Berikut adalah variasi lazat pada kegemaran lama, dibuat dengan buah ara segar, bourbon, sirap maple dan … cuka balsamic? Ya, anda membaca hak itu.
Yang kuno, secara tradisinya dibuat dengan bourbon, gula, minuman, dan oren, hampir setua koktail itu sendiri. Kesederhanaannya menjemput variasi yang tidak berkesudahan, jadi apabila saya berangkat mencipta koktail dengan buah ara dan bourbon, pastinya idea yang dilakukan semacam musim luruh tua muncul di kepalaku. Sirap maple adalah pilihan semulajadi untuk jatuh, tetapi bagaimana dengan cuka balsamic?
Saya termasuk cuka balsamic untuk dua sebab: 1. Saya suka cuka balsamic, dan tidak boleh berhenti meletakkannya dalam hampir segalanya. 2. Setelah membuat resipi ini, yang saya sangat mengesyorkan, saya sudah tahu bahawa cuka balsamic dan buah ara yang baik bersama-sama. Jadi ke dalam campuran cuka pergi, dan hasilnya adalah indah – koktail yang manis-tetapi-tidak-manis-manis di mana buah ara, bourbon, oren, dan maple semuanya membawa sesuatu ke meja. (Saya telah membuat minuman lain dengan cuka balsamic yang jelas gurih, tetapi dalam kes ini, cuka berfungsi untuk memperdalam dan melengkapkan rasa, sedikit seperti pengecut dalam tradisional kuno.)
Gambar Lama
Membuat 1 koktel
- 1
Misi hitam California
- 1 1/2 auns
bourbon
- 1/2 auns
jus oren segar diperah
- 1/4 auns
sirap maple (Gred B, jika anda dapat menemuinya)
- 1 sudu teh
cuka balsamic
Keluarkan batang dari rumput dan potong ke dalam kuarters. Letakkan kepingan ara di bahagian bawah kaca pencampuran. Tambah sirap maple dan berlanggar dengan pes. Tambah bourbon, jus oren, dan cuka balsamic, dan isi kaca dengan ais. Goncang dan ketatkan dua kali ke dalam kaca lama dengan ais. (Video menunjukkan keganasan berganda dengan pengocok Boston, tetapi mudah untuk menggandakan ketegangan dari pengadang tradisional juga, cuma tuangkan dari shaker melalui penyaring teh. Ketegangan berganda akan menghalang anda daripada mencari sedikit bit pulpa dan biji arak dalam minuman anda Jika anda mempunyai pilihan, pilih penapis teh dengan mesh yang agak kasar, ini akan membuat proses straining menjadi sedikit lebih cepat.)
Cheers.
Nancy Mitchell suka cuka borbon dan balsamic, kadang-kadang bersama. Anda boleh mencari lebih banyak resipi di blognya, The Backyard Bartender.
(Imej: Nancy Mitchell)