Buat Rollucu Zucchini Lasagna untuk Makan Malam Rendah Karbohidrat

Kitchn’s Pautan Delicious lajur melambangkan resipi kami teruja dari blogger yang kami suka. Ikuti setiap hari minggu kerana kami menyiarkan kegemaran kami.

Sejak saya mendapat peluang untuk berbual dengan Ali Maffucci, pengasas zoodle yang mengamati Inspiralized, saya telah merasakan otak saya untuk rehat besar berikutnya zucchini. Harus ada sekurang-kurangnya satu kegunaan revolusioner untuk musim panas yang kita belum jumpa lagi, kan? Betul?

Sebelum saya memasuki fasa penyelidikan dan pembangunan yang mendalam, saya akan membuat lasagna zucchini roll-up dari Damn Delicious dan memanggilnya inspirasi. Daripada zucchini sebagai spaghetti mi, lihat: zucchini sebagai mi lasagna.

Potong tiga zucchini besar memanjang ke dalam 1/8-inci jalur. Gunakan pengupas sayuran atau mandolin untuk menjadikannya sempurna seragam. Letakkan kepingan zucchini pada lembaran pembakar yang dibarisi dengan tuala kertas dan taburkan setiap sisi dengan secubit garam. Walaupun mereka menyerap sosis, coklat dan crumble Itali dalam kuali.

Untuk membuat pengisian “lasagna”, gabungkan sosej yang dimasak dengan ricotta, parmesan, telur, kemangi, dan bawang putih dalam mangkuk. Sebarkan pengisian di sepanjang kepingan zucchini dan taburkan dengan keju mozzarella, yang akan mengikat gulungan apabila ia cair. (Anda juga boleh menggunakan tongkat untuk memegang gulungan bersama jika mereka agak longgar.)

Letakkan gulung di atas lapisan sos marinara dalam kuali ovenproof atau baking dish, dan kemudian teratas dengan lebih banyak sos dan mozz. Bakar selama 30 minit dan anda sudah bersedia untuk pergi. Ini adalah pengertian lasagna rendah karbohidrat yang saya pasti dapat kembali – dan saya fikir nenek Itali saya akan bersetuju.

Sekarang kita hanya perlu membuat nama yang bijak untuk teknik ini. Apa pemikiran anda tentang zasagna?