Makan Malam Rustic: Cara Membuat Panade dari Leftovers

Satu panar pastinya bukan hidangan tercantik. Malah, ia hanya kira-kira sebagai “pedesaan” sebagai masakan desa yang boleh diperolehi. Tetapi sebuah panade adalah sesuatu yang luar biasa. Sebuah panade adalah Kesempurnaan gabungan tepi renyah, sudu lembut, dan bit kenyal. Ia boleh mengambil semua sayur-sayuran sisa anda, roti basi anda, sisa pantry anda, dan mengubahnya menjadi sesuatu yang anda akan mendapati keinginan anda pada jam-jam ganjil pada waktu malam. Gandum dan sangat memuaskan, anda perlu membuatnya.

Apa yang kamu perlu

Bahan-bahan

• 12 – 16 auns sisa roti – apa-apa jenis kerja, tetapi masam adalah kegemaran
• 2-4 cawan pengisian (selepas memasak) – Ini adalah di mana anda boleh bersenang-senang! Cuba apa-apa kombinasi bawang, chard, sayur-sayuran mustard, saderi, wortel, kacang, sosej, ayam, kacang-kacangan – jangan membuang apa-apa bunyi yang baik. 2-4 cawan adalah kira-kira jumlah yang anda mahukan selepas memasak bawang, layu chard, memasak ayam, dan sebagainya.
• 1 cawan keju yang dicincang – berasa bebas untuk mencampur sebarang keju yang anda miliki
• 4 cawan ayam atau sayur sup

Peralatan

• 2 hidangan baking quart
• kertas aluminium

Arahan

1. Slice and Toast the Kiub Roti – Panaskan ketuhar hingga 350 °. Potong roti yang sisa ke dalam potongan besar, kira-kira 1 inci. Tarik mereka dengan gerimis minyak zaitun dan garam garam yang sihat. Sebarkan kiub pada kepingan cookie dan toast mereka selama 30-40 minit, kacau sekali atau dua kali semasa masak, sehingga mereka benar-benar kering.

2. Sediakan Pengisian – Pengisian harus sepenuhnya dimasak, jadi tumis bawang anda, masak daging, dan sebagainya. Menggabungkan semuanya bersama-sama dalam mangkuk. Juga, tuangkan keju anda jika anda belum lagi supaya ia baik untuk pergi!

3. Bawa Kacang ke Kacang – Sapu panas membantu memasak memasak kepala.

4. Bina Dish dalam Lapisan – Susun separuh kiub roti di bahagian bawah hidangan kaserol anda. Mereka sepatutnya sangat selesa. Seterusnya, lapisan pada separuh pengisian dan tekannya supaya ia masuk ke jurang antara kiub roti. Akhirnya, taburkan separuh keju ke atas pengisian. Tambah lapisan kedua mengikut corak yang sama.

5. Tuangkan di dalam kuah – Tuangkan tepung panas pada bahagian atas panade. Ia sepatutnya mengisi hidangan itu dalam setengah inci dari atas.

6. Tutup dan Bakar – Tutup piring dengan kerajang aluminium, belonya sedikit jika pengisiannya dibuang ke atas tetapi menutup tepi ditutup. Letakkan hidangan di dalam ketuhar (masih dipanaskan hingga 350 °). Bakar selama 45 minit dilindungi. Keluarkan kerajang dan teruskan baking selama 15-20 minit lagi, sehingga bahagian atasnya berkerut dan anda dapat melihat bahagian dalamnya menggelegak.

7. Let It Cool (Sedikit) – Inilah bahagian yang paling sukar! Biarkan panade sejuk selama sekurang-kurangnya 10 minit supaya anda tidak membakar lidah anda apabila anda sedang menyedut.

Nota tambahan:

• Untuk panado yang digambarkan dalam gambar di atas, saya menggunakan 1 bawang besar, 1/2 pound bok choy, 6 auns sosej, 1 biji tentera laut, dan tiga cengkeh bawang putih yang dicincang. Untuk keju, saya menggunakan campuran Parmesan dan gruyere.

• Memandangkan ia mengambil sedikit masa untuk memasak, ini adalah hidangan yang hebat untuk dibuat pada hari Jumaat atau hari hujung minggu yang lazat apabila oknya makan malam sedikit lewat.

• Panade membuat sisa yang hebat – terutama jika anda memasak sudu yang sihat dalam beberapa mentega!

(Imej: Emma Christensen)