(Kredit imej: Joe Lingeman | Kitchn)
Adakah anda teringat kegembiraan mutlak yang anda rasakan ketika ibu anda akan membuka kaleng adonan biskuit dan satu pakej sosis bersaiz gigitan – yang bermaksud babi dan selimut berada di kaki langit? Versi kami merangkul keseronokan itu, tetapi kami meningkatkan keseluruhannya.
Terima kasih kepada teknik pintar kami, anda tidak perlu membungkus 50 sosis kecil secara individu untuk membuat gigitan yang sempurna dari pastri yang kental, mentega dan sosej yang berasap (tetapi lebih banyak lagi kemudian). Ini adalah babi yang paling mudah dalam selimut, dan anda akan menjadikan mereka sepanjang musim panas.
(Kredit imej: Joe Lingeman | Kitchn)
Sosis Penuh Penuh Potong Masa Persediaan dalam Separuh
Itulah sebabnya babi-babi ini dalam selimut sangat cerdik: Daripada teliti membungkus sekumpulan anjing panas kecil dalam adunan biskut kaleng, anda membungkus hanya beberapa sosis dalam pastri puff, membakarnya, dan kemudian potongnya menjadi kepingan bersaiz gigitan.
Tidak perlu dikatakan, kerja persediaan untuk babi ini dalam selimut adalah minimum. Beli pastri bengkak kegemaran anda – Saya suka satu dari Trader Joe – dan 18 pautan sosej kegemaran anda. Aidells sosis, yang mempunyai gabungan rasa yang tidak dijangka, bagus jika anda ingin mengubah keadaan, tetapi saya suka dengan mudah dengan sosej yang berasap seperti andouille.
Katakanlah Hello kepada Sosej dalam Snuggie
Anda akan bermula dengan membuka bungkus pastri, menyikatnya dengan sawi, memotongnya ke dalam kotak, dan kemudian menghisap sosej ke dalam selimut mentega pastri mereka. Inilah sebabnya mengapa kami sedang mengisap Sosej ini dalam Snuggie – membungkus sosej keseluruhan dalam memasak pastri puff pada kerja persiapan sambil juga menjaga sosej daripada mengeringkan dalam oven panas.
Bakar sehingga pastri segar dan kering, kemudian potong sebelum disajikan. (Pisau bergerigi membantu memelihara pastri puff segar.) Apa sahaja yang anda lakukan, jangan berhemat dengan mustard dan sos tomato untuk berkhidmat.
Babi Paling Mudah dalam Selimut
Membuat 18 babi bersaiz penuh dalam selimut; berfungsi 10
Masa persediaan: 20 minit; Masa memasak: 25 minit
- 1
telur besar
- 1 sudu
air
-
Tepung serba guna, untuk rolling (kira-kira 1/4 cawan)
- 2 lembaran
pastri puff beku (dari pakej 16 hingga 17.3 ounce), dicairkan mengikut arah pakej, dibahagikan
- 18
pautan sosis yang dimasak sepenuhnya
- 1/4 cawan
Dijon mustard
-
Pemilihan pilihan: Garam beracun, semua bumbu bagel
-
Ketchup dan mustard, untuk berkhidmat
Susun rak di tengah-tengah ketuhar dan haba hingga 400 ° F. Baris lembaran penaik dengan kertas kertas. Letakkan telur dan air dalam mangkuk kecil dan pukul untuk menggabungkan untuk mencuci telur.
Minum tepung dengan papan pemotong. Buka 1 helai pastri pada papan pemotong dan perlahan-lahan melancarkannya ke dalam kotak 12 inci. Menggunakan roda pizza atau pisau tajam, potong kue puff ke dalam kotak 9 (4 inci). Berus separuh setiap persegi dengan mustard dan separuh lagi dengan mencuci telur.
Letakkan sosej di tengah-tengah setiap persegi. Lipat sebelah sawi ke atas sosej, kemudian teruskan ke arah sisi cuci telur sehingga sosej benar-benar digulung dalam pastri. Letakkan di atas lembaran penaik jahitan ke bawah. Ulangi memasang babi yang tersisa dalam selimut. Rizab baki telur yang tersisa.
Membekukan selama 10 minit. Sikat babi di selimut dengan lapisan nipis telur. Taburkan dengan garam berliku atau semua bumbu bagel jika dikehendaki.
Bakar sehingga coklat keemasan, 25 hingga 30 minit. Biarkan sejuk selama 5 minit sebelum memotong salib ke dalam kepingan 1 inci jika dikehendaki dan berkhidmat dengan mustard dan sos tomato.
Nota Resipi
Penyimpanan: Leftovers boleh didinginkan dalam bekas kedap udara sehingga 4 hari.