(Kredit imej: Joe Lingeman)

Terdapat sesuatu yang memuaskan dan menyejukkan pasta buttered. Gosokkan spageti hangat dengan mentega kaya dan taburkan Parm parut dan anda mempunyai hidangan yang sangat selesa yang datang bersama-sama dalam beberapa minit. Gunakannya sebagai inspirasi, kemudian naikkan ante dengan mentega coklat yang mentega, panko panggang keemasan, dan dos keju ganda dan anda mempunyai hidangan yang selesa yang cukup untuk ketika kawan-kawan melompat.

Brown Butter Parmesan Pasta: Watch the Video

(Kredit imej: Joe Lingeman)

Butter Butter dengan serta-merta membuat Malam Pasta Rasa Fancy

Tambah mentega coklat untuk apa-apa resipi, dari sayur-sayuran hingga vinaigrette untuk cookies, dan anda tahu anda berada dalam rawat sebenar. Di sini ia dimasak dengan api yang rendah di atas dapur sehingga susu yang padat melembabkan ke dalam rasa manis untuk menjadikan panci asas spaghetti pada malam hari menjadi hidangan yang terasa sangat mewah. Dan jika itu tidak mencukupi untuk memenangi anda, ia datang bersama-sama dengan senarai pendek staple staples dalam kira-kira 20 minit.


Butter Butter Parmesan Pasta

Hidangan 4 hingga 6

  • 1 pound

    spageti kering

  • 10 sudu

    mentega unsalted, dibahagikan

  • 1 cawan

    panko breadcrumbs

  • 3 ulas

    bawang putih, cincang

  • 1/4 hingga 1/2 sudu teh

    serpihan lada merah

  • 1 cawan

    parut keju Parmesan

  • 2 sudu

    jus lemon yang baru dimasak (dari 1 limau)

  • 2 sudu

    daun cili segar dicincang yang kasar

Bawa periuk besar air masin ke dalam mendidih. Masukkan pasta ke dalam air mendidih dan masak mengikut arahan pakej sehingga hanya kurang al dente. Longkang pasta; mengetepikan.

Sementara itu, cairlah 2 sudu besar mentega dalam kuali yang besar dan tinggi di atas api sederhana hingga berbuih. Masukkan panko dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga sedikit cincang, 3 hingga 4 minit. Pindahkan ke mangkuk.

Lap bersih dengan tuala kertas. Cairkan biji mentega 8 sudu dalam kuali yang sama dengan api yang rendah, kacau dengan sudu kayu supaya ia cair secara rata. Sebaik sahaja mentega mula buih dan membentuk bit coklat, tambah bawang putih dan serai lada merah dan terus masak, kacau sentiasa, sehingga mentega ditenun dengan aroma gila. Keluarkan kuali dari panas.

Tambah pasta dan Parmesan ke kuali dan gunakan tong untuk dibuang bersama sehingga pasta rata disalut dengan mentega coklat dan keju. Tambah panko, jus lemon, dan pasli yang terpelihara dan campurkan untuk dikombinasikan.

Nota Resipi

Penyimpanan: Leftovers boleh disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 3 hari.