Cara Memasak Nasi dalam Periuk Tekanan Elektrik

Tayangan Slaid Terbuka

Nasi seolah-olah flummox begitu banyak tukang masak rumah, dan lebih-lebih lagi apabila kita mahu beras kita tergesa-gesa. Pinggan nasi, periuk nasi, beras di dalam ketuhar – banyak kaedah menjanjikan beras yang sempurna, tetapi sedikit tawaran nasi yang siap hampir secepat yang kita inginkan. Pemasak tekanan elektrik adalah kunci untuk menyempurnakan nasi dalam tergesa-gesa.

(Kredit imej: Christine Han)

Pencuci Mekanik, Bukan Perasa Beras

Pemasak beras adalah baik (walaupun rajin) peralatan, tetapi periuk tekanan boleh memasak nasi pada separuh masa sementara juga memendekkan pelbagai tugas dapur lain. Pemasak nasi direka untuk mematikan apabila air masuk mendidih, sementara periuk tekanan direka untuk membawa air (dan bahan makanan) di atas titik didih. Walaupun banyak periuk tekanan elektrik termasuk fungsi memasak nasi, hasilnya akan lebih cepat dan lebih konsisten jika beras dimasak pada tetapan tekanan manual.

Soalan Hari: Sekiranya saya membeli periuk nasi atau periuk tekanan?

Pelepasan Asli

Resipi memasak tekanan yang baik akan memberi arahan kepada anda sama ada tekanan periuk itu perlu dikeluarkan oleh pelepasan semulajadi atau pelepasan pesat. Pembebasan semulajadi dianggap sebagai sebahagian daripada masa memasak resipi, terutamanya dengan makanan seperti beras dan kacang yang terus memasak semasa pembebasan semula jadi. Pelepasan padi secara cepat akan menghasilkan spurt berbuih dari periuk tekanan dan nasi yang sedang dilakukan.

Semua Dewa: Apakah Perbezaan Antara Siaran Semula dan Pelepasan Cepat untuk Periuk Tekanan?

Nisbah Air Bersama Rice-to-Release

Masakan beras yang berjaya bergantung pada nisbah air ke beras tertentu. Ini masih berlaku untuk memasak nasi dalam periuk tekanan elektrik juga, tetapi masa pelepasan semulajadi juga menjadi faktor dan perlu dipertimbangkan. Di bawah ini adalah garis panduan untuk memasak jenis beras biasa, termasuk nisbah air ke nasi kepada pelepasan. Masa mungkin berbeza dengan pengeluar beras dan jenama elektrik periuk. Kami menggunakan basmati dalam resipi kami di sini, tetapi menggunakan carta ini jika anda memasak pelbagai nasi yang berlainan.