(Kredit imej: Emma Christensen)
Jika saya tidak suka membuat sesuatu yang rumit dan hanya mahu hidangan pencuci mulut yang mudah dan hangat untuk mengakhiri petang, ini adalah di mana saya berpaling: apel panggang. Hancurkan teras dan bahan di dalamnya dengan campuran oatmeal, gula perang, kayu manis, dan buah pala. Apel yang dibakar melembutkan ke dalam perlakuan yang boleh diminum manakala gula perang meleleh ke dalam sirap karamel.
Satu-satunya perkara yang boleh menjadikan pencuci mulut musim luruh yang sederhana ini lebih baik akan menjadi sudu ais krim di sisi. Sememangnya.
(Kredit imej: Emma Christensen)
(Kredit imej: Emma Christensen)
Ibu saya membuat pencuci mulut ini sepanjang masa ketika kami masih kanak-kanak, dan kami menyukainya. Selain campuran gula pasir dan gula pasir, dia kadang-kadang akan menambah kacang, kismis, atau juga sudu keju krim atau mentega kacang sebagai hidangan istimewa. Untuk adik saya dan saya, ini adalah perlakuan yang paling merosakkan; sementara saya yakin ibu bapa saya suka mempunyai pencuci mulut yang cukup sihat untuk memuaskan anak-anak mereka yang suka gula.
(Kredit imej: Emma Christensen)
Saya menghargai pencuci mulut ini lebih-lebih lagi sekarang saya berkembang. Ia masih memuaskan keinginan malam hari untuk sesuatu yang hangat dan manis, tetapi saya juga membuat satu kelompok dua untuk pencuci mulut pesta makan malam yang mudah. Berpakaian dengan ais krim, daun krim fraîche, atau gerimis sos coklat, epal bakar adalah penenang orang ramai – dan ada yang baik untuk poket belakang anda untuk tetamu tanpa gluten dan vegan, juga.
P.S. Mana-mana epal sisa membuat sarapan pagi yang hebat pada hari berikutnya. Saya sepatutnya tahu – Saya sudah cukup makan dari mereka!
(Kredit imej: Emma Christensen)
Ubat Bakar Panggang Gandum Oatmeal
Hidangan 4, mudah digandakan untuk orang ramai yang lebih besar
- 4
epal sederhana, seperti Jonagold, Fuji, atau Honeycrisp
- 1/4 cawan
gula perang (gelap atau cahaya)
- 1/4 cawan
oat bergulung lama
- 1/2 sudu teh
kayu manis
- 1/4 sudu teh
pala
-
Cengkeh tanah secubit
- 1 sudu
mentega, dibahagikan kepada empat
- 1 cawan
air panas
- Tambahan Tambahan:
-
Jeruk jeruk, zaitun lemon, halia parut, halia pewarna, kismis atau buah kering lain, kacang cincang, keju krim, mascarpone, mentega kacang, Nutella
- Untuk berkhidmat:
-
ais krim, creme fraîche, krim disebat, kelapa disebat krim
Panaskan oven hingga 375 ° F dengan rak di kedudukan tengah-tengah.
Keluarkan inti epal, memotong hingga setengah inci dari bahagian bawah epal dan menghasilkan luas kira-kira 3/4 inci. Ini mudah dilakukan dengan corer apel, tetapi juga boleh dilakukan dengan baller melon, sudu limau gedang, atau pisau paring.
Campurkan gula perang, oat, kayu manis, pala, cengkeh, dan apa-apa tambahan dalam mangkuk. Bahagikan campuran ini antara epal, pembungkus telaga dengan tegas.
Susun epal dalam hidangan penaik (seperti hidangan Pyrex 8×8 inci), dan topi setiap satu dengan tepung mentega. Tuangkan air ke bahagian bawah hidangan dan tutup dengan kerajang aluminium.
Bakar selama 20 minit dan keluarkan kerajang. Teruskan bakar yang ditemui sehingga epal lembut dan gula perang telah mencairkan sirap, tambahan 20 hingga 30 minit. Anda boleh menguji epal dengan menoreh pisau paring melalui campuran oat dan ke bahagian dalam epal; ia harus meluncur ke dalam epal dengan mudah tanpa rintangan. Kulit pada epal juga akan berkedut dan lembut pada akhir memasak.
Hidangkan ais krim, creme fraîche, atau krim cambuk. Leftovers akan menyimpan sehingga seminggu dan boleh dipanaskan semula dalam microwave atau dimakan sejuk.
Nota Resipi
Epal panggang bebas gluten: Pastikan anda menggunakan jenama oat-oat tanpa gluten jika membuat ini untuk seseorang dengan intoleransi Celiac atau gluten.
Epal panggang Vegan: Langkau mentega dan sajikan epal sama ada dengan kosong atau dengan krim kelapa.
Siaran dan resipi ini telah dikemas kini – pertama kali diterbitkan pada 5 Februari 2009.