Lada panjang adalah buah kering dari pokok bunga yang berasal dari Indonesia dan Jawa. Lada panjang telah ditanam sejak zaman purba dan digunakan oleh orang Rom untuk makanan rasa. Selepas penemuan New World dan cabai chili, populariti lada panjang merosot.
Lada lama hari ini masih digunakan di masakan Asia Tenggara, India, dan Afrika Utara, tetapi jarang ditemui dalam masakan Eropah.
]
Apabila lada panjang digigit dalam setengah atau panggang, mereka mengeluarkan aroma wangi. Sebelum mengisar di kilang rempah, potong terlebih dahulu. Mereka ditemui di kedai runcit India dan Asia, dan dalam talian.
(Gambar: World Pantry)