengan pisau tukang masak atau pisau paring. Anda akan mengejar kernel selama beberapa hari jika anda melakukan ini di papan pemotongan. Sebaliknya, berdiri jagung di dalam mangkuk besar – apabila biji melepaskan, mereka dikurung dalam mangkuk. Saya suka untuk kembali ke setiap tongkol dengan pisau mentega untuk mengikis mereka bersih dari sebarang kernel yang berlarutan dan untuk mengeluarkan cairan susu yang manis.
Parmesan yang sangat parut menambah keasaman yang lembut, manakala aroma cincang baru dicincang adalah rakan kongsi semulajadi untuk jagung puncak musim. Satu telur mengikat kaserol secara longgar bersama-sama tanpa menimbangnya. Bercium ke atas pinggan, kaserol jagung manis ini di rumah pada waktu makan malam, dan boleh dengan mudah digandakan untuk makan malam hujung minggu.
Lebih banyak Resipi Jagung Puncak
- Cara Membuat Fritters Jagung Renyah
- Creamy Corn Mac dan Keju
- Galet Jagung segar dengan Zucchini, Thyme, dan Keju Kambing
Jagung Jagung Segar dan Mudah
Hidangan 6
Masa persediaan: 30 minit; Masa memasak: 40 minit hingga 45 minit
- 8 telinga
jagung segar, sekam dikeluarkan
- 1
telur besar, dipukul
- 1/4 cawan
setengah dan setengah
- 1/2 sudu teh
garam kosher
- 2 auns
Pisau Parmesan halus parut (kira-kira 1 cawan), dibahagikan
- 2 sudu
daun basil segar dicincang, dibahagikan
Susunkan rak di tengah-tengah ketuhar dan panas hingga 350 ° F.
Potong kernel dari jagung jagung dan hantar ke mangkuk besar. Gunakan pisau mentega untuk mengikis tongkat bersih, mengumpul susu dan apa-apa bit kernel dalam mangkuk. Anda harus mempunyai kira-kira 5 cawan kernel.
Masukkan telur, separuh setengah, garam, separuh Parmesan, dan separuh basil dan kacau untuk menggabungkan. Campurkan campuran ke dalam hidangan pembakar 8×8 inci (atau hidangan baking 2-liter) dan tersebar ke lapisan yang lebih baik. Teratas dengan Parmesan yang tinggal.
Bakar sehingga menggelegak, wangi, dan warna jagung bertambah, 40 hingga 45 minit. Diamkan untuk menyejukkan rak dawai selama 10 minit. Teratas dengan basil yang tersisa dan berkhidmat.
Nota Resipi
Penyimpanan: Sejukkan sisa dalam bekas kedap udara sehingga 3 hari.