Perkara Pertama Yang Harus Anda Lakukan Semasa Membuat Es Krim

Saya masih ingat pada kali pertama saya mengambil pembuat ais krim saya untuk putaran. Saya cemas dengan keghairahan pada prospek akhirnya membuat pencuci mulut kegemaran saya dari awal. Saya pernah-dengan hati-hati dipanaskan, diarahkan, dan dikacau pangkalannya. Saya membeku, hanya cara resipi yang dipanggil, dan kemudian saya memukul sekatan jalan raya yang benar-benar menjejaskan impian ais krim saya (sekurang-kurangnya untuk hari itu).

Terdapat satu langkah mudah yang saya terlepas pandang: Saya terlupa untuk meletakkan mangkuk es krim di dalam peti sejuk terlebih dahulu.

Membekukan Bowl Maker Ice Cream

Sekiranya anda bekerja dengan pembuat ais krim yang menggunakan mangkuk beku untuk memasak pangkalan ke dalam pencuci mulut berkrim yang lembut, ia perlu ditenggelamkan dalam peti sejuk terlebih dahulu. Dan beberapa jam di dalam penyejuk beku tidak akan memotongnya (percayalah – saya telah mencuba). Apabila mangkuk tidak beku sepenuhnya, ia akan cair dengan cepat semasa berputar dan pangkalannya tidak akan dibekukan dengan teliti.

Untuk mendapatkan hasil yang terbaik, mangkuk pembuat ais krim perlu berehat dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 12 jam, walaupun lebih disukai 24 jam. Lebih banyak masa yang anda miliki untuk langkah ini, lebih baik. Sekiranya anda mempunyai ruang, anda juga boleh menyimpannya di dalam peti sejuk supaya ia sentiasa bersedia untuk melahirkan.

Baca lebih lanjut: 5 Kesalahan untuk Dihindari Semasa Membuat Ais Krim

Pengecualian kepada Peraturan

Sudah tentu, jika pembuat ais krim anda menaikkan pangkalannya dengan menggunakan pemampat atau jika anda membuat versi tidak-churn, tidak ada perancangan untuk anda. Apabila hankering untuk ais krim buatan sendiri, ia hanya satu perkara yang singkat sebelum menggali sudu anda.