(Kredit imej: Joe Lingeman | Kitchn)
Saya tahu orang-orang yang secara aktif menghindari barang-barang yang dibakar dengan menyebutkan sayur-sayuran, dengan asumsi ia akan berubah menjadi tawar atau gebu, dengan rasa yang dikorbankan memihak kepada cuba membuat sesuatu yang lebih sihat. Pasti, terdapat beberapa kek dan roti cepat di luar sana yang seperti itu – tetapi dalam kes ini tiada kaveat seperti itu. Malah, ia adalah sayuran yang mengambil kek ini untuk kebesaran.
(Kredit imej: Joe Lingeman | Kitchn)
Zucchini Adakah Rahsia untuk Roti Cepat Coklat yang Lebih Baik
Walaupun merasa hampir sama dengan roti cepat coklat biasa, kek ini lebih lembab – terima kasih kepada zucchini – dan mempunyai remah yang agak padat. Ia adalah cara yang baik untuk menggunakan beberapa orang, ramai zucchini anda mungkin ada sekarang, ditambah mesra kanak-kanak (tidak ada bulu hijau!), jadi semua orang akan menyukainya!
(Kredit imej: Joe Lingeman | Kitchn)
Saya rasa roti cepat dengan dua jenis coklat dan sayuran tersembunyi tidak memerlukan banyak meyakinkan untuk membuat. Kek roti ini mudah dicampur, dan ia adalah makanan ringan untuk memenuhi keinginan coklat tengah hari itu. Mahu menolaknya lagi dalam arah pencuci mulut? Satu debu gula tepung atau beberapa frosting coklat akan menimbulkan rasa sedih.
Nota Penguji
Selepas membaca ulasan anda, kami menguji dan mengemas kini resipi ini untuk memastikan ia ternyata hebat untuk semua orang. Kami mengurangkan serbuk koko dari 2/3 cawan hingga 1/2 cawan, yang membuat roti banyak coklat-y sambil menghalangnya daripada menjadi kering dan rapuh. Walaupun sesetengah roti zucchini, termasuk resipi klasik kami, memanggil untuk memerah kelembapan keluar zucchini parut sebelum baking, yang tidak. Kelembapan tambahan sebenarnya menyimpan lembapan lembap. Hanya pastikan untuk melipat zucchini dengan perlahan-lahan untuk mengelakkan overmixing. – Meghan, Ogos 2018
Double Chocolate Zucchini Roti
Membuat 1 (8×5 inci) roti
- 8 sudu
(1 batang) mentega unsalted, pada suhu bilik, tambah lebih banyak untuk kuali
- 1 cawan
gula pasir
- 2
telur besar
- 1/2 cawan
serbuk koko tanpa gula
- 2 sudu teh
serbuk penaik
- 1 sudu teh
ekstrak vanila tulen
- 1/4 sudu teh
garam kosher
- 2 cawan
zucchini kasar parut, dari 1 zucchini besar
- 1 1/3 cawan
tepung serba guna, ditambah lagi untuk kuali
- 1/2 cawan
cip coklat semisweet
Coat pan roti 8×5 inci dengan semburan masak dan panaskan oven hingga 350 ° F.
Dalam mangkuk besar, krim bersama mentega dan gula sehingga cahaya dan gebu, kemudian pukul dalam telur satu demi satu sehingga dikombinasikan sepenuhnya. Kacau dalam serbuk koko, ekstrak vanila, garam, dan serbuk penaik. Lipat dalam zucchini parut, kemudian tambah tepung coklat dan tepung coklat ke dalam mangkuk. Kacau sehingga hanya digabungkan.
Pindahan ke kuali dan tersebar ke lapisan yang lebih rata. Bakar sehingga tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah-tengah roti keluar bersih (walaupun ada beberapa coklat cair di atasnya dari keripik coklat), 50 hingga 60 minit. Biarkan roti sejuk di dalam kuali selama 10 minit. Flip keluar ke rak kawat dan sejuk sepenuhnya sebelum menghiris dan berkhidmat.
Nota Resipi
Kemasan pilihan: Jika anda mahu, habuk dengan gula tepung atau serbuk koko untuk penamat mudah. Untuk sentuhan dekaden, beku roti sejuk dengan frosting coklat.
Penyimpanan: Roti zucchini boleh dibungkus dengan ketat dalam bungkus plastik dan disimpan pada suhu bilik sehingga 4 hari.
(Kredit imej: Joe Lingeman)